Piept în lapte acru. Retete pentru lapte acru

Înțelepciunea antică a hindușilor ne-a lăsat să spunem că laptele acru este un angajament al longevității. În plus, este, de asemenea, economic. Nu turnați laptele când simțiți că gustul nu este același. În acest produs, bacteriile sănătoase se dezvoltă rapid. Din lapte de iaurt, brânză de vaci și iaurt sunt preparate, mai ales prin pornirea coloniilor de microfloră într-un produs proaspăt. Primii care susțin utilizarea medicilor de kefir. În 1908, a fost trimis la Spitalul Botkin din Moscova. În plus față de iaurturi și brânză, din lapte acru puteți face clătite, prajituri, gogoși și plăcinte de casă. Rețete de toate aceste coacere gustoase și utile citit în acest articol.

Buns leneș

Aluatul pentru astfel de pâini nu trebuie lăsat să se umfle. Chiflele pot fi coapte bine înainte de micul dejun, pentru a le servi cu miere, gem sau "Nutella". Și totuși teste retete pe lapte acru sunt foarte numeroase, aceasta este cea mai simplă. Se toarnă 2 cesti de făină în castron, se amestecă cu două linguri de pudră de biscuiți. Am pus în top 120 de grame de unt solid. Am tăiat-o cu un cuțit foarte ascuțit într-o crumbă. Amestecul rezultat este format dintr-o glisantă, facem o depresiune deasupra și se toarnă într-un pahar de iaurt gras. Frămăcăm aluatul, formăm chifle. Căldura de coacere se încălzește cu margarină. Ne punem pâinea acolo. Le coacem la o temperatură de 230 grade pentru aproximativ douăzeci de minute.

Tort de fructe pe lapte acru

Mai întâi facem un aluat. Într-un vas profund, în care puteți lucra cu un mixer, amestecați un pahar de lapte acru și zahăr. Adăugați o linguriță de praf pentru biscuiți sau bicarbonat de sodiu, stins cu oțet. Două ouă separate bătut, ușor puse în masa de lapte. Lucrăm puțin mai mult cu un mixer. Două pahare de făină amestecate cu o pungă de zahăr de vanilie. Treptat, pentru a evita formarea de bucăți, amestecăm cele două ingrediente principale. Nu vă faceți griji că aluatul iese din lichid, luați o formă mai profundă pentru coacere. Ungeți-l cu margarină sau acoperă cu hârtie culinară. Se toarnă jumătate din aluat. La suprafață bucăți de fructe sau fructe de pădure. Turnați testul rămas. Coaceți o plăcintă cu fructe pe lapte acru timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-190 ° C ⁰C. Când produsul se răcește, îl puteți lubrifia cu un fel de cremă sau se poate presăra cu zahăr pudră.

briose

La chefir sau la iaurt, torturile mici sunt foarte delicate. Ele sunt la fel de ușor de pregătit ca și ele tort leneș pe lapte acru. O jumătate de cești de făină amestecată cu 50 de grame de zahăr, vanilie, două linguri de praf de copt pentru aluat. Într-un castron separat, bateți oul, amestecați-l cu un pahar de lapte acru, în care înainte de a turna trei linguri de ulei vegetal. Două mere de mărime medie sunt decojite, tăiate în cuburi mici. Nucile (oricare) au cântărit. Combinăm toate ingredientele, amestecă-le în omogenitate. Formele de silicon pentru brioșe sunt umplute cu două treimi. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Cookie-urile sunt coapte pentru aproximativ douăzeci de minute. Ele pot fi, de asemenea, presate cu pulbere de zahăr, amestecat cu scorțișoară.

gogoși

Pentru coacere, puteți folosi atât biscuiți cât și aluat de drojdie pe lapte acru. Iată o rețetă pentru o bază sigură pentru gogoși. Am bătut trei ouă, adăugăm puțin jumătate de litru de lapte acru. Turnăm un pahar de apă fiartă cu apă caldă. În această masă, dizolvă o linguriță de drojdie. În porție vom turna un kilogram de făină. Luați un aluat ușor, care ar trebui lăsat într-un loc cald o oră. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă sau în friteuza. Palmele prea unge. Formăm gogoși de la test și le aruncăm la friptură până la maro auriu. Am pus produsele finite pe o sită pentru a depozita excesul de grăsimi. Când gogoșii se răcesc, le rostogolim în zahăr pudră.

Tort aromat

La lapte acru, puteți găti o varietate de plăcinte de casă. Retetele ne oferă opțiuni pe un test de drojdie, bun, biscuit. Dar cum să fii pentru acei oameni care iubesc coacerea, dar nu tolerează ouăle? Iată o rețetă specifică pentru ei. O jumătate de litru de lapte acru este încălzit la temperatura camerei. Adăugați o lingură de sifon îmbuteliată, o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui, o pungă de vanilie, 150 de grame de zahăr și o mâncare generoasă de scorțișoară. Am bătut toate aceste ingrediente cu un amestec de amestec până când se obține o masă de aer omogenă. Apoi adăugați treptat 0,5 kg de făină. Continuați să bateți aluatul. Ar trebui să semene cu smantana cu consistență. O sută de grame de stafide sunt în prealabil aburite, spalate, adăugate la aluat, care apoi pot fi lăsate timp de o jumătate de oră într-un loc cald. Cuptorul este încălzit până la 180 ° C. Lubrifiați matrița pentru a coace cupcakes cu o cantitate mică de ulei de floarea-soarelui. Se toarnă aluatul în el. Un cupcake mare se coace aproximativ o oră, brioșele mici - aproximativ 25 de minute. Disponibilitatea, ca întotdeauna, vom verifica cu un meci - dacă un aluat de lemn a blocat aluatul, atunci produsul este încă umed. Am lăsat pregătitul de coacere în formă timp de zece minute, apoi scoatem să se răcească pe grătar.

Fast pie pe lapte acru: o reteta cu fructe de padure

O altă versiune a desertului în grabă. Se amestecă două pahare de făină cu plicuri de zahăr de vanilie și praf de copt. Formăm un deal, facem un "crater" pe partea de sus. Două ouă bate cu un pahar de zahăr. Suntem preparați în 250 ml de iaurt. Treceți încet acest amestec în cavitate. Frământați aluatul de la marginea diapozitivului până la mijloc. Cuptorul este adus la o temperatură de 180 de grade. Tava este ușor unsinsă sau acoperită cu hârtie de gătit. Răspândiți 300 de fructe de padure. Puteți utiliza nu numai recolta proaspăt recoltată, ci și cireșele aflate în îngheț, și chiar din compot. Umplem boabele cu aluat. O astfel de plăcintă cu lapte acru este arsă timp de aproximativ o jumătate de oră sau 45 de minute. Aceasta depinde de dimensiunea tăvii de coacere și, în consecință, de grosimea stratului de aluat.

Placinta rapida pe lapte acru: o reteta cu mere

În principiu, pentru această coacere, orice fruct - pere, caise, prune va face. dar cu placinta de mere gustos, aminteste Charlotte. În primul rând, bate două ouă cu un pahar de zahăr. Turnăm 250 ml de lapte acru sau iaurt gras. Din nou, lucrăm ca un mixer. Printr-o sită, sortim două și jumătate de pahare de făină, amestecate cu o lingură de sifon. Din când în când, continuați să amestecați amestecul. Aluatul trebuie să rămână aerisit, ușor lichid, ca o smântână groasă. Un măr mare este decojit din piele, cutii de fructe. Carnea se taie în cuburi mici și se amestecă cu aluat. Un vas de panificație sau un vas de coacere este lubrifiat cu ulei și stropit ușor cu făină. Al doilea măr este tăiat în felii frumoase. Turnăm aluatul pe tava de copt. În partea de sus decorați cu felii de fructe. Placinta de mere pe lapte acru este necesar să se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute la 180 de grade. După ce este ușor răcit, poate fi tăiat în porții.

Plăcintă Apple

Carnea a două mere mari este tăiată în cuburi mici. Sprângeți-le cu suc de lămâie, pentru a nu deveni negru. Adăugați o mână de stafide spălate în apă fierbinte. Într-un castron separat, se amestecă două cesti de făină, trei sferturi dintr-o ceașcă de zahăr, un vârf de sare, o pungă de vanilie și o pudră pentru biscuiți. În cel de-al treilea castron, bateți una sau două ouă. Se diluează un pahar de lapte acru cu adaos de 3-4 linguri de ulei vegetal. Se toarnă în amestec făină cu aditivi. Frământați aluatul. Adăugați mere cu stafide. Ei bine, amestecați totul. Am întins aluatul într-o formă unsă. Pentru stropire, combinati zaharul cu scortisoara. O plăcintă festivă pe lapte acru cu mere trebuie arsă la 200 de minute ^despreDin cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Atunci lăsați-l să stea în formă timp de douăzeci de minute. Apropo, un tort similar poate fi făcut cu piersici, cireșe fără gropi, prune.

Buchete luxuriante

Mai intai amestecam pasta de coacere cu lapte acru. Pentru a face acest lucru, încălziți 275 ml de lapte crădit la 40 ° C ^despreC. Se dizolvă în ea o lingură de zahăr și un pachet (7 g) de drojdie uscată. Am pus buretele într-un loc cald timp de un sfert de oră, pentru ca acesta să fie înfundat. Când apare un capac spumant pe suprafața laptelui acru, ștergem 370 de grame de făină cu un vârf de sare. Adăugăm două linguri de ulei vegetal. Frământăm timp de zece minute până când un aluat moale și lipicios iese. Lăsați o oră și jumătate într-un loc cald. Apoi frământăm și stăm încă 45 de minute. Când aluatul crește de trei ori, continuăm formarea de chifle. Ungeți tava și palmele cu ulei vegetal. Aluatul este împărțit în zece părți, din fiecare rolă mingea. Noi punem chifle pe o tavă de copt, acoperim cu un șervețel. Porniți cuptorul la 200 de grade ^despreC. Când se ricoșează la temperatura dorită, lubrifiați partea superioară a chiflelor cu un ou ușor bătut. Presărați cu semințe de dovleac sau semințe de susan, setați să coaceți timp de 15 minute.