Clatite cu lapte acru: reteta

Puteți coace clătite nu numai în Sărbătoarea săptămânii. Motivul pentru aceasta poate servi drept lapte acru. Multe stăpâni se gândesc la ce să strică produsul rasfatat. Oferim câteva rețete pentru modul de coacere delicioase clatite pe lapte acru. Un set simplu de ingrediente, puțin timp - și tratați oaspeții și gospodăriile cu produse de patiserie proaspete.

Clatite pe lapte acru. rețetă No. 1

Pentru prima reteta clatite aveți nevoie de lapte litru acru (ar trebui să fie de 18-20 de grade), 2 oua, cuplu linguri de zahar, 5 linguri de ulei vegetal, un sifon lingură-podea, acid citric (oțet), făină de calitate premium (aproximativ 2 pahare, dar dacă luați mai mult, puteți obține clătite mai groase), sare.

Cum sa preparati clatite pe lapte?

Rețeta este simplă, nu necesită abilități speciale. Începeți prin amestecarea ouălor cu sare și zahăr. Folosind un mixer sau o măturică, biciuiți produsele într-o masă omogenă. Combinați-l cu lapte acru. Într-un castron mic, puneți sifonul. Pentru a face acest lucru, aruncați câteva picături de oțet pe ea. Sau se diluează acidul citric și se adaugă la sifon. Conectați-l la test. Treceți ușor făina. Se amestecă lent, se toarnă în porții mici. Aveți grijă să nu formați bucăți. Aluatul finit trebuie să fie ușor, lichid. Dacă puneți mai multă făină, veți obține clătite mai groase. La sfârșit, adăugați ulei, amestecați bine. Se diluează aluatul abrupt cu apă clocotită. Clatite sunt mai poroase. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră, apoi începeți coacerea.

Clatite la lapte. rețetă No. 2

În a doua reteta, veți avea nevoie de: un pahar de făină, 400-500 de grame de iaurt, unele (dupa gust) linguri de zahăr, un cuplu de ouă, sare, 2 linguri de ulei vegetal, o jumatate de lingura de suc. Mai întâi trebuie să te separi ou alb din gălbenușuri. La acesta din urmă se adaugă sare, zahăr. Bate bine cu un mixer sau mixer. Se toarnă laptele, se amestecă. Puneți sodă la gălbenușuri. Începeți ușor turnarea făinii cimentate. Uita-te pentru bucăți. Împingeți albi într-un castron separat, cu un vârf de sare. Ar trebui să se transforme într-o spumă persistentă. Introduceți lent proteinele în vrac. Se amestecă de sus în jos. Aluatul ar trebui să fie aerisit și ușor. Puneți în el cantitatea potrivită de ulei, amestecați din nou și coaceți-l într-o tigaie fierbinte.

Clatite la lapte. Rețeta # 3

Există o modalitate de a găti fără ouă. Pentru această rețetă veți avea nevoie de: un pahar de făină, 450 ml de lapte, un vârf de sare, câteva linguri de zahăr, ghee, unt pentru prăjire. Într-un vas profund, amestecați zahăr, sare și lapte. Setați făina și combinați-o cu produsele. Frământați aluatul. Porniți-l cu un blender sau cu un mixer, adăugați ghee (aproximativ 2 linguri). Consistența trebuie să fie similară cu crema groasă. Pudra de copt pregătită trebuie lăsată timp de 2-3 ore la 20-22 de grade. După ora specificată, bateți din nou aluatul. Acum ungeți tigaia fierbinte cu ulei și coaceți. Veți face frumos și delicios clătite subțiri pe lapte acru.