Oladushki pe lapte acru - rapid și delicios!

Sincer, de mult timp nu am putut să învăț cum să fac fripturi clasice. Se pare, bine, ce e greu? Asigurați-vă de preparare a cafelei cu lapte și drojdie sunt adecvate, se adaugă un pic de faina, ou, ulei, sare, zahar si se framanta cum ar trebui, să meargă un pic mai mult - și pitches în sine, uleiurile nu regret. Ei bine, nu am primit aceste clătite și asta-i tot! (Dacă secretul are încă nevoie să știe ceva, sau a făcut ceva în neregulă, dar, în cele din urmă, sa oprit chiar încercând să nu traducă produsele).

Dar într-o zi, când m-am uitat pentru o vizită la unul dintre bunul său prieten, ea mi-a luat imediat să bea ceai și a pus jos un clătite surprinzător luxuriante și delicioase, spunând că le-coapte chiar înainte de sosirea mea. Îmi place clatite, iar unele delicioase au părut să-mi atunci că, lăudându-i, am plâns că cuptorul meu se pare că nu li se acordă.

Prietena a fost surprinsă și a spus că nu face nimic, dar întotdeauna își pregătește propria clătite în lapte acru. De multe ori, la fel nu este dopem lapte în frigider și nu livra la timp, s-ar putea sta un pic la temperatura camerei și începe să plămadă - nu turna la fel, și că ea devine clatite din lapte acru. (Rețineți că această poveste sa întâmplat o lungă perioadă de timp, înapoi în anii nouăzeci, apoi laptele adus locuitorii orașelor țară și vândute din casă în casă. Se ia din mâinile, desigur, a fost infricosator, dar încă în magazinele erau goale, au fost luate de la ei și fierte). Acum, nu există nici o problemă cu lapte, dar laptele este ambalat pentru depozitarea pe termen lung, de regulă, cele mai multe nu au fermentat, dar numai în cazul în care rânced de mult timp într-o formă deschisă.

Dar, dacă aveți posibilitatea de a cumpăra lapte rustic, iaurtul de ea se obține pur și simplu magnific, puteți arunca într-un borcan în seara pentru aluatul o lingură sau două de smântână sau de a adăuga la același scop, iaurt, iar dimineața, deși astfel încât să bea (gustoase și sănătoase) chiar și o clătită clătită!

aici reteta de pancake pe lapte acru

Ia-o jumătate de litru de lapte acru, 2-3 ouă (în cazul în care ouăle sunt mari, atunci doi este de ajuns), aproximativ un an și cupe jumătate din făină (din nou, face o rezervare, poate dura mai mult), 1 lingurita fara top bicarbonat de sodiu (pentru a stinge sau nu - o chestiune de gust am ciot la lovit gustul de suc, dar de multe ori cu var nestins se transformă luxuriant), un pic de sare (1/3 lingurita) si cateva linguri de zahar.

Mai întâi se amestecă lapte acru și ouă, sare, vsypte făină treptat, nu dintr-o dată, și agitare (preferabil pentru a evita formarea de noduli), se adaugă zahăr și sodă, se amestecă bine. Puteți folosi mixerul la viteză mică, dar dacă mixerul nu este la îndemână, lăsați testul să stea timp de 10 minute, amestecați din nou. Da, sunt încă în aluatul deja amestecat, adaugă o lingură de ulei vegetal și se amestecă din nou. Aluatul nu trebuie să fie prea lichid, prin urmare, să se evalueze dacă există suficient de făină pentru a începe cu sfătuiesc să facă întotdeauna „oladushek proces“: pe o tigaie bine încins, se toarnă ulei vegetal, cum ar fi șuierat - Ia-o lojă lingura un aluat si se pune in tigaie - în cazul în care se răspândească, lichid, apoi adăugați făină (poate o lingură, poate două, poate mai mult). Este necesar să se blinele, așa cum au fost o dată „grappled“ pe o tigaie fierbinte, dar în același timp, nu au fost prea strânse (cu frământare corespunzătoare le aproape imediat în tigaie va fi ridicată, să se umfle).

La clătite s-au dovedit bine prăjite, roșii, apoi cu prăjirea este necesar să se toarnă ulei de pe tigaie din când în când (dar nu prea mult, nu este necesar ca clatite din acel petrol să plutească). După ce prăjiți pe de o parte, îl întoarcem la altul, luăm pe cele gata făcute și îl punem pe un șervețel, pentru ca excesul de ulei să se lase, iar clătitele noastre din lapte acru nu erau grase.

Vreau să avertizez că această cantitate de aluat veți obține o mulțime de clătite, așa că te sfătuiesc să înceapă să încerce să facă un lot la rata de 250-300 ml de iaurt, un ou, faina linguri sypte ochi, sare, zahăr, suc, nu uita. Chiar și acest număr pentru o familie de 3 persoane va fi mai mult decât suficient.

Serviti clatite la lapte acru pentru ceai cu smantana, cu lapte condensat, cu gem, cu miere, puteți face sos de ciocolată - nu numărați opțiuni!

Când am încercat să le fac acasă, apoi spre surprinderea mea totul sa dovedit a fi prima dată. Dacă nu este timp să așteptați laptele curd, apoi pe chefirul gata făcut se dovedește foarte bine!

Încredeți-vă în intuiția dvs., preparați clătite pentru lapte acru și un apetit plăcut pentru dvs.!