Carne solyanka - supa, a carui reteta nu este usoara

Meat solyanka - supa, a cărui rețetă necesită atenție și respectarea cu atenție a recomandărilor. Mai bine să nu fiți luați pentru asta, dacă doriți să economisiți timp. Supa "Carnea prefabricată Solyanka" (rețeta și numele ne-au venit din bucătăria sovietică) necesită nu numai sârguință, ci și o parte din entuziasm și dragoste pentru gătit. Să încercăm să o recreăm în bucătărie.

Supă de supă carne. Rețetă și pregătire de produse

Pregătirea va dura până la 5 ore. Pentru carne sare (supa, reteta care poate fi împărțită în mai multe etape) a dobândit gustul ideal, trebuie să stea aproximativ o zi. Numărul de produse se bazează pe o tigaie de trei litri. Clătiți coada de vită sub un curent de apă cu o perie, tăiată în segmente. Puteți înlocui acest produs cu o felie de carne de vită (de exemplu, un os din partea toracică). Înmuiați în apă rece. Luați o bucată de limbă de mânzat și, după spălare, puneți-o în coadă. Acum trebuie să luați rinichiul, să-l tăiați și să-l umpleți cu apă rece, lăsați-l pentru o vreme. După câteva ore, scurgeți apa.

Limba și coada în cratițe separate, drenând primul bulion imediat după fierbere. Lichidul în care se coace coada se va transforma în bulionul principal al vasului. Decocarea limbii poate fi drenată. Acum este foarte important să se pregătească rinichi, deoarece aceasta este ingredientul prin care săricică carne (supa, dintre care rețeta trebuie să fie strict verificată) dobândesc nota aromă necesară. Dar acest produs secundar trebuie să fie pregătit cu atenție, altfel vasul va fi răpit fără speranță. Apa în care rinichiul a rămas timp de două ore trebuie să fie drenat. Apoi tăiați produsul secundar în patru părți, scoateți canalele urinare situate în interior. Se toarnă din nou cu apă rece, după o jumătate de oră tăiată în bucăți chiar mai mici. Acum clătiți din nou și înmuiați o vreme. Aduceți la fierbere. Pentru a îmbina apa. Se fierbe din nou, dar de data aceasta cu o frunză de laur și piper. Se fierbe 20 de minute, se scurge apa - nu va fi nevoie. Bucățele de rinichi finisate se răcesc pe o farfurie. Te-ai descurcat cu partea cea mai consumatoare de timp de gătit! Foarte curând veți avea o minunată solyanka de carne.

Îmbrăcăminte și finisare pe gust

Se prăjește ceapa tăiată în cuburi. Adăugați morcovii, prăjiți împreună. Muguri de rinichi într-un amestec de făină și coriandru ras. Se pune pe morcovi prăjiți și ceapă, maro timp de 10 minute. Scoateți coada din bulion, scoateți-o din carne. Puneți carnea la mugurii prăjiți. De asemenea, faceți limba. Gatiti supa cu patru cartofi. Carne Solyanka - reteta de supa care se presupune că toate produsele vor fi aproximativ aceleași piese tăiate, doar cartofii dezirabile pentru a se pisa într-un piure. Este convenabil să fierbeți imediat în bulion, și apoi, fără a scoate, zdrobește-o. Adauga la produsele din carne existente pe o mică bucată de șuncă, șuncă fiartă, o pereche de cârnați (de preferință afumat). Se slefuieste pe o rasina mare 4 castraveti murate si aceeasi cantitate de rosii sarate. Scoate-te. Toate pus în supă, se pune, de asemenea, măsline, căprioare, usturoi tocat fin. După fierbere, se toarnă în marar și se toarnă 2 linguri de vodcă. Insistați pentru 24 de ore. Solyanka este gata!