Reteta simpla pentru kebab shish cu otet, ierburi si ceapa

O reteta de kebab shish cu otet este cunoscuta de aproape fiecare cetatean al tarii noastre. La urma urmei, acest vas de carne este foarte popular în majoritatea oamenilor în sezonul primăvară-vară. Trebuie remarcat faptul că o astfel de marinare face ca produsul să fie nu numai parfumat și gustos, ci și să își înmoaie în mod semnificativ fibrele, reducând astfel timpul de gătit pe cărbune.

simplu rețetă pentru gătit shish kebab cu oțet

Ingrediente necesare:

• carne cu o mică cantitate de grăsime (carne de vită, carne de porc, miel sau pui) - 4 kg;
• sare - lingurite și jumătate de desert;
• ceapa dulce - 4 capete mari;
• frunze de laur - 5-6 buc;
• ardei roșu - câteva vârfuri;
• proaspete recoltate verzi (marar, coriandru, patrunjel) - 1 ciorchine;
• piper aromat 10 mazăre;
• măr de oțet - 100 ml;
• brânză roșie - 1 pahar.

Procesul de prelucrare a produsului principal

Reteta pentru kebab shish cu oțet face posibilă utilizarea oricărui fel de carne. Cu toate acestea, vasul cel mai delicios și rapid pe cărbune este obținut din carne de porc proaspătă cu un conținut scăzut de grăsime (puteți lua carne sau coaste). Ar trebui să fie spălat bine în apă rece, curățat de elemente inutile și necomestibile și apoi tăiat în porțiuni care nu atârnă de frigarui.

Procesul de prelucrare a legumelor

Reteta pentru kebab shish cu oțet prevede folosirea nu numai a ingredientelor numite, ci și a unor produse cum ar fi ceapa dulce și ierburile proaspete. Acestea ar trebui să fie bine spălate, curățate și apoi tăiate în inele (bulbii) și tocate mărunt (mărar, coriandru și pătrunjel).

rețetă marinând un kebab shish în oțet

După ce toate ingredientele sunt complet gata, puteți continua să mâncați în siguranță produsul din carne. Pentru aceasta este necesar să se ia un bazin smalț sau o tavă (în niciun caz un aluminiu), puneți acolo bucăți de carne de porc, ceapă și ierburi proaspete. După aceasta, carnea trebuie să fie aromatizată cu piper dulce sub formă de mazăre, sare, piper roșu, frunze de dafin și oțet de cidru de mere (amestecați totul cu atenție). Pentru a da kebabului shish o aromă și o culoare deosebită, se recomandă, de asemenea, să toarnați o ceașcă de brânză de roșii.

Procesul de îmbătrânire

Ca și orice metodă de pregătire gratar, reteta shish kebab cu oțet, de asemenea, necesită o anumită îmbătrânire a cărnii în marinadă. Înmuiat trebuie să fie de la 5 la 14 ore la temperatura camerei. Dacă după expirarea timpului numit nu ați mai adunat încă pentru a aprinde un foc în grătar, atunci este mai bine să luați carnea de porc la frigider.

Procesul de plantare

Înainte de a pune carnea pe bivol, aceasta trebuie să fie amestecată cu mâinile direct de jos. După aceea, trebuie purtate bucăți de carne de porc, astfel încât produsul să nu atârne în nici un caz. Este de remarcat faptul că restul de bulion acetic este ideal ca produs parfumat, care poate fi folosit pentru stingerea incendiului din cărbuni fierbinți, dacă este necesar.

Tratamentul termic

Carnea de porc din carne de porc este gătită pe grătar timp de aproximativ 30 de minute. Dar aceasta este cu condiția să existe o mulțime de cărbuni și căldura de la ei este suficient de puternică.

Corectați alimentarea la masă

Shish kebab din carne de porc se recomandă servirea la masă în formă fierbinte, împreună cu legume proaspete și sos de roșii.