Aperitive din vinete

Nu este complet corect să numim vinetele "albastru", de vreme ce umbra lor variază de la
Albă albă până la purpuriu închis și chiar maro-galben. Cele mai delicioase
sunt vinete imature de formă alungită, având un negru-violet
culoare. Fructele au foarte putine seminte si sunt perfect combinate cu alte legume.
Această calitate face posibilă prepararea unei varietăți de salate din vinete,
caserola, tocană și gustări. Această legume este foarte potrivită pentru sărare, decapare și
uscare, ceea ce o face foarte aproape de ciuperci. Vinetele sunt deosebit de populare în
Bucătăria asiatică și cea estică, precum și slavii estici, în sudul Italiei și
Franța.

În majoritatea rețetelor, se recomandă să se înmoaie vinete cu sare pentru a elimina amărăciunea, cu toate acestea cele mai moderne soiuri nu conțin sucuri amare. Sarea în acest caz va ajuta la evitarea absorbției excesive a uleiului. O altă modalitate de a economisi ulei este vinetele pre-fierbe în apă sărată. Această legume este combinată cu o mulțime de condimente și condimente - măsline ulei, soia sos, ghimbir, busuioc, chimen, coriandru, menta, patrunjel si usturoi.

Aperitiv din vinete în japoneză

Este necesar să tăiem vinetele în cuburi mici și să le stropim făină de orez, și apoi prăjiți. Serviți vasul cu un dressing, preparat din sos de soia, cu adaos de ghimbir, usturoi și ceapă verde tăiată.

Snack din vinete "Parmigiana"

Felii de vinete sunt aruncate intr-un ou bătut, apoi se rostogoleste într-un amestec de brânză de parmezan, pesmet și piper. Se taie felii prăjite cu felii de roșii, se presară cu brânză rasă și se coacă până se topește ușor. Serviți vasul cu busuioc proaspăt.

Aperitive din vinete "Imam Bayaldi"

Legenda spune că atunci când imamul a încercat acest fel de mâncare, el a fost fără cuvinte. Pentru a pregăti această gustare, vinetele sunt tăiate în jumătate, se lubrifiază cu ulei de măsline și se coacă până devin moi. Apoi carnea este răzuită ușor, lăsând pielea pentru umplutură. Carnea fiartă este amestecată cu ceapă prăjită, roșii tocate fin, patrunjel și nuci tăiate sau nuci de pin. Depuneți cantitatea de vinete pe jumătate cu un amestec, presărați cu brânză rasă și coaceți în cuptor.

Aperitive din vinete pe grătar

O vinetă mare trebuie să fie umplute cu ulei de măsline și coapte în întregime pe grătar. Apoi coaceți, puneți-vă într-un castron de salată. Snack-ul este umplut cu un amestec ulei de măsline și oțet aromat, presărat cu frunze de menta.

Aperitive din vinete cu mozzarella

Vinetele se coace pe grătar, se coajă. Ori de fructe într-un vas de copt, top cu roșii feliate și bile de mozzarella.
Felina este coaptă timp de aproximativ 10 minute, apoi presărată cu frunze de busuioc și
udate cu un amestec oțet balsamic cu ulei de măsline. Se servește o gustare
salată frunze.

Aperitive din vinete pentru iarnă "Spicy"

Pentru 1 kg de vinete, luați 4 ardei bulgari bulgari roșii, usturoi, o jumătate de cești de ulei vegetal, 110 g oțet, 2 lingurițe. linguri de sare și o lingură de piper roșu fierbinte. Vinetele spălate cu apă curentă, scoateți tulpina și tăiați în cercuri. Apoi, fructele sunt fierte în apă sărată și aruncate înapoi în butelie pentru a face apa de sticlă. Ardeii picanți și bulgari sunt măcinați împreună cu usturoiul într-un malaxor sau într-un măcinător de carne și apoi amestecați cu ulei vegetal și oțet. În borcane curate puneți cani de vinete, acoperindu-le cu un amestec de ardei și usturoi. Completați cu ulei vegetal, adăugați o linguriță de oțet și sterilizați timp de 20 de minute. Apoi băncile ar trebui să fie transformate și înfășurate. Snack-ul este servit la feluri de mâncare din carne sau consumat independent într-o formă răcită. În gustare puteți adăuga semințe de coriandru.