Clatite la drojdie, reteta

Clatite sunt un fel de mancare preferata. Cu toate acestea, datorită unor circumstanțe diferite, nu le pregătim adesea. Prin urmare, astăzi voi încerca să descriu în detaliu, cum să coaceți clătite pe drojdie - sunt sigur că vor plăcea tuturor membrilor gospodăriei tale.

Pentru a coace clatite delicioase pe drojdie, trebuie sa pregatiti urmatoarele ingrediente:
• 300 gr. muki-
• 750 ml de lapte-
• 2 sau 3 ouă -
• 3 sau 4 linguri unt-
• 1 sau 2 linguri de zahăr-
• 20-25 gr. drozhzhey-
• 250 ml de apă-
• 1 lingurita de sare.

Se toarnă într-un castron de apă caldă și se adaugă o linguriță de zahăr. Toate amestecate bine. Apoi striviți în drojdia de apă dulce rezultată și amestecați bine până se dizolvă complet. Acoperiți vasul cu prosopul curățat sau șervețelul obținut și puneți-l într-un loc cald, astfel încât să se potrivească. În acest stadiu, am pregătit un starter pentru aluat și nu clătite pentru drojdie, citiți reteta pentru clătite. Unt (în loc să utilizați ulei vegetal sau margarină) este necesar să se topească și să se lase să se răcească puțin, deoarece uleiul nu ar trebui să fie foarte fierbinte, pentru a nu arde drojdia. Apoi, în clătite pe drojdie, rețeta pe care o descriem aici, este necesar să mănânci gălbenușurile de ou cu zahăr granulat.

În scuipatul care se apropie, adăugați gălbenușurile de ou, frecați cu zahăr, unt topit, sare și amestecați totul bine. Apoi, în scuipat pentru a ajunge delicioase clatite pe salturi și limite, este necesar să se introducă lent încet în porții mici lapte și făină cernută în prealabil. Ar trebui să adăugați jumătate de pahar de făină, adăugând în același timp jumătate de pahar de lapte. Rețineți că de fiecare dată când adăugați făină, trebuie să amestecați bine aluatul, numai apoi turnați din nou laptele și amestecați-l complet din nou. Totul se repetă din nou și din nou până când introducem toată făina și laptele. Astfel, în testul pentru clătite de drojdie, rețeta pe care o descriem, nu se formează bulgări.

Aluatul de gătit trebuie acoperit cu un prosop și curățat pentru o perioadă scurtă de timp într-un loc cald. Aproape de aluat se va ridica, dar suntem încă fericiți să coacem clătite pe drojdie, rețeta pentru asta nu sa terminat. Va trebui să amestecăm aluatul care vine și să-l lăsăm din nou într-un loc cald. Numai după aceea vom adăuga albi, biciuți cu sare, amestecați-l cu grijă și lăsați aluatul să se ridice din nou.

După ce aluatul este potrivit, puteți coace clătite. Când se coace, aluatul trebuie luat de jos cu o farfurie. Aluatul trebuie turnat în mijlocul tăvii în porții mici și rotiți tava astfel încât să se răspândească uniform pe suprafață. Blană clatita flip spatula și vânătăi partea a doua. Vom unsca clătitele cu o bucată de unt.

Acum am dezvăluit pe deplin cum să coaceți clătite prin salturi și limite. Acestea ar trebui să fie servite fierbinte pe masă. Și pentru a se asigura că clătite nu sunt răcite, dar au rămas apetisante și fierbinți, încălziți cuptorul la 100 de grade și puneți o farfurie acolo, adăugând la el clătite. Clatite din cuptor pot fi servite la masa, pentru ca au ramas cald si nu si-au pierdut gustul.

Puteți coace nu mai puțin delicios clătite pe chefir. Este de dorit să se utilizeze kefir cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2%. Și pentru a le găti este foarte simplu. Kefirul este turnat în oală, se adaugă ouă, zahăr și sare. Masa rezultată se amestecă până la omogenitate și se pune tigaia pe foc, amestecându-se în mod constant, se aduce la o temperatură de aproximativ 60 g. Apoi, cratița este îndepărtată din foc, adăugați făină la ea. Ar trebui să fie un aluat destul de dens, cam la fel cum ne pregătim pentru clătite.

Apoi, frigem sifon într-un pahar de apă clocotită și, amestecând, turnăm apă fiartă în aluatul nostru. Adăugați uleiul vegetal și amestecați totul. Să așteptăm o jumătate de oră la testul final și să coacem clătite într-o tigaie încălzită, lubrifiându-l cu ulei vegetal.

Acest articol descrie două rețete pentru clatite delicioase. Alege și pregătește-le pentru tine și pentru familia ta. Bon apetit!