Aluatul de drojdie pe chefir: o rețetă simplă.

Cu toții ne place să mănâncă delicios, mai ales dacă este vorba de alimente de casă gătite cu mâinile noastre. Recent, femeile moderne au mai puține șanse de a petrece timp de coacere, spun ei, asta lung și dificil, dar, în principiu, nu au nevoie de abilități speciale, de exemplu, pentru a prepara aluatul de drojdie pe chefir, ieftin, dar, în același timp, foarte gustoase și simplu. În plus, din acest test, de regulă, se pare delicios pâine, coaptă într-un cuptor de pâine. Și din acest test ca un bun coace o pâine, și pâinile foarte reale.

Astfel, aluat de drojdie pe chefir, următoarea rețetă. Vom avea nevoie de 600 de grame de făină, două sute grame cana de iaurt, lapte și 50 de grame de aceeași cantitate de zahăr, un pic de sare, 25 de grame de drojdie, 2 oua si 80 de grame de margarina.

Dacă toate produsele sunt disponibile, puteți începe gătitul.

Drojdie este rupt, o cantitate mică de lapte trebuie încălzită și dizolvată în ea. Margarina se topește. Apoi, turnăm kefir într-un castron separat și amestecăm cu ouă, sare și zahăr. Se amestecă totul, se adaugă drojdie care se dizolvă, așa cum ar trebui să fie în lapte și unt. Aluatul de drojdie pe chefir necesită agitare bună. Apoi, adăugați făina, cernută anterior printr-o sită, la amestecul lichid rezultat. Treflați treptat aluatul. Și aluatul ar trebui să fie frământat în această stare, până când este neted și elastic. Apoi, tigaia este pliată cu ulei vegetal, turnăm aluatul în ea. O tavă cu aluat trebuie așezată într-un loc cald timp de două ore. În acest timp, aluatul ar trebui să se ridice de mai multe ori. Dacă aluatul este gătit într-un cuptor de pâine, atunci este selectat un mod special de amestecare. Apoi continuați să coaceți, setând modul dorit. Dacă ne coacem în cuptor, mai întâi masa este presărată cu făină, apoi punem aluatul, de unde creăm diferite forme. Produsele rezultate sunt plasate pe o tavă de copt pre-lubrifiată cu ulei. Puneți tava în cuptor timp de 30 de minute. Partea superioară a aluatului poate fi unsată cu un gălbenuș amestecat cu lapte.

Apoi, vom descrie rețeta pentru un aluat fără drojdie pe chefir, coacerea va fi nu mai puțin delicioasă decât utilizarea drojdiei.

Așa că pregătiți aluatul fără drojdie pe chefir. Vom avea nevoie de kilograme și jumătate de făină, o ceașcă de smântână, două ouă, două linguri de margarina, lingura de mese de zahăr și o linguriță de sare. Smântână în această rețetă poate fi omisă, în cazul în care ingredientele necesare într-un astfel de raport: 0,5 kg de făină, 200-250 de zahar lingura grame ulei si un praf de sare. În același timp, trebuie obținute cel puțin 20 de paturi. Să începem de gătit: semăna făina într-o movilă, care face o gaură, a pus produsele și încep să se framanta rapid în ea. Apoi, aluatul va trebui răcit timp de 20 de minute. Apoi, facem plăcinte și se coace într-o tigaie bine încălzită timp de 15 minute.

Foarte popular este drojdia aluat pe chefir pentru pizza. Rețeta este prezentată mai jos. Aluatul este pregătit foarte simplu, singurul său minus - este nevoie de timp ca aluatul să crească. Dar pizza dintr-un astfel de test va fi subțire și foarte gustoasă.

Deci, pentru a pregăti un aluat de drojdie pe chefir, vom avea nevoie de:

• jumătate de pahar de apă (cald);
• 700 ml de kefir;
• o jumătate de pahar de ulei vegetal;
• 3 lingurițe. drojdie de bere;
• Făină (într-un raport astfel încât aluatul să devină moale);
• două linguri de zahăr;
• puțină sare.

Apa caldă este turnată într-un castron, zahărul este turnat în ea și începem să intervenim. Procedura durează exact până când zahărul este complet dizolvat. Apoi, treptat, în același castron, adăugați drojdia și nu uitați să-l amestecați. Apoi, masa rezultată este lăsată singură timp de un sfert de oră. Dupa ce a trecut timpul, sa adaugam kefir la drojdie, apoi batem masa cu o miscari. Între timp, făina este cusută printr-o sită și se adaugă, frământăm aluatul. În cele din urmă, aluatul nostru ar trebui să arate fără bulgări și arata ca o smântână foarte groasă. Apoi adăugați uleiul vegetal și amestecați totul. Aluatul trebuie pus într-un loc cald timp de o oră, astfel încât să se ridice corespunzător.