Reteta pentru supa de pui: dietetice, gustoase si sanatoase.

Fără supă fierbinte nu poți să faci. Se încălzește în timpul iernii, dă putere în vară, foarte util pentru stomac.

Când gătiți orice supă de carne, trebuie să respectați anumite reguli.

Carnea este plasată numai în apă rece, deoarece atunci când se încălzește sucul de carne. Apa caldă ajută la închiderea rapidă a porilor în carne.

Înainte de a îndepărta spuma, nu sare bulionul, și după fierbere, adăugați un pic. Este mai bine să sare la sfârșitul gătitului. Supa va fi transparentă, dacă după fierbere va fi gătită la căldură scăzută. Dacă se dorește, bulionul este pus în ceapă sau rădăcini pentru a da culorii viitoarei supă.

Supa de pui este considerată alimentară. Este mai ușor comparativ cu carne de vită. Pacienții slabi recomandă supa de pui și supa de pui ca hrană medicală.

Cum să gătești carnea de pui supă? Există o mulțime de rețete. Puiul funcționează bine cu diferite alimente. Puteți găti supă de pui cu cartofi, iar cu orice fel de umplutură de cereale (orez, perlă, mei), cu paste sau legume. Este bine să ai o casă de condimente pentru un pui de mai multe feluri. Bazat pe supă de pui proprietarul poate imagina și crea o rețetă proprie. Iată câteva exemple.

Reteta pentru supa de pui cu orez.

frac12- pui tăiat în bucăți, se toarnă apă rece. Aduceți la fierbere și gătiți timp de o oră. 2 cartofi tăiate în cuburi, lăsate în jos în bulion. Clătiți 100 de grame de orez și serviți într-o supă. În panza de prăjire gătiți tigaia. Pentru a face acest lucru, gratar 1 morcov, 2 cepe fin tocate, 1 piper bulgar tăiat în benzi. Legumele se prăjește în ulei (vegetal sau topit), se adaugă în bulion. Pentru câteva minute înainte de terminarea gătitului, se toarnă în bulion cupa frac12- pâine quass, adăugați condimente. Presați cu ierburi tocate, scoateți din căldură.

O reteta pentru supa de pui cu ceapa.

De 400 de grame pui fiert bulion. 4 cepe, tăiați și prăjiți în 2 linguri de unt până la aur. Adăugați 1 lingură de făină și apoi sos de ceapă într-un bulion. Supă de sezon cu frunze de dafin. Branza de brânză și ierburile tocate se presară direct într-o farfurie.

Rețeta pentru supă de pui cu varză.

De la 600 g de pasăre pentru a pregăti un bulion de pui, iar morcovii îl gătesc în întregime. 4 cartofi tăiate în cuburi, puse într-o cratiță. frac12 kg de tomate decojite și apoi frământate într-o ceașcă. Roșii roșii cu ceapă (2 bucăți) în unt și bulion (frac12-sticlă). Varză proaspătă ( frac14-furculiță) tocată mărunt și aruncată în bulion. După 10 minute se adaugă roșiile, sarea, piperul, se pune frunza de dafin, verdele tăiat. Înainte de a servi, sezonul supa cu smântână.

Rețeta pentru supa de pui este piureul.

furuncul pui de pui de la aripi, gât, picioare de pasăre. Într-o tigaie trebuie să se prăjească pe ficat de pui (aproximativ 150-200 g) cu 1 ceapă. Într-o tigaie adăugați 2/3 cesti de bulion, fierbeti la foc mic. Se prăjește conținutul tăvii de prăjit printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă cu un pahar de lapte. Amestecul rezultat se toarnă lent în bulion, amestecând constant. După fierbere, adăugați condimentele, sarea și gălbenușul de ou bătut în jumătate de pahar de bulion. Supa poate fi servită cu verdeață și rujuri albe.

Reteta pentru supa de pui cu legume.

Picior de pui (400 g) gatiti, bulion pentru a se scurge. Scoateți carnea de pui, dezasamblați-o din oase, tăiați în bucăți mari. Un morcov mediu tăiat în fâșii, două cepe tocate fin, două ardei bulgari tăiați în benzi, un mic grătar de dovlecei. În supă, legumele ar trebui să fie coborâte alternativ: morcovi, ceapă, ardei, dovlecei. La sfârșitul gătitului, adăugați mirodenii de pui, mărar, felii de pui, un ou fiert mărit. Într-un castron, presărați supa de pui cu ceapă verde tăiată fin.

Dacă doriți să faceți această supă mai potentă, adăugați o lingură de vermicelli puțin adânci.