Marinated shish kebab: o mulțime de opțiuni - alegeți gustul!

Ce fel de picnic fără un kebab shish? Parfumat, suculent, cu o crustă apetisantă, mirosind ceață, este o farfurie de cult a oricărei călătorii în natură. Și nu contează, din carne de porc, carne de vită, de pui, de pește sau de miel intenționează să gătească, scena principală după alegerea produsului va fi marinarea. Practic, fiecare persoană are propriul său an rețetă pentru gătit shish kebab, care este considerat cel mai "corect".

Shish kebab din carne de porc pe iaurt

Se taie în bucăți mijlocii kilogram și jumătate a gâtului de carne de porc, a pus într-o cratiță, se toarnă inele de ceapa, piper Cuburi de aromă, ușor prisolit, adăugați condimente preferate, cateva frunze de dafin, se amestecă bine cu mâna. Intră în carne aburit ochelari kefir (nu perekisshego), se amestecă, astfel încât fiecare piesă este învelit în lichid. Acoperiți cu o placă de diametru adecvată, puneți opresiunea, scoateți "cristalizați" în frig. Cât mănâncă carne de porc? Este suficient să stați două-trei ore, să-l prindeți, să-l stoarceți, să-l strângeți pe frigarui, să îl prăjiți peste grătare de cărbune.

Marinated kebab shish în roșii

Câteva kilograme de carne de porc necesită un kilogram de roșii tocate. Tăiați carnea în bucăți medii, cinci becuri mici - jumătăți de inele. Se amestecă într-o porție de porc cu ceapă, se adaugă toate roșiile, se frământă bine și se amestecă. Adăugați frunze de 6-7 ramuri de rozmarin proaspăt, agitați din nou, puneți-vă într-un loc răcoros timp de aproximativ cinci ore. Imediat înainte de gătire, adăugați un pic și piper, puneți pe frigarui, se prăjește peste cărbuni până când este gata. Serviți cu o mulțime de verdeață, castraveți tăiați și roșii.

Carne de vită în vin

Cum să mănânci un kebab shish în vin? Nu este nimic dificil în procesul de preparare, gătiți ca de obicei, și ca marinadă pentru jumătate de kilogram de carne, luați un pahar de vin roșu (uscat). Este necesar să se pregătească și tăiați carnea de vită în bucăți medii, tăiați cinci becuri în inele. Se pune pe partea inferioară a tigaiei un strat de carne, se condimentează cu piper, se presară cu inele de ceapă, se continuă în aceeași ordine până când carnea se scurge. Acum atingerea finală este de a turna vinul, lăsați-l singur sub opresiune timp de 4 ore. De câteva ori în această perioadă, se amestecă kebabul marinat de shish. Pentru a planta cuburi de carne amestecată cu roșii mici și ceapă, se prăjește peste cărbuni. Pentru a pune pe frigarui, decora cu fantele de pătrunjel.

Marinated kebab shish de la macrou

Se dovedește, de asemenea, foarte gustoase. Împrospătați câteva carcase de pește, tăiați fiecare câte 4 bucăți, pliați într-un vas profund, piper, sare, amestecați. Tăiați o pereche de bulbi în inele, puneți un strat pe fundul tăvii, puneți peștele deasupra, câteva frunze de laur, apoi ceapa și din nou peștele. Se amestecă sucul dintr-o lămâie cu două pahare de apă minerală și două linguri de ulei, se prepară o emulsie și se toarnă peștele. Acoperiți peștele cu o placă inversată, apăsați-o cu o încărcătură și scoateți-o timp de câteva ore la rece. Pregătiți cărbuni, atunci când căldura devine suficientă, bucăți de macrou strâns pe frigarui și prăjiți. Marinatul shish kebab va fi gata în 15-20 de minute. Nu lăsați flacăra deschisă să apară imediat cu sticla cu apă.