Supă de urzică

După o iarnă rece și sumbră, corpul are nevoie de make-up și energie din vitamine. De îndată ce totul începe să vină la viață, la rândul său, verde și flori, împreună cu buruieni, puteți găsi plante valoroase - urzici. În primăvară, feluri de mâncare cu verdeață devin întotdeauna o prioritate pe mesele de familie. Gospodinele sunt conștiente de beneficiile plantelor verzi și se grăbesc să răsfățească gospodăria, pregătindu-și vasele din urzică. Există o mulțime de soiuri de gătit culinare capodopere cu un "arzător rezident al pădurii". Vă aducem la cunoștință versiunea dvs. a felului de mâncare de urzici, o reteta pentru gatit supă.

Ingrediente pentru mâncăruri de mâncare și mâncăruri sănătoase:

• urzica - aproximativ 300 de grame;
• cartofi tuberculi - 6-8 bucati:
• morcovi - 2 bucăți;
• ceapa - 2 buc;
• carne (carne de vită sau carne de porc) - 300 g;
• mazăre verde - 250 g;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• condimente - sare, piper la gust.

Începem să pregătim supa din urzică. Mai întâi trebuie să gătești supă de carne: clătiți bine carnea, tăiați în porții mici și lăsați-o să fiarbă. Când există spumă - eliminați zgomotul, gătiți la căldură scăzută până în momentul în care carnea începe să se despartă de piatră.

Să începem pregătirea legumelor. Un bec este curățat și tăiat în 4 bucăți, fără tăiere la coadă, astfel încât capul să fie ținut împreună. Deci, este foarte convenabil să-l scoateți din bulion. Tăiați și un morcov în bucăți mici și adăugați-l la carne împreună cu un bec.

În timp ce bulionul este preparat, preparați verdele. Pentru a pregăti supa din urzică, mai întâi ar trebui să-l ardeți cu suficientă apă fiartă și clătiți sub apă rece. Atunci când excesul de umiditate scade, vă puteți lua în siguranță mâinile pentru frunze - acestea nu reprezintă niciun pericol pentru piele. Nettles fin tocat și pus deoparte - se adaugă la supă cel puțin, să păstreze toate proprietățile sale benefice.

Cartofii sunt curățați, spălați și tăiați în bucăți mici. De îndată ce carnea începe să rămână în urmă în spatele osului, scoatem ceapa și morcovii cu un scimmer - nu vor mai fi de folos pentru noi. Carnea este separată de os și tăiată în porții. Adăugăm cartofi și carne în bulion și le punem într-un foc lent.

Facem o prăjitură pentru supa noastră. Tăiat fin al doilea bec, freca pe un grosier morcovi rasi și passiruem într-o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu. Cand legumele sunt moi - opriți, și la 15 minute înainte de sfârșitul de gătit adăuga la supa noastre parfumat, verde urzică. Bulionul Pune urzici fierte, conservate sau congelate mazăre, sare și piper după gust.

În supa de urzică gata preparată, adăugați ouă crude de pui. În prealabil, ele sunt bine amestecate și, înainte de a lua cratița de pe farfurie, l-am pus în bulionul cu un flux subțire, amestecând constant. Opriți supa, lăsați-o să bea timp de 5-10 minute și se poate servi la masă, condimentând cu smântână. Puteți, de asemenea, fierbe separat ouăle și puneți un vas în fiecare placă pentru a pune jumătate din ouă.

Supă de urzică - un fel de mâncare foarte gustoasă și surprinzător de utilă, dar totuși este incredibil de frumoasă și nutritivă. Bon apetit!