Aluatul de gătit fără drojdie pentru plăcintă și plăcinte

Pies, cheesecakes, chifle - simboluri perene ale casei sigure și mândria gazdei. În lumea modernă, mai puțin timp rămâne pentru gătit, dar familia încă dorește să vă rugăm să coaceți. Mult mai puțin timp este cheltuit pe aluat fără drojdie. Pentru o plăcintă, puteți folosi produse de patiserie scurte sau dulci.

În testul de nisip nu există absolut niciun dezintegrant, și în stare proaspătă praf de copt sau sifon cu o cantitate suficientă de acid în compoziție. Pregătirea pentru aluatul fără drojdie pentru o plăcintă mult mai rapidă decât o drojdie tradițională, iar rezultatul nu este mai rău.

Nu uita de patiserie. Nu este sărat sau dulce, astfel încât orice umplutură armonizează bine cu ea, iar produsele sunt extrem de delicate. Asta este aluatul fără ouă și drojdie, dar acasă, gătitul necesită mult timp și necesită abilități.

Vom găti aluat fără drojdie de pâine într-un mod simplu de la produsele disponibile. Încălziți un pachet de unt la temperatura camerei. Apoi, totul poate fi frământat pur și simplu pe masă, făcând o făină în făină sau instruind aluatul să frământe combinația. La făină, care are nevoie de 6 pahare (volum de sticlă de 250 ml), se adaugă unt moale, jumătate de pahar de zahăr, 4 ouă, 2 pahare de smântână de 20%, jumătate de linguriță de sifon și sare. Aluatul trebuie să fie frământat repede, încercând să nu-l încălziți cu mâinile și să-l scoateți în frig, acoperindu-l cu un film de intemperii. O jumătate de oră mai târziu puteți face o plăcintă.

Pentru astfel de plăcinte, umplutura este bine adaptată din brânză de vaci sau prune dulci. Se împarte aluatul în două părți egale, dintre care unul este laminat într-un strat de 0,5 cm grosime și așezat pe o foaie de metal. Deasupra pune un strat de umplutură, este închis de fâșii de aluat sub formă de zăbrele. Benzi tăiate într-o lățime de 1,5-2 cm Lubrifiați tort cu ou bătut cu lapte - și în cuptor pentru căldură medie. Coaceți timp de 20-25 de minute, lăsați-l să se răcească și tăiați în diamante.

Puteți găti aluat fără drojdie pentru plăcintă cu smântână și brânză de vaci. Acest aluat este minunat, deoarece este convenabil să îl faceți în avans și să îl păstrați în frigider timp de 2-3 zile, folosind după cum este necesar. Iată setul de produse de prescripție: un pachet de brânză de vaci, un pahar de smântână, o linguriță de sifon și 3 pahare de făină. Nu trebuie să furiți, ci doar să amestecați produsele, să le puneți într-o pungă de plastic și să le trimiteți la frigider pentru noapte.

Umplut într-o plăcintă Cold aluat puteți lua atât sărate cât și dulci. Pateurile delicioase sunt obținute cu varză, cu ierburi și ceapă, cu mere în iarna, cu cireșe vara. Din acest test este convenabil să faci plăcinte, să le coaceți în cuptor sau să prăjiți într-o tigaie.

Cea mai simplă aluat non-drojdie pentru patties prăjit este făcut pe chefir. Este mai bine să luați iaurtul cel mai gras, iar într-o grăsime scăzută adăugați o lingură de smântână. Pentru a alimenta plăcinte o familie de 4 persoane, suficient de 0,5 litri de kefir. Luați un castron adânc, puneți kefir în el, adăugați o linguriță de sare și jumătate de lingură de sifon. Acum trebuie să amestecați chefirul și sifonul cu o lingură, astfel încât reacția să apară și să apară spumă. În acel moment, adormim cu făină. Trebuie să te concentrezi pe 3 pahare, dar nu pe pion. Se amestecă cu o lingură, trebuie să faci aluatul cât mai ușor posibil.

Este mai dificil să se facă aluat moale, decât strâns, dar plăcinte din ea se dovedesc magnific și blând. Aluatul de aluat nu necesită o probă, astfel încât umplutura să fie pregătită în prealabil, iar plăcile tăiate să se prăjească imediat.