Vinete umplute cu morcovi. Rețetă, fotografie

Vinetele umplute cu morcovi sunt o gustare ideală pentru o masă festivă. Este pregătit nu pentru mult timp, dar se dovedește a fi incredibil de aromă, hrănitoare și gustoasă. Pentru a vedea acest lucru, vă sugerăm să o faceți singur.

Vinete umplut cu morcov: pregătiți pas cu pas rețeta

Pentru a face o astfel de gustare acută la masa de familie, nu aveți nevoie să cumpărați o mulțime de produse străine și de peste mări. La urma urmei, este preparat din ingrediente simple, care pot fi găsite în orice moment în magazin.

Deci, pentru a face din vinete umplute cu morcovi și usturoi, trebuie să aveți grijă de următoarele componente în avans:

• vinetele nu sunt mari proaspete - 2 buc;
• ardei gras mare - 2 buc. (puteți lua orice culoare);
• morcov proaspăt suculent - 2 buc.
• cartofi proaspeți de usturoi - 3 bucăți medii;
• patrunjel și mărar (ierburi) - o grămadă mică;
• sare de dimensiuni medii - linguri de 3,5;
• zahăr granulat - 3,5 linguri mari;
• Masă de oțet 3% - 3 linguri mari;
• Ulei vegetal deodorizat - 3 linguri întregi mari.

Prelucrați ingredientele înainte de servirea unei gustări

Pentru a face vinetele delicioase umplute cu morcovi, trebuie să tratați cu atenție toate produsele. Pentru a face acest lucru, legumele principale ar trebui să fie spălate bine sub apă fierbinte de la robinet, apoi tăiați tulpinile și ombilicile. Apoi, trebuie să curățați morcovul proaspăt și să-l frecați Coreeană coreeană. În ceea ce privește piper dulce, atunci trebuie să fie eliberat din semințe interne și tăiat în benzi subțiri.

Tratamentul termic al vinetei și prepararea muraturii aromatice

Înainte de a pregăti vinetele umplute cu morcovi, acestea trebuie fierbe ușor. Pentru aceasta, o lingura mare de zahar si sare trebuie turnata in oala si se toarna aceeasi cantitate de otet. Următoarea în feluri de mâncare trebuie să așezați vinetele și să le vărsați cu apă pentru a le acoperi ușor. În această condiție, legumele trebuie gătite la foc mic pentru aproximativ 10 minute. În acest caz, este necesar să vă asigurați că vinetele devin moi, dar nu se desprind.

După acțiunile descrise, legumele trebuie îndepărtate și lăsate sub presă timp de 60 de minute.

Facem umplutură de legume din morcovi și piper dulce

Vinete umplut cu Coreean morcovi, ele sunt foarte aromate și ascuțite. Dar, înainte de a face un astfel de bluetooth, trebuie să pregătiți separat umplutura. Pentru a face acest lucru, conectați piper morcov și clopot, iar apoi le-aroma catei de usturoi zdrobiti, zahar, otet, sare, ulei de floarea soarelui dezodorizat și ierburi. După amestecarea componentelor, acestea trebuie lăsate la cald frac14 ore.

Formați o gustare și luați-o în saramură

Vinetele în stil coreean, umplute cu morcovi, se formează foarte simplu. Pentru a face acest lucru, ar trebui să tăiați legumele răcite în jumătăți (de-a lungul) și apoi puneți umplutura pregătită anterior în partea lor de mijloc. Apoi, vinetele ar trebui să fie pliate ca un sandwich, și legat cu fire astfel încât acestea să nu se destrame. După aceea, trebuie să fie puse într-un castron profund și se toarnă marinada. Solul este preparat după cum urmează: se amestecă o lingură mare de oțet cu 2 linguri de ulei, frac12 - o lingură de zahăr și sare, precum și 3 linguri de apă.

În cele din urmă, gustări trebuie să fie plasate sub presă. Periodic, trebuie să se întoarcă, turnând marinada, acumulată în partea de jos a vaselor. După 10 ore de îmbătrânire, vasul coreean ascuțit trebuie răcit și servit la masă cu pâine. Bon apetit!

Noi pregătim vinetele umplute cu morcovi pentru iarnă

Dacă doriți să pregătiți o astfel de gustare pentru utilizare ulterioară, atunci ar trebui să fie pregătit oarecum diferit. Cum se face acum.

Deci, avem nevoie de:

• vinetele nu sunt mari - aproximativ 12 buc;
• ceapa dulce - 4 capete;
• morcov proaspăt suculent - 3 bucăți;
• proaspete capete de usturoi - 2 bucăți medii;
• ulei de floarea-soarelui deodorizat - utilizat pentru prăjire;
• Sarea de mare nu este mare - aplica la gust
• otet de masă - 1/2 cești (utilizat pentru prepararea saramurii);
• frunze de dafin - 2 buc. (pentru saramură);
• piper aromat mazăre - 4 buc. (pentru saramură);
• ulei de floarea-soarelui deodorizat - 1/2 ceasca (pentru saramura);
• sare, bucate mici - linguri de desert (pentru saramură).

Pregătirea legumelor

Vinetele umplute cu morcovi trebuie pregătite din fierberea lor în apă sărată. Tratați termic aceste legume, de preferință, nu mai mult de 10 minute. În caz contrar, ele se vor dizolva, iar gustăriile nu vor deveni așa de frumoase cum ar fi cineva.

După ce vinetele sunt gătite, ele trebuie puse sub presă și lăsate să se răcească. Între timp, puteți pregăti ingredientele rămase. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați bulbii și morcovii și să începeți să le tăiați. Ultimul ingredient este necesar să se greeze pe un răzătoare coreeană, iar primul - pentru a tăia în jumătăți de inele. După aceasta, legumele ar trebui să fie prajite în ulei deodorizat, presărat cu sare și usturoi ras.

Procesul de a forma o gustare acuta pentru iarna

Înainte de pregătirea vinetei umplute cu morcovi pentru iarnă, acestea trebuie să fie formate corespunzător. Pentru a face acest lucru, legumele ar trebui să fie scoase din sub jug, apoi tăiați în jumătate și puneți ceapa prăjită și morcovii în mijloc. Adăugând vinetele ca sandviș, ele trebuie plasate dens într-un borcan de sticlă sterilizat.

Prepararea marinadei

Pentru a face legumele umplute să devină parfumate și suculent, ar trebui să fie umplute cu marinadă. Pentru a face acest lucru, trebuie sa fierbeti un pahar cu apa si apoi sa adaugati peste piper, frunze de dafin, sare si ulei deodorizat. După aceasta, muratura trebuie scoasă din placă și adăugată la ea otet de masă.

După amestecarea marinadei, trebuie să fie turnat peste deja umplut cu borcane de vinete. Într-o astfel de compoziție, ingredientul trebuie să fie răsturnat și răsturnat. Acoperind recipientele cu o pătură groasă, este necesar să așteptați până când se răcește complet la temperatura camerei. Această procedură vă poate duce aproximativ o zi. După această oră, o gustare delicioasă și aromatică de iarnă ar trebui să fie dusă în orice loc răcoros, unde este permisă păstrarea a aproximativ 5-8 luni.

Cum se utilizează?

Mănâncă mâncare coreeană de iarnă aperitiv de vinete ar trebui doar după 3-6 săptămâni. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a se asigura că piesa de prelucrat a absorbit aromele sării, a devenit chiar mai gustoasă și mai săracă.

Se servesc vinete umplute tabelul de preferință, în stare răcită, împreună cu o felie de secară sau pâine de grâu, dar, de asemenea, la orice primul sau al doilea vas fierbinte. Bon apetit!