Cât de mult brânză de vaci se obține de la 1 litru de lapte? Curd acasă

Cât de mult brânză de vaci se obține de la 1 litru de lapte? Dacă nu știți răspunsul la această întrebare, atunci îl vom prezenta în acest articol. De asemenea, vă vom spune cum se prepară brânza de casă, ce lapte este mai bun pentru acest lucru și așa mai departe.

Informații generale

Înainte de a răspunde la întrebarea cât de multă brânză de vaci este obținută din 1 litru de lapte, vreau să vă spun ce este acest produs.

Branza de brânză este numită produs de lapte fermentat, care se face prin lapte mai bogat (vacă întregă, vaca), urmată de îndepărtarea serului format. Acest ingredient este clasificat oficial în funcție de conținutul său de grăsimi. Conform parametrilor săi fizico-chimici, acest produs poate să fie redus de grăsime, cu conținut scăzut de grăsimi, clasic și gras.

Cum să faci brânză de cotă de casă din lapte? Rețetă pas cu pas

La prepararea produsului în cauză, nimic nu este complicat. Prin urmare, orice stăpână o poate face acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți numai laptele acru și inventarul necesar.

Deci, pentru prepararea de brânză de vaci să ia o mică cratiță, apoi se toarnă lapte acru în ea. Apoi felurile de mâncare cu conținutul sunt plasate într-un recipient mai mare, în care se adaugă puțin apă de la robinet.

După ce faceți o baie de apă, ambele vase sunt așezate pe aragaz și, treptat, lichidul se aduce la fierbere. Atunci când apa dintre pereții vaselor începe să fiarbă violent, este necesar să se monitorizeze îndeaproape faptul că laptele se curdează și formează fulgi și seruri mari de culoare albă.

Pentru a obține o cacao delicioasă din lapte la domiciliu, materia primă nu trebuie în nici un caz să fie adusă la fierbere. Dacă ignorați acest sfat, veți obține un produs dur și uscat, care va avea un gust și o consistență neplăcută.

De îndată ce vedeți că zerul verzui și transparent se separă, tava cu conținutul trebuie să fie imediat scoasă din placă. Apoi, trebuie să luați un castron mare sau un bazin, puneți-l pe el, pe care doriți să îl acoperiți cu tifon multistrat. Este în el și se toarnă în masa formată în tigaie.

Multe gospodine se întreabă dacă merită să păstreze serul? Merită. Produce clatite delicioase si delicate. În plus, acest lichid este adesea adăugat la okroshka, precum și paine și aluat de patiserie.

După ce tot zerul a fost drenat de pe șuviu, tifonul este înfășurat într-un nod și suspendat deasupra oricărui castron. În câteva ore ar trebui să obțineți o cacață delicioasă și delicată, care poate fi utilizată imediat în scopul dorit.

Ce fel de lapte ar trebui să folosesc pentru gătit cascaval de casă?

Răspunzând la întrebarea cât de multă brânză de vaci este obținută din 1 litru de lapte, este imposibil să nu spuneți ce fel de materie primă este necesară pentru realizarea unui astfel de produs.

Cea mai bună opțiune pentru a face o brânză de găină delicioasă de casă va fi laptele integral de vacă. Este de dorit să-l cumpere de pe piață de la săteni. La urma urmei, numai dintr-o băutură naturală cu un conținut maxim de grăsimi veți obține o brânză delicată și gustoasă.

În ceea ce privește laptele, care este vândut în magazin, este extrem de rar folosit pentru prepararea produselor lactate fermentate. Acest lucru se datorează faptului că, în majoritatea cazurilor, o astfel de băutură este obținută din pulbere.

Cât de mult brânză de vaci se obține de la 1 litru de lapte?

Este destul de dificil să răspunzi la această întrebare. La urma urmei, cantitatea acestui produs depinde de câțiva factori. Cu toate acestea, principalul este conținutul de grăsimi al materiilor prime. În cazul în care laptele pentru fabricarea brânzei pentru a utiliza conținutul maxim de grăsime, cantitatea de produs din lapte fermentat sunteți sigur să vă rog. În ceea ce privește o băutură mai puțin grasă, atunci se va lăsa doar o mână mică de caș. În cazul în care, cu toate acestea, pentru prepararea produsului din lapte fermentat-acasă achiziționat de la lapte magazine, care a fost făcută din materie uscată, o parte din ea va fi cu greu posibilitatea de a stoarce o mulțime.

Deci, câte brânză de vaci va veni dintr-un litru de lapte? Dacă respectați toate cerințele rețeta pentru fabricarea acestui produs, cu 1000 ml de lapte acru veți obține conținutul maxim de grăsime de aproximativ 250 de grame de brânză proaspătă și gustoase. În ceea ce privește băuturile mai puțin grase, atunci din acestea veți primi aproximativ 150 g de produs similar.

Pentru ce folosire?

Acum știi cât de multă brânză de vaci este făcută din 1000 ml de lapte. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că aceste valori sunt arbitrare, deoarece cantitatea de produs este afectat nu numai materie primă de grăsime, dar și alți factori (de exemplu, metoda de fermentare a laptelui, afișajul său, etc.).

De ce să folosim brânză de vaci gătită acasă? Nu este un secret pentru nimeni că un astfel de produs conține o cantitate imensă de vitamine și macro-, microelemente. Se folosește la fel (cu smântână și zahăr granulat) și se folosește, de asemenea, pentru gătit diferite prăjituri. De exemplu, prăjiturile de brânză, gogoși, brânzeturi, clătite, biscuiți, khachapuri și alte produse sunt foarte gustoase de la brânza de vaci acasă. În plus, acest produs de lapte acru este adesea folosit pentru umplere. Piele, plăcinte, prăjituri și produse de patiserie sunt făcute din acesta.

Să însumăm rezultatele

Acum știi cum să faci brânză de cotă de casă din lapte acru. De asemenea, v-am spus despre cât de mult se face acest produs din 1 litru de băutură.

Pentru a face o bucată de brânză de casă delicioasă pentru întreaga familie, ar trebui să utilizați cel puțin 3000 ml de lapte. Doar în acest caz veți obține o cantitate suficientă de produs de lapte fermentat, care nu poate fi consumat numai cu smântână, dar folosit pentru fabricarea de produse de cofetărie delicioase.