Cum se fac clatite pe lapte? Distribuiți amantele

Clatite traditionale rusesti pot fi preparate in diferite moduri, dar cele mai populare retete includ in mod invariabil lapte. Clătite cu lapte poate fi subțire și gros, cu găuri și fără ele, drojdie de bere și lapte proaspăt, acru și cremă de ouă.

Clatite clasice cu lapte

Cum să faci clătite pe lapte clasic? Reteta pentru acest fel de mancare este simpla si accesibila pentru orice hostess incepator. Luați două pahare de făină și lapte, două ouă, o masă. o lingură de zahăr pudră, trei mese. linguri de ulei vegetal, un vârf de sare.

Ouăle se bat, se toarnă laptele în ele, se pune praf de zahăr, sare. Sapa făină, se toarnă în amestecul pregătit, așa cum ar trebui să fie amestecat, astfel încât să nu existe bucăți. Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați bine.

Cum să coaceți clătite pe laptele tradițional? Pregătiți o tigaie cu un fund gros, încălziți-o în foc, ungeți, turnați aluatul în mijloc și lăsați-o să se răspândească subțire. Când prăjitoarea este prăjită, întoarce-te.

Clatitele se scoate dintr-o tigaie, se pune pe o farfurie, se unge cu ulei. Puteți mânca fără nimic, cu smântână, miere, gem, caviar etc.

Clatite cu lapte acru

Cum să faci clătite cu lapte cu gust acru? Pentru aceasta, trebuie să luați lapte acru, care nu numai că le va da un gust deosebit, ci și le va face neobișnuit de ruj.

Pentru a pregăti aluatul, aveți nevoie de două pahare de lapte acru și aceeași cantitate de făină, 50 de grame de unt, patru ouă, sare și zahăr la gust. Bătut cu zahăr, gălbenușuri pentru combinarea cu lapte acru și unt topit, din care este necesară îndepărtarea spumei. Toate se amestecă cu atenție și se răspândesc treptat făină, astfel încât aluatul se transformă un pic mai smântână. În cele din urmă, adăugați proteină bătută cu sare în aluat și amestecați.

Se încălzește tigaia pe foc, se umezește cu ulei, se toarnă aluatul, se coace pe o parte și apoi se întoarce. Nu turnați prea puțin aluat, deoarece clătite, gătite în lapte acru, nu sunt foarte subțiri.

Clătite de drojdie cu lapte

Cum sa faci clatite la lapte si drojdie? Spre deosebire de cele proaspete, ele sunt mai groase și mai groase. Pentru prepararea lor, aveți nevoie de 4 cești de lapte, câte jumătate de cești de făină, 50 de grame de lapte. ulei, 10 grame drojdia uscată, 2 ouă, sare, zahăr.

În apă caldă, se diluează drojdia. Ștergeți ouăle cu sare, zahăr și unt. Setați făina și turnați treptat laptele în ea cu drojdie, amestecând constant. Apoi adăugați ouă și unt.

Alăturați aluatul cu o cârpă curată sau prosop și lăsați-l la căldură timp de o jumătate de oră. Ca urmare, ar trebui să crească în volum de două ori și să devină bule.

Se toarna aluatul pe o tigaie fierbinte si taiata, se prajesc din ambele parti, se scoate produsele pe o farfurie si se graseaza untul.

Clătiți cu lapte

Cum sa faci clatite cu lapte? Rețeta lor include lapte, făină, unt, apă clocotită, ouă, sare, zahăr.

Bateți două ouă într-un castron și amestecați cu zahăr și sare. Se toarnă un sfert de litru de lapte și o lingură de unt topit, se amestecă bine.

Fața cimentată se amestecă treptat și în mod constant pentru a preveni formarea bucăților.

Apoi se toarnă apa fiartă în aluat și se amestecă. Obțineți un aluat lichid, care trebuie lăsat să stea timp de aproximativ 20 de minute.

Apoi, încălziți tigaia, ungeți o felie de grăsime sau ulei vegetal, turnați puțin aluat, astfel încât clătitele de lapte sunt subțiri.