Cum să gătești clătite la iaurt subțire

Clatite sunt un mic dejun complet sau cina. Sunt preparate cu diferite umpluturi (de la dulce la carne) sau fără ele. Există o mulțime de rețete, inclusiv utilizarea unei game largi de ingrediente. De exemplu, puteți face clătite pe chefir, subțire și delicat la gust.

Un litru de kefir va avea nevoie de 3 oua, o lingura de sifon, o treime de lingurita de sare si 3 linguri de zahar. Făina are nevoie de aproximativ 10 linguri, poate puțin mai mult sau mai puțin. Pentru a începe, ouăle sunt bate cu zahăr, sare și o jumătate de cești de kefir. Jumătate din făina necesară (5 linguri) este adăugată aici. Într-un alt bol, restul de kefir este ușor încălzit, se introduce o soluție de sifon. Ca urmare, lichidul va crește cu o dată și jumătate. Ambele mase se amestecă, restul de kefir, o lingură de ulei de floarea-soarelui se adaugă. Aluatul este bine amestecat. Pe panza încălzită, jumătate din boilerul de supă se toarnă și lichidul trebuie să curgă bine. Coaceți clătite pe ambele părți până când se va rumeni auriu. Făcatul cald este șters cu unt, presărat cu zahăr sau praf.

alte reteta pentru clatite subtiri pe kefir va fi următorul. Într-un litru de băutură cu lapte acru se adaugă 3 ouă, un vârf de sare. Masa rezultată este pusă pe foc mic și, cu agitare constantă, este adusă la o temperatură puțin peste temperatura camerei. Se adaugă făină, totul se amestecă bine. Într-un pahar de apă fierbinte, se prepară o linguriță de sifon și se toarnă în aluat. Dacă este necesar, adăugați puțin mai multă făină. Pentru a face clatite pe chefir subțire, aluatul ar trebui să fie turnat în proporții mici, în timp ce așteaptă să se răspândească pe deplin în tigaie. De obicei, acestea sunt prăjite în ulei vegetal, sau se adaugă la aluat și piesa tigaie unsă untură sau unt (în ultimul caz clatite sunt obținute în special aromatice).

Pentru a obține clatite pe chefir subțire și drăguț, puteți folosi următorul mod de a le găti. Într-o lingură de oțet, o linguriță de sodă se stinge, după care se adaugă la jumătate de litru de kefir. Trei ouă crude sunt puse aici, o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui, o jumătate de linguriță de sare și 3 linguri de zahăr. Totul este bine amestecat, se adaugă 3 cesti de făină cernută. Amestecul rezultat este agitat până când toate bulgările din acesta dispăr. Mai departe, în aluat umplut cu 3 cesti de apa clocotita. După aceea, amestecul este acoperit cu un prosop și lăsat timp de o jumătate de oră. Din test, clatite sunt coapte intr-o tigaie incalzita.

Trebuie remarcat că aceasta nu este singura rețetă pentru clătite subțiri. Metode de masă de gătit. Cu toate acestea, este necesar să se observe corect proporțiile. Prea multă kefir poate afecta gustul clătitelor și ele vor deveni surise. Prin urmare, se recomandă să adăugați puțină apă sau lapte aici.

Cel mai bun vas de gătit este o tigaie specială de formă mică, cu laturi joase. Merită să vă amintiți că în cea mai mare parte a timpului clătite pe chefir subțire coapte pe o parte, iar al doilea poate fi doar maro. Este foarte important să nu le suprasolicitați. Cea mai bună umplutură pentru astfel de clătite este mierea, caviarul sau smântâna, în funcție de rețetă și de raportul dintre zahăr și sare în test. Ouăle se recomandă să se înmoaie bine înainte de a fi introduse în aluat. Soda, cel mai adesea, se stinge în oțet sau se amestecă într-o cantitate mică de apă clocotită.

Clatite la iaurt se deosebesc delicatețe speciale și un gust plăcut cu sourness, în cazul în care sunt bine gătite. Pentru a păstra coacerea cât mai caldă posibil, clatite sunt stivuite unul peste celălalt printr-o șuncă și acoperite cu un prosop curat. Înainte de a le servi la masă, puteți pulveriza praf de zahăr deasupra.