Băutură utilă și gustoasă - pâine de pâine

Pâinea quass este o băutură tradițională din bucătăria rusă. Ce poate fi refăcut mai bine în căldură, fără a afecta corpul, decât o scurgere a acestei perfuzii gustoase și utile? În plus față de gustul delicios, pâinea quass are o proprietate cu adevărat unică de vindecare și este una dintre cele mai sănătoase și băuturi nutritive. Compoziția de kvass include o varietate de vitamine și oligoelemente: fosfor, magneziu, calciu, vitamine B, acid lactic și aminoacizi esențiali. Prin urmare, în medicina populară, se utilizează în tratamentul deficienței vitaminei. Băutura este capabilă să îmbunătățească funcționarea intestinelor și a stomacului, pentru a preveni multiplicarea bacteriilor patogene și, de asemenea, pentru a reglementa metabolismul. Ea are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, întărește smalțul dinților. Pe baza kvazului, chiar există mai multe diete. În plus, cu ajutorul ei puteți găti un minunat vas de vară - okroshka.

Continuând de aici, cum să faci acasă pâine, fiecare gospodină ar trebui să știe.

Pregătirea lui nu va fi dificilă, iar produsele pentru pâine vor fi găsite în fiecare casă. Cu toate acestea, rețineți că acesta este un proces îndelungat. Veți avea nevoie de:

• Pâine de secară - jumătate de pâine
• Apă fiartă - 3 litri
• Drojdie uscată - 25-30 grame
• Zahăr - o jumătate de ceașcă
• stafide

În primul rând, preparați crotonii de paine de secară. Pentru a face acest lucru, taiați-l în bucăți mici și uscați-l pe o foaie de copt în cuptor la căldură scăzută. În acest caz, biscuiții trebuie să aibă un aspect maro. Lăsați pâinea în cuptor timp de aproximativ 15 minute.

Pentru a pregăti băutura, puteți folosi nu numai secară, ci și pâine albă cu diverse aditivi, cum ar fi chimenul sau tărâțele. Cu toate acestea, o frumoasa vopsea colorata de sos de paine va primi numai datorita pâine de secară.

Apoi, puneți biscuiții pregătiți într-un borcan de trei litri și umpleți-l cu apă clocotită. Adăugați o jumătate de cești de zahăr și lăsați-o să se răcească.

rasă uscat drojdie într-un pahar de apă și turnați amestecul rezultat în borcan (când apa din acesta nu va fi prea caldă). Se amestecă bine toate ingredientele.

Rețineți că nu puteți adăuga drojdie în apa fierbinte, deoarece apa fiartă distruge enzimele care promovează fermentația.

Apoi, acoperiti cu o farfurie sau capac un borcan de pâine și lăsați-l într-un loc cald pentru a se infuza timp de aproximativ două zile.

După timpul specificat, filtrati pâinea de pâine prin mai multe straturi de tifon sau sită, astfel încât pâinea să nu intre în băutură. În perfuzie, adăugați puțin zahăr și amestecați bine până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate. Puneți o mână de stafide atent spalate într-o băutură și lăsați-o la temperatura camerei pentru încă câteva ore.

De asemenea, este posibilă prepararea pâinii cu adăugarea de menta, scorțișoară, chimen, suc de lămâie sau frunze de coacăze negre. În acest caz, alegerea ingredientelor depinde de preferințele proprii ale gustului.

Apoi se toarnă vasele pregătite în sticle și se înfundă cu grijă. Puneți-le în frigider. În decurs de o zi, această băutură miraculoasă poate fi consumată. Ar trebui să fie dulce de gust și ușor de spumă în timpul scurgerilor.

Îngroșarea pâinii care se formează după filtrarea cuvei nu trebuie aruncată, deoarece poate fi folosită ca aluat pentru a face cea de-a doua porție de pâine. Doar înlocuiți drojdia diluată cu patru linguri de sourdough. Rețineți că pâinea trebuie păstrată în frigider. Apoi urmează rețeta: dați o băutură, filtrați-o, adăugați stafide și zahăr și lăsați-o să stea din nou. Ascundeți perfuzia gata în frigider. Astfel, o băutură de vară răcoritoare - vita de pâine, gata!