Cât de utile sunt frunzele de salată

Frunzele de salata au inceput sa creasca in urma cu 5000 de ani, dar oamenii nu s-au gandit nici macar la calitatile lor utile si gust. Această plantă a fost cultivată exclusiv pentru extracția de ulei, care este conținut în semințele lor. Aceasta a continuat până când vechii romani și greci au început să mănânce frunze de salată.

După aceasta, planta verde a început să fie utilizată pe scară largă în industria agricolă din întreaga lume. Pe teren există mai mult de 100 de feluri de frunze de salată, diferite culori și forme - toate au proprietăți medicinale și gust uimitor.

Acest produs nu are practic nici un fel de calorii, deci este recomandat ca un fel de mancare. Mănâncă-o mai bine în combinație cu alte legume, deoarece frunzele în sine nu vor da satietate corpului.

Salata frunze: beneficii

Frunzele de salata sunt bogate in vitamina C (100 g de iarba continand pana la 55 mg), caroten si zeaxantin, toate aceste substante fiind necesare pentru a ne pastra viziunea si pentru a ne proteja impotriva bolii Alzheimer. Vegetația conține, de asemenea, acid folic, care promovează funcția de reproducere normală și vitamina K, care este responsabilă pentru coagularea sângelui.

Frunzele de salata contin pana la 3% din proteinele vegetale si substanțe minerale (sodiu, potasiu, fier, cupru, zinc, iod, magneziu), de care avem nevoie pentru buna funcționare a corpului nostru.

Cea mai obișnuită pentru noi este salata, în Rusia, cresc trei soiuri de soi: frunze, cap și romane (Romain). Frunza este considerată a fi cea mai timpurie, cu un hectar de teren, uneori până la 100 de tone de recoltă.

Kochanniy este mai fructuoasă de mai multe ori, iar romanul (roman) - de patru ori, doar românul se coace mult mai târziu - până în toamnă. Dacă condițiile de depozitare sunt corecte, capetele alungite pot rămâne proaspete până în iarna.

Frunzele de salată verde sunt adăugate la orice fel de mâncare de amărăciune piquent și stafide delicate. Iarbă într-adevăr subliniază perfect gustul restului alimentelor și alimentează apetitul. Le conține o substanță numită lactucin efect benefic asupra nervilor, intareste de asemenea vasele de sange, reface digestia și ameliorează insomnia.

Trebuie remarcat faptul că mult mai mult lactucină este conținută în salata de coli și vene sunt concentrate și alte substanțe utile. Și în frunzele interioare ale capului există substanțe proteice și zaharuri. Dar în frunzele exterioare mai mult caroten și vitamina C.

Un alt reprezentant viu iarba verde este Rukkola - salata are un gust picant și este foarte apreciată pentru abundența de minerale și carotenoide. Nu mai puțin de salată populară Iceberg - aceasta este singura varietate care seamănă cu varza, dar este mult mai delicată și mai apoasă. Același gust crocant are salată Romano, este apreciat pentru conținutul de sodiu abundent.

Pentru astăzi este imposibil să faci fără această legume în bucătărie. O plantă verde cu condimente picante este o sursă excelentă de vitamine. Nu numai că este ușor absorbită de organism și se luptă cu avitaminoza, dar este, de asemenea, o adevărată decorare pentru orice fel de mâncare. Acum știi ce frunze de salate sunt utile și le folosești mai des.

Sugestii utile:

-frunzele verzi nu taie, sunt rupte cu mainile, pentru a pastra toate vitaminele si sucuri

-salata verde și frunzele sunt condimentate și sărate chiar înainte de servire, altfel frunzele se vor usca, se vor uda și se va pierde aroma

-Păstrați frunzele în filmul alimentar, în stare uscată și numai în frigider

-în loc de sare pot fi aromate cu suc de lămâie sau cu usturoi

-pentru sourdough salata verde mai bine să se combine cu ouă fierte, brânză, ceapă, legume, nuci. Ca dressing, puteți utiliza smântâna, sos de măsline, mustar.

-această planta este larg utilizat în medicina populară. De exemplu, sucul de iarbă mângâie gâtul, tratează o tuse și o anemie. Datorită prezenței acidului ascorbic, are un efect antiscorbutic.

-rădăcinile sunt folosite pentru a scăpa de febră. Când scabie și alergii utilizează un unguent făcut din iarbă uscată și semințe.