Clatite, ca in `Teremka`: o reteta cu fotografii

De ce în segmentul restaurantului, în special în piața fast-food, rețeaua de pancake "Teremok" a câștigat foarte repede popularitate? Motivul - într-un test de neegalat, făcut în conformitate cu rețeta companiei numai din produse naturale. Varietatea și gustul umpluturilor de clătite întăresc impresia generală a vizitatorilor "Teremka". Mulți oameni vor să repete felul de mâncare tradițional, conform rețetei originale de la domiciliu.

Reteta pentru clatite, ca și în "Teremka": pregătește un aluat delicat

Cu cât este mai delicată aluatul, cu atât mai subțire și mai catifelată sunt clătitele. Pentru pregătirea sa vom avea nevoie de:

• Ou de pui - 3 buc.
• Lapte slab de grăsime - 3 cupe.
• Făina cernută - 1,5 cesti.
• Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. lingură.
• Nisip de zahăr - 3 linguri. lingură.
• Sare - 0,5 lingurita.

Toate ingredientele sunt obișnuite, de ce de ce din test sunt clătitele nepermanente? Secretul este acesta. În primul rând, ouăle sunt bătute într-o spumă groasă și groasă. Pentru ca amanta sa primeasca clatite, la fel ca in "Teremka", reteta presupune folosirea numai a oua proaspete. După aceea, se toarnă imediat un pahar de lapte, se pune sare și zahăr. A venit toiagul făinii, care trebuie să fie turnat treptat, amestecând compoziția cu o măturică până când bucățile dispar. După aceea, restul laptelui este trimis la castron, adăugați ulei de floarea-soarelui. Încă o dată, cu grijă.

Coaceți clătite într-o tigaie fierbinte, folosind foc chiar peste medie. Pentru a nu arde clatite, tigaia este usor lubrifiata, deoarece uleiul dispar, procedura se repeta. Pregătiți clătite imediat după scoaterea din tigaie unt. În mod surprinzător, rețeta pentru clătite, ca și în Terem, este destul de simplă.

Clatite "Caesar" cu umplutura

Desigur, clătite sunt atât de delicioase în sine încât pot fi servite la masă fără adăugări. Totuși, materialele de umplutură fac ca cina să fie mai satisfăcătoare, mai picantă și mai variată. Popularitate aparte printre Câștigat gourmet clătită „Caesar“ ( „The Mansion“), rețeta care poate varia în funcție de obiceiurile alimentare. Baza pentru umplere este faimoasa salată de același nume. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• Carne de pui fiartă.
• Frunze de salata verde.
• Ceasuri de ceapă.
• Parmezan la o rată de 40 g pe porție.
• Ketchup de tomate.
• Maioneza la gust.

Fileul de pui se taie în bucăți medii și se prăjește la foc mare până se pregătește. Sare și piper se adaugă la gust. Materialul de umplere gata va fi înfășurat imediat după preparare, fără a permite acestuia să se răcească. Unele gospodine preprăjit de pui și se întreabă dacă este posibil să se profite de umplere răcit și dacă va ruina clatite, la fel ca în „Palatul mic.“ Reteta preparatului recomandă încălzirea înainte de a fi pusă pe o bază de pancake. De asemenea, puteți găti puiul în cuptor cu funcția "Grill".

Procesul de ambalare a umpluturii este următorul. Pe pancake este pus salata verde, este turnat cu ketchup (puteți adăuga maioneză la gust), în partea superioară în centru - umplând într-un singur strat. În continuare se freacă brânză de parmezan și distribuite în mod uniform pe vârf, sunt așezate inelele de ceapă. Cei care nu primesc bine gustul cepei, acest ingredient poate fi exclus. În cele din urmă, clătite se rostogolesc într-un plic.

Clatite cu varza, la fel ca in "Teremka": reteta originala

Pentru a pregăti o completare de varză delicioasă luăm:

• Varza proaspătă este jumătate din capul mediu.
• Ceapa - 2-3 bucati.
• Ou fiert - 3 bucăți.
• Unt.
• Sare.
• Piper și zahăr la gust.

Varza este tăiată cu o paie mică subțire. Tigaia se încălzește, se toarnă puțină apă în fund, se pune o bucată de unt. Acoperiți capacul și lăsați varza să se estompeze. În acest moment, bulbii sunt tăiați și apoi trimiși, de asemenea, în tigaie, masa este sărată și piperată. Este important să dai varză doar pentru a mânca și nu pentru a frige. Când legumele sunt gata să ajungă la răspândirea lor din tigaie intr-un castron separat, se adauga tocat oua fierte, toate se amestecă bine. În centrul fiecărei clătite se pune materialul de umplutură (aproximativ o lingură de lingură), pliați într-un plic. Unii folosesc un fel de mancare la fel ca asta, dar în cazul în care obiectivul - de a repeta exact clatite, la fel ca în „Small Palace“ ofera o reteta pentru prăji rezultate plicuri.

O farfurie tradițională și populară pe fiecare masă

Toți cetățenii străini bucătăria rusă este asociat cu clatite. Rușii au iubit, au apreciat și au știut să gătească deliciile culinare delicioase din timpuri imemoriale. Și s-ar părea că este complicat? Nu e de mirare că de-a lungul timpului au existat diferite rețete, cum ar fi clătite în sine, și umpluturi de neegalat pentru ei. În meniul celebrului pancake sunt colectate cele mai bune opțiuni pentru execuție. Dacă setați un obiectiv de a repeta clatite, la fel ca în "Teremka", rețeta preparatului trebuie respectată cu strictețe. Apoi, fiecare gazdă, luând ca bază o metodă de pregătire marcată, poate să facă variații pe această temă, adăugând adăugiri proprii.