Lapte acru: o reteta de gatit, dulciuri din lapte acru

De multe ori am petrecut vacanțe de vară în sat cu bunica mea. În plus față de aerul pur, a cărui lipsă este simțită în mod clar în oraș, m-au încântat că am adus o casă bunică uimitoare, mai gustoasă decât nu am mai întâlnit-o.

În același loc eram dependent de lapte. Când eram la casa bunicii mele, în loc de smântână, am umplut salate cu lapte acru. Crede-mă, este incredibil de gustoase (și sănătos!), Cu toate acestea, schimbarea de smântână oripilat prietenii mei, care, cu toate acestea, cu plăcere mânca preparate din lapte acru dulce.

Acru lapte: reteta

Anii au trecut, iar în sat mă vizitez foarte rar, dar câteodată vreau atât de mult să încerc brânza de vaci de bunica a mea și să fac o salată cu lapte acru! Prin urmare, trebuie să improvizați un pic pentru a face lapte acru acasă. Vrei să știi cum să faci lapte acru acasă? De fapt, este mai simplu: în feluri de mâncare emailați aducem lapte (trei litri) punctul de fierbere (dar nu fierbeți!) și lăsați-l să se răcească. Când temperatura laptelui atinge 40 (38) grade, puneți în tigaie conținutul unui borcan de 250 de grame de smântână cumpărat în magazie, dar nu-l amestecați. După 24 de ore, amestecați conținutul tăvii, laptele acru este gata.

Dacă aveți de gând să pregătiți următoarea porție, puteți folosi aceeași rețetă, înlocuind smântâna cu lapte acru (250 grame).

Am văzut pe Internet un articol care a spus cum să facă laptele acru la domiciliu. Rețeta este aproape identic cu al meu, dar după ce laptele a fiert, se adaugă trei linguri de lapte acru, și apoi trimis la o tigaie cuptorul preîncălzit. Deci, se pare că laptele acru se pregătește mai repede, dar personal prefer metoda proprie, dovedită. Un alt mod de a pregăti iaurt acasă constau în următoarele: a adăuga proaspete crusta pâine lapte (oțet, acid citric) și căldură.

Lapte acru. coacere

Majoritatea oamenilor apreciază laptele acru ca bază pentru iaurtul natural, și nu pentru nimic. Se dezvoltă bagheta bulgară, care face iaurt natural. Nu este un secret faptul că iaurturile care se află pe rafturile magazinelor sunt greu de numit produse naturale care nu conțin conservanți și constituenți chimici.

În plus, pe lapte acru este posibil să se pregătească brânză de vaci, clătite delicioase, plăcinte. După cum sa menționat deja mai sus, pe baza acestui produs, puteți pregăti o varietate de mâncăruri delicioase. Dulciuri sunt obținute excelent! Vă sugerez câteva rețete de la bancul dvs. culinar.

Halate de casa

Ingrediente: un pahar de iaurt, două pahare de făină, o pulbere de copt - aproximativ 2 lingurite, 120 de grame de unt rece.

Pregătirea. Într-un castron profund, se toarnă făină, preamestecată cu o pulbere de copt. Se adaugă untul în făină și se toacă într-un castron cu făină. Apoi, în făină face o canelură în care să se toarnă lapte acru. Frământați aluatul și împrăștiați-l pe suprafața de masă întinsă pe făină. Cu un cuțit ascuțit sau o formă specială, faceți cercuri (vițeii viitori) și transferați-le în tava de copt. Se toarnă tava de copt într-un cuptor încălzit la 230 grade, coaceți chifle timp de aproximativ 20 de minute.

Puteți servi astfel de chifle cu gem sau ciocolată topită.

Tort de fructe făcut din lapte acru

Ingrediente: un pahar de zahăr, două ouă, o linguriță de sifon, un pahar de lapte acru, două pahare de făină, un pachet de zahăr de vanilie, fructe.

Pregătirea. Zahăr și ouă se amestecă cu grijă, în acest amestec, se toarnă lapte acru, care se adaugă sifon. Se amestecă bine, se amestecă cu făină și zahăr de vanilie și se amestecă din nou. Aluatul ar trebui să devină în cele din urmă lichid.

Într-un unt uns cu unt (cremă), puneți fructe pe fund, se toarnă aluatul pe partea de sus. Gatiti timp de o jumatate de ora la o temperatura de aproximativ 180 de grade (cuptorul ar trebui sa fie cald atunci cand mucegaiul este pus in el).

Ce altceva este delicios puteți face folosind lapte acru? Reteta de muffin probabil va dori ca dulcele dulce. Deci, brioșe pe lapte acru.

Componente: iaurt (225 ml), faina (300 g), mere mici (. 2 buc), zahăr (100 g), un ou, praf de copt și vanilie esență (2 lingurite), ulei vegetal (60 ml), sare (linguriță frac12-), stropind scorțișoară și zahăr (1 linguriță).

Pregătirea. Tăiați merele în cubulețe mici, tăiați nucile. Într-un castron mare, amestecați făina cu sare, praf de copt și zahăr. Într-un castron separat, bateți oul, combinați-l cu ulei vegetal, lapte acru și esență de vanilie. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron și se frământă ingredientele până se înmoaie. Adăugați nuci tăiate și bucăți de măr, amestecați.

Umpleți mucegaiul cu un test (aproximativ 2/3, în timp ce aluatul se ridică în timpul preparării) și se presară cu zahăr și scorțișoară. Gatiti 20 de minute intr-un cuptor incalzit (180 de grade).

Donuturi pe lapte acru

Ingrediente: făină (1 kg), lapte acru (500 ml), ouă (. 3 buc), apa (250 ml), drojdie (10 g), zahăr pudră, ulei vegetal (500 ml), sare după gust.

Pregătirea. Ouăle bate cu lapte, se combină cu apă și se dizolvă în drojdie. Toate acestea se toarnă în făină, se frământă cu aluat moale și se lasă o oră. După 60 de minute, rotiți aluatul într-un strat subțire și decupați pastila rotundă. Se prăjește în ulei vegetal până la aur, se presară cu zahăr pudră și se servesc la masă.

Aceste feluri de mâncare pot fi preparate folosind lapte acru. Rețeta pe care o aveți și, poate, există dorința de a descoperi un astfel de produs fabulos de util. Îndrăzniți, noroc cu strădania dvs. culinară!