"Narine" (lapte): instrucțiuni pentru utilizarea lactobacililor în casă

"Narine" - aluat (instrucțiunea privind utilizarea produsului va fi prezentată puțin mai jos) pe bază de lactobacili, cu care puteți face iaurt de uz casnic, iaurt și altele. băuturi cu lapte acru.

Proprietățile ingredientului și efectul acestuia

Prepararea fermentul „narine“ durează prea mult timp. În ciuda acestui fapt, multe gospodine folosesc adesea acest produs pentru a crea gustoase, și cel mai important, băuturi din lapte utile. După iaurt făcut pe baza de lapte regulat folosind bacterii producătoare de acid lactic, crește activitatea Escherichia coli (normal), inhibă microprocesses putrefacție și florei condiționat patogene în intestin, neutralizeaza toxinele si efectele secundare ale diferitelor medicamente și, de asemenea, stimulează motilitatea organelor digestive și creșteri ale conținutului sanguin hemoglobina, sporind astfel imunitatea organismului.

"Narine" (lapte): instrucțiuni privind utilizarea lactobacililor vii

După cum sa menționat mai sus, aluatul este utilizat în mod activ pentru prepararea iaurtului de casă și a altor băuturi din lapte acru. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu va fi posibilă realizarea unui astfel de produs în cel mai scurt timp posibil. La urma urmei, pentru a face ca bacteriile utile să crească înmulțind activ, trebuie să ofere toate condițiile favorabile. De aceea, kefirul este fabricat în două etape.

Numărul etapei 1. Procesul de pregătire a starterului de lucru

Pentru a crea o băutură umedă din lapte acru, ar trebui mai întâi să cumpărați o sticlă "Narine". Pornirea în multivarchet este făcută mult mai rapid, așa că pentru prepararea chefirului vom folosi această unitate de bucătărie. Vasul său, precum și toate celelalte dispozitive folosite, trebuie să fie sterilizate. În recipient trebuie să turnați jumătate de litru de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și să îl încălziți la o temperatură de 43-45 de grade. Apoi, o băutură caldă în cantitate de o lingură trebuie să fie turnată în flacon cu lactobacili, bine clătită și plasată înapoi în multivarka la laptele rămas. Amestecarea produselor bine, acestea trebuie închise și lăsate timp de 12 ore. Apoi, demarorul de lucru trebuie pus într-un recipient din sticlă, așezat în frigider și ținut timp de 120 de minute. După acest timp, produsul vâscos poate fi utilizat în siguranță pentru a crea un chefir de casă.

Numărul etapei 2. Procesul de preparare a unui produs din lapte acru

Sub rezerva toate regulile de mai sus ar trebui să aibă o „Narine“ -zakvaska de lucru. Instrucțiuni de utilizare a unor astfel de materii prime este foarte simplu. Pentru a prepara iaurt in multivarku trebuie toarna un litru de lapte degresat, se încălzește la 43-45 de grade, și apoi pentru a pune 1-3 linguri de plămadă preparat anterior, se amestecă bine și se lasă să stea sub un capac închis timp de 6-8 ore. Mai mult, băutura trebuie să fie turnat într-un recipient de sticlă și a pus în frigider timp de 3 ore. După acest timp, chefir va fi pe deplin gata de utilizare.

Trebuie remarcat în mod special faptul că "Narine", al cărui instrucțiune de utilizare este descrisă mai sus, nu trebuie păstrat la frigider mai mult de 10 zile, în timp ce kefirul nu poate fi păstrat mai mult de două zile.