Coacerea pe iaurt

Kefir este un produs ideal pentru prepararea aluatului. Cel mai adesea se folosește pentru prepararea aluatului de drojdie, când nu mai este timp să așteptăm maturarea.

Acum voi explica de ce aluatul de kefir pentru coacere se coace atat de repede. Kefir este un produs lactat care este fabricat din lapte proaspăt și ciuperci de kefir sau aluat de kefir. Compoziția starterului de kefir este drojdie, se înmulțesc foarte repede, astfel încât aluatul, în care există fibră sub formă de făină, se rătăcește rapid. Astfel, aluatul se maturizează în decurs de o jumătate de oră, cu condiția să rămână într-un loc cald.

Coacerea pe kefir devine delicioasă și luxuriantă. Să luăm în considerare câteva rețete.

1) Tort cu mere pe chefir. Pentru a face o plăcintă, avem nevoie de:

- un pachet proaspăt kefir (mai bine ia grăsime, așa că coacerea pe kefir va deveni mai gustoasă);

- două mere;

- 3 oua de pui (puteti folosi prepelita, ele sunt mai mici, deci va dura 5 bucati);

- un pahar de zahăr;

- margarina sau untul (un pachet va fi de ajuns);

- sifon la vârful lingurii;

- făină de cea mai înaltă calitate;

- puțină sare.

Ouă, chefir și bici de zahăr cu un mixer până la spumă luxuriantă. Adăugați unt sau margarină moale. Stingeți sifon, adăugați sare. Făina trebuie introdusă în porții mici până când aluatul ajunge la consistența cremă groasă. Clătiți bine merele, curățați-le și tăiați în cubulețe mici sau felii mici. Conectează-te cu aluatul. Formați tortul pentru unsoare, puneți aluatul și coaceți în cuptor până la crusta caracteristică. Pregătirea poate fi verificată cu o potrivire. Gatiti patiseria cu zahar pudra, decorati cu fructe de padure sau cu ciuperci de ciocolata.

2) Este bine pentru a obține pirozhkovoe aluat pe chefir. Ea este pregătită foarte repede, ceea ce este foarte util, atunci când prietenii sau prietenii se aruncă dintr-o dată într-o vizită. Pentru test, avem nevoie de un ou, 500 ml de chefir, soda hidratată, sare și făină. Ouă, kefir și sare să bată, se combină cu făină și frământă un aluat subțire. Lăsați o jumătate de oră să se coacă. Apoi adăugați făina și frământați aluatul. Ca umplutură puteți utiliza orice produse.

Vom face carnea de umplutură. Acest lucru va necesita 300 de grame de orice umplutură (luăm puiul), trei cepe mari, 50 de grame de unt pentru umplutura nu a fost uscat, sare și condimente. Se taie ceapa și se prăjește în unt, se adaugă carne de pământ, se adaugă sare și se pune puțin. Adaugati condimentele la pamant si amestecati bine. Aluatul este împărțit în 10-15 părți egale. Fiecare tort se rostogolește ușor, se adaugă o lingură de umplutură, se înfășoară și se protejează marginile. Puneți patch-urile pe o tavă de copt, pre-uleiat și coaceți în cuptor timp de o jumătate de oră. Plăcile calde pot înlocui chiar și o cină consistentă. Acest aluat este potrivit pentru plăcinte prăjite.

Coacerea pe kefir este, de asemenea, bună, deoarece nu durează mult să se pregătească. De exemplu, clătite cu iaurt sunt pregătite foarte repede și sunt foarte delicioase. Pentru clatite, iaurtul fermentat cu continut scazut de grasime sau kefirul, servite cu smantana. Aluatul pentru clătite este pregătit exact la fel ca pentru plăcinte, cu singura diferență - trebuie să puneți mai puțină făină pentru a face aluatul subțire. Mâncărurile gata preparate sunt servite cu smântână, gem, dulce sau lapte condensat. Se potrivesc perfect cu umpluturile din carne. De exemplu, pentru umplutură puteți gratina cârnați pe un răzătoare, se adaugă o mică maioneză, verdeață și clătite cu umplutură de cârnați sunt gata.

În plus față de placinta de mere, biscuiți și plăcinte pe chefir puteți coace biscuiți uimitor, biscuiți, gogoși și rulouri. Coacerea pe chefir se dovedește a fi luxuriantă, gustoasă și originală, la gust - cu puțină aciditate. Încercați să coaceți singur ceva și, sigur, nu veți dori să vă deranjezi cu testul de drojdie, care necesită mult timp pentru a găti.