Supă cu carne pentru fiecare gust

Pregătirea supă cu carne implică prezența bulionului de bază. Acest navar puternic este frumos în sine, cu un singur "dar": dacă ați sudat-o corect. Muddy, cu un miros neplăcut de lichid, crede-mă, nu este nimeni, și o supă delicioasă făcută din ea va fi problematică.

Deci, baza principiilor este gătitul bulionului. Pentru a face acest lucru, trebuie să trimiteți o bucată rece de carne, legume rădăcinoase și să gătiți totul la căldură scăzută timp de cel puțin două ore. Carnea poate fi orice (carne de pui, carne de porc, vita sau miel), dar este mai bine sa luati o bucata pe os. Dintre rădăcini, este de preferat să luați ceapă, rădăcină de țelină și morcovi. Legumele sunt aruncate la sfârșitul gătitului. Când supa se fierbe, îndepărtați spuma, aruncați un pachet de verdeață în ea (la sfârșitul gătitului este de asemenea aruncat), ardei gras și frunze de dafin. Carnea gata este scoasă din bulion, separată de os. Filtru de burete și să se întoarcă la bucățile de carne (astfel încât acestea să rămână tendențioase și suculente).

Puteți ignora acest proces lung prin simpla fierbere a porțiunilor de o jumătate de oră, dar vă rugăm să luați timp pentru a găti acest bujor, așa cum vă sfătuim. Poate fi depozitat în frigider pentru câteva zile. Vei găti de fiecare dată când o supă proaspătă, de fiecare dată diferită, folosind bulionul în părți, dar nu toate dintr-o dată.

Supă cu carne

Aceasta este cea mai simplă dintre opțiunile pe care le-am propus. Cel mai bine este să-l gătiți pe supă proaspăt gătită și încă răcită. Tot ce este necesar de la tine este să taie o mulțime de ceapă verde, patrunjel, mărar. O mână mare de amestec de felie pus într-o farfurie și se toarnă un bulion fierbinte. Servește cu carne fiartă și pâine proaspătă.

Supă cu carne și fidea

Pentru el, va trebui să fierbeți fidea în apă până la jumătate gătite. Într-un bulion bine încălzit cu carne, puneți aproape tăiței pregătiți și lăsați-i să bea. Serviți cu verdele.

Supă cu carne și orez

Cartofii și morcovii tăiați în bucăți mici de apă sunt plasați în apă rece. Ar trebui să existe puțină apă. Deci legumele sunt gătite mai repede, și va fi loc pentru un bulion bun. Când totul se fierbe, adăugați o mână de orez și lăsați-l să fiarbă timp de zece minute. Apoi adăugați supa la volumele de care aveți nevoie și puneți o ceapă toastă în ea. Sarea și condimentele sunt la discreția ta. Serviți cu verdeață și carne fiartă.

Supă cu carne și hrișcă

Pentru această supă va trebui să faceți tot același lucru ca în rețeta anterioară, înlocuind doar orezul cu hrișcă.

Supa de reteta cu carne

Cartofi, mai ales dacă este o varietate bună, puteți decora orice supă. Pentru această rețetă a primului fel de mâncare aveți nevoie de cartof crud proaspăt coaptă, care trebuie combinat cu ceapă prăjită, morcovi și rădăcină de țelină. Pur, adăugați bulionul încălzit, amestecați totul în consistența necesară. Sare și piper. Serviți cu carne și crotoni fierți.

Supă cu carne. săricică

Prăjește ceapa tocata si morcovul până se înmoaie. Apoi se adauga muraturile tocate marunt si cateva linguri de pasta de tomate, se taie în fâșii de carne (această rețetă utilizează un minim de trei grade, cel puțin unul trebuie să fie afumat). Se încălzește în foc. Top bulionului la consistența dorită. Sare și piper, se adaugă zahăr. Scrierea fiert, opriți, și se lasă la infuzat pentru o scurtă perioadă de timp. Se serveste cu masline si felii de lamaie.