Clatite delicioase cu lapte. Rețetă de la mame și bunici

Clatite sunt un fel de mancare cu adevarat rusa. Rețetele și modalitățile de pregătire a acestor delicatețe populare au fost transmise din generație în generație. Au fost pregătite pentru sărbători și incluse în dieta zilnică. Clatite au primit oaspetii. Aceste produse delicate de aluat au făcut parte integrantă din orice sărbătoare. Practic, sunt preparate pe bază de lapte sau produse lactate (kefir, iaurt). Nu este nimic mai ușor decât să faci clătite pe lapte. rețetă Orice hostess le cunoaște. Cea mai ușoară opțiune va dura foarte puțin timp: 10 minute pentru a se pregăti, iar restul depinde de apetitul. Foarte delicioase sunt cele mai comune clătite groase din lapte, a căror rețetă este destul de simplă. Pentru a prepara necesare: 300 de grame de făină 60 grame de unt 2 ouă încălzite, 2 linguri (masă) de zahăr, o jumătate de pahar de lapte, un praf de sare si 2,5 lingurite praf de copt.

Procesul are loc în mai multe etape:

1. Împingeți laptele, zahărul, ouăle cu un mixer sau o coronetă obișnuită.
2. Într-o cratiță, amestecați făina cimentată, praful de copt și sare.
3. Combinați produsele împreună și înlocuiți aluatul elastic gros. Se adaugă untul (puțin topit) și se amestecă bine conținutul. Acum, aluatul ar trebui să se coacă puțin (5 minute).
4. Puneți o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și puneți-l în două linguri de aluat finit. Distribuiți-o ușor pe întreaga zonă și prăjiți-o timp de câteva minute. Odată ce pancake se întunecă în jurul margini, trebuie să-l întoarceți și să continuați să prăjiți de cealaltă parte timp de un minut.

Clatite clare si delicate sunt obtinute pe lapte. Această rețetă nu a lăsat pe nimeni să coboare. Acestea pot fi consumate cu unt, smântână sau gem. În orice caz, plăcerea este garantată. Astfel de clătite în lapte, rețeta și tehnologia de pregătire a acestora sunt prezentate mai sus, sunt fundamentale pentru alte opțiuni.

Într-adevăr, clătite sunt o epocă întreagă în istoria gătitului. Și rețetele de aici pot fi foarte diferite. Luați, de exemplu, un aluat. La urma urmei, depinde de aceasta, ceea ce va duce în cele din urmă la un produs finit. Aluat aluat pe lapte nu trebuie să fie gros. Dacă gătiți suficientă consistență lichidă, clătite se vor dovedi a fi subțiri și delicate. Nu este greu să faci asta. Pentru această opțiune, va dura: jumătate de litru de vacă lapte integral, 200 de grame de făină, 3 ouă de pui, 1 linguriță de zahăr și sare și câteva linguri de ulei de floarea-soarelui.

Pentru a pregăti un astfel de aluat este necesar cu privire la următoarea tehnologie:

1. Se amestecă făina, sarea și zahărul cu ouă până se freacă, fără urme.
2. Treptat, în doze mici, adăugați lapte și frământați aluatul. Ca urmare, ar trebui să se dovedească a fi destul de lichidă.

Puneți astfel de clătite, ca de obicei, într-o tigaie încălzită, ulei vegetal cu ulei, la 2 minute pe o parte și la 1 minut după ce ați răsturnat.

Uneori există o situație în care trebuie să coaceți clătite și nu există ouă la îndemână. E în regulă. Chiar și în acest caz există o cale de ieșire. Există o rețetă pe care o puteți face cu ușurință clătite fără ouă pe lapte. Dintre produsele de pe desktop ar trebui să fie: o jumătate de litru de lapte, o lingura de smantana, si o jumatate de lingurita de sare si bicarbonat de sodiu, 4 cești pline de făină, o jumătate de cană de zahăr și 6 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui.

Acum puteți începe să gătiți:

1. Soda se amestecă bine cu smântână.
2. Într-un castron mare, se amestecă puțin lapte încălzit, zahăr, făină, sare și sifon cu smântână. Pe suprafața amestecului finit apar imediat bule mici.
3. Adăugați treptat untul și, în final, frământați aluatul.
4. Pe o tigaie unsă turnați o aluatură de lingură (sau oală) și coaceți o clătite pe ambele părți.

Retete clatite roșii pot fi pliate pe un diapozitiv placă, promazyvaya fiecare dintre ele cu unt. Din aluatul gătit, ar trebui să se încheie cu atât de mult încât nimeni nu a lăsat masa înfometată.