Retete de aluat pentru diferite coacere

Cât de mult puteți găti, știind diferitele rețete ale testului! Frișă delicioasă, plăcinte aromate și plăcinte din drojdie, prăjituri frumoase de patiserie, prăjituri dulci și originale din nisip sau biscuit. Desigur, cel mai important lucru în orice coacere este să faci un aluat.

Retete de test de drojdie

1. Pe lapte. Teoretic, în loc de lapte, puteți folosi apă curată, nu este critică, este doar că laptele este coaptă pe lapte.

Se încălzește puțin laptele, se pun două linguri de zahăr și o pungă de drojdie uscată, se amestecă. Lăsați suportul pentru lapte timp de 15 minute.

In cele mai multe toarna Brew cupa, amestecat cu două ouă, pune linguriță sare grătarul polpachki margarina congelată. Va fi nevoie de aproximativ un kilogram de făină, este mai bine să o sapă. Frământați aluatul și puteți începe să gătiți!

2. Există rețete pentru aluat și kefir. O jumătate de litru de chefir amestecat cu o jumătate de pahar de ulei vegetal, încălzit, dar nu aduce la fierbere. Puneți un amestec de o linguriță de zahăr și sare.

Într-un castron mare, se toarnă trei pahare de făină și o pungă de drojdie, se toarnă masă kefirică și se frămânță aluatul, veți avea nevoie de un pahar de făină.

Rețeta pentru un test de aluat

Se toarnă pe masa de diapozitive lira de făină cernută în centrul face o gaură în ea, mai întâi se toarna un pahar de apă caldă, apoi trimite-trei linguri de ulei vegetal, doua oua batute deja si lingura de sare.

Frământați până se oprește să vă lipiți de mâini. Masa gata de greutate este rulată într-o minge și lăsată să stea o jumătate de oră într-un loc cald. După ce așezați-l pe masă, presărat cu făină, rotiți un mic vârf și apoi trageți-l în toate direcțiile. În mod ideal, desenul de aluat ar trebui să fie atât de subțire încât să strălucească.

Reteta de test tort

Cele mai frecvente rețete pentru test sunt biscuitul și nisipul.

1. Biscuit. O duzină de ouă sunt împărțite în veverițe și gălbenușuri, proteinele sunt puse în frigider pentru a se răci. După aproximativ o jumătate de oră pentru a obține proteinele și bateți-le cu un vârf de sare, ar trebui să obțineți o spumă groasă.

Zaharul va avea nevoie de 10 linguri cu un diapozitiv, dar este mai bine sa folositi pulberea in loc de nisipul obisnuit. Se amestecă jumătate de zahăr cu albii.

Acum, gălbenușurile se mănâncă cu zahărul rămas, se adaugă o pungă de vanilină și un pic de coajă de lamaie. Dublați săturați făina (200 de grame) și adăugați gălbenușele.

Apoi, trebuie să amestecați gălbenușurile cu proteine, să o faceți foarte atent, să folosiți mai bine o spatulă din lemn, să amestecați aluatul de jos în sus.

Lubrifiați partea de jos a matriței cu ulei vegetal (fără nici o parte), așezați aluatul, coaceți la 160 de grade timp de o oră. Tortul gata poate fi împărțit în mai multe fire sau linii.

2. Pâine subțire. Este perfectă nu numai pentru prăjituri, ci și pentru prăjituri.

Puneți un pachet de margarină din frigider pentru a se topi (nu se topește). Puneți-l într-o ceașcă, unde aluatul va fi frământat, frământat cu o furculiță, cu un pahar de făină, un vârf de sare și câteva linguri de miere. Treceți treptat 300 de grame de făină și frământați aluatul.

Este posibil să se introducă diferite tipuri de aditivi. De exemplu, ciocolata tocata, cacao, nuci, stafide, vanilie si altele.

Aluat aluat

Se folosește pentru coacerea eclairului și a diferitelor feluri de prăjituri.

Într-o cratiță metalică se toarnă o jumătate de cești de apă și lapte, se adaugă 100 de grame de unt moale, un vârf de sare și zahăr.

Puneți focul, de îndată ce lichidul se fierbe, fără a opri amestecarea cu o lingură de lemn, presărați 150 de grame de făină la un moment dat. Reduceți căldura la minimum și amestecați constant aluatul timp de încă două minute. În consecință, se va îndepărta cu ușurință de pereți și se va schimba într-o altă ceașcă.

În acest aluat, spargeți patru ouă. Asigurați-vă unul câte unul, amestecând masa după adăugarea fiecăruia. Ca rezultat, aluatul va deveni omogen, consistența lichidului și se va târî din lamă cu o panglică continuă.

Coaceți și distrați-vă!