Piept cu pui și ciuperci

Piesele cu umpluturi diferite, ca totul. Mituesc cu simplitatea și gustul lor uimitor. Cu o umplutură pentru o plăcintă, puteți, de asemenea, să experimentați și cu siguranță că toată lumea va lua o rețetă de umplere pe care o va dori.

Ei bine, vreau să sugerez plăcintă cu pui și ciupercile. O aluat pentru această plăcintă se va potrivi cu oricine. Vom lua în considerare ambele opțiuni: cu drojdie și fără drojdie. Deci, pentru aluat de drojdie avem nevoie de: 500 de grame de făină de grâu (preferabil clasa superioară, în ultimă instanță - clasa I), 1 ou, 50 grame de unt, un pahar cu apă, 20 de grame de uscat sau drojdie presată, sare, un pic de zahăr (astfel încât aluatul fermentat rapid și a crescut). măturică ou cu sare și zahăr, se adaugă apă caldă (temperatura apei nu trebuie să fie mai mare 40ordm-C, sau drojdie pur și simplu „sudate“), unt moale, se amestecă. Făina este introdusă în porții mici și frământată aluatul. După cum vedeți, mă pregătesc aluatul fără aluat, deci durează mult mai puțin timp și aluatul nu se obține acru, cum ar fi la metoda de preparare burete. Apoi scoatem aluatul într-un loc cald și așteptăm până se ridică. Va dura aproximativ o oră.

Pentru a pregăti placinta cu carne de pui si ciuperci pe aluat fara drojdie avem nevoie de: 400-500 grame de făină, 100 de grame de unt (în cazul în care nu există nici un ulei, înlocuiți untul cu margarina), 1 ou, un pahar de lapte, soda hidratată, sare și zahăr. Lapte, sare, zahăr și ouă se amestecă împreună cu un mixer, se adaugă untul și făina înmuiate. Frământați un aluat abrupt. Îl scoatem în frigider timp de 20 de minute. Aluatul este gata.

Pregătiți umplutura pentru a coace o plăcintă cu pui și ciuperci. Avem nevoie de 300 de grame de file de pui, 20 de grame de pahare sau alte ciuperci, doua cepe mari, 50 de grame de unt, condimente pentru pui, sare si verdeata. Fileul de pui se fierbe în apă sărată până se gătește. Ciuperci, zdrobite și prăjite în unt. După 5 minute, puneți ceapa dulce în ciuperci, sare, sezon și se prăjește până când se face. Fileul fiert tăiat în cuburi mici și conectat cu ciuperci.

Apoi, luați aluatul, împărțiți-l în 2 părți (din cantitatea specificată de aluat și umplutură, se obțin două plăci rotunde închise). Din fiecare parte, din nou, eliminăm o cantitate mică de aluat - pe "capac". Aluatul se rostogolește într-un strat și se pune într-o formă unsă, lăsând părțile laterale. Umplerea este, de asemenea, împărțită în două părți și așezată pe aluat. Celelalte bucăți de aluat se rostogolesc într-un cerc, acoperă umplutura și sfărâmă marginile. În centru, lăsați o gaură la placinta cu pui și ciuperci propeksya înăuntru. Coaceți în cuptor timp de 30 de minute. Asta e tot, plăcinta noastră e gata.

Pentru fanii de coacere cu ciuperci, sugerez brânză de brânză cu ciuperci. Aluatul va fi folosit fără drojdie, conform celei de-a doua rețete, pe care am descris-o mai sus. Pentru umplere avem nevoie de: 300 de grame de champignon proaspete, trei cepe mari, 100 de grame de brânză tare, sare, ulei vegetal. Ciupercile și ceapa se mănâncă, se prăjește până se fierbe. Aluatul este împărțit în două părți: unul este puțin mai mare decât celălalt. Majoritatea rulajului și așezării în formă, de deasupra, se întind ciuperci de umplere, presărați cu brânză rasă. A doua parte a testului este lansată, acoperim umplutura, am patch-uri de margini. În centru, lăsați și o gaură. Coaceți în cuptor timp de 20 de minute, nu mai mult. O plăcintă cu ciuperci și brânză este gata, puteți servi-o pentru ceai.

Prin aceeași rețetă se poate coace deschis tort cu ciuperci, doar un test este necesar mai puțin, deoarece tortul este "deschis". Și brânza trebuie să stropească tortul cu 5 minute înainte de a fi gata, astfel încât să nu se ardă.

Umplute, desigur, puteți experimenta. rețete de testare pe care le-am descris mai sus, perfect pentru orice topping-uri de la carne la dulce. Un desert dulce va fi un dulce fructe plăcintă. Așa că coaceți și experimentați!