Cum să gătești vinete cu legume

rețetă roșii de vinete cu legume este destul de simplă. Acest fel de mâncare poate fi folosit atât ca o garnitură fierbinte, cât și ca o gustare rece.

Cum să gătesc vinete coapte cu legume

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• proaspete roșii - 3 buc;
• Vinete tineri mici - 5 buc;
• morcovi mari proaspeți - 1 bucată;
• becuri medii - 1-2 buc.;
• dovlecei tineri proaspeți - 2 buc;
• Ardei gras din Bulgaria - 2 buc;
• sare iodată - lingură incompletă mică;
• usturoi mare proaspat - 1-2 catei;
• piper roșu - 1 vârf;
• coriandru proaspăt - o grămadă;
• piper negru - 1 vârf;
• Ulei de floarea soarelui inodor - 1/3 sticlă fațetată;
• patrunjel, marar - jumătate din fascicul (dacă se dorește).

Vaci proces de prelucrare

Vinete fiert cu legume se dovedește foarte gustos, dacă numai legume tinere sunt folosite pentru un vas. La urma urmei, produsul suprasolicitat al pielii este prea greu. Dacă încă ați prins vinete mari și vechi, atunci înainte de tratament termic este mai bine să le spălați, să le eliberați din tulpini și să le curățați. Apoi, legumele trebuie tăiate în cuburi, apoi se presară cu o cantitate mică de sare și se lasă deoparte pentru câteva minute.

Prelucrarea ingredientelor rămase

Vinetele conotate cu legume oferă numai alimente proaspete și coapte. Este necesar să se ia roșii roșii, dovlecei tineri, bulbi medii, piper ardei și morcovi mari, apoi spălați-le cu atenție și curățați-le de coji, pedunculi și coji. După aceea ceapa nu ar trebui să taie inele groase pentru jumătate, dovlecei si morcovi se taie în cuburi mici și roșii, ardei gras - pe un pai.

Tratamentul termic al produselor

Înainte de pregătirea vinetei coapte cu legume, toate legumele de mai sus ar trebui să fie ușor prăjite. Pentru aceasta, este necesar să se pună o cratiță în foc, se toarnă în ulei de floarea-soarelui, apoi se pune vinetele tocate, bulbi și morcovi. După ce produsele sunt ușor acoperite cu o crustă de aur, acestea trebuie completate cu dovlecei tineri, roșii coapte și ardei bulgari. Timpul de prăjire a tuturor ingredientelor nu trebuie să depășească 8-10 minute.

Mese de stingere din legume:

După trecerea timpului, produsele prăjite trebuie mutate din tigaia de somn într-o tigaie mică, sare iodată (la gust), piper măcinat și cilantro proaspăt. După amestecarea tuturor ingredientelor, acestea trebuie umplute cu apă potabilă obișnuită (1-1,5 cesti), apoi se acoperă și se fierbe timp de 16-17 minute.

Etapa finală în pregătire

După ce felul de mâncare este gătit, trebuie să fie scos din foc și presărat cu ierburi proaspete tocate și cuișoare fine de usturoi tăiate. Și apoi veți obține legume foarte gustoase și hrănitoare confiate. Vinetele, dovleceii și alte ingrediente vor conferi acestei cină o consistență specială, care amintește de caviarul de casă conservat.

Corectați alimentarea la masă

Prăjiturile și legumele fierte pot fi servite la masă, atât la cald, cât și la rece. În special delicioase se transformă un astfel de vas rece, așezat pe o bucată de pâine de grâu. Nici un membru al familiei nu poate refuza această gustare simplă, dar satisfăcătoare.