Pregătiți un kebab gustos și suculent pe chefir

Există nenumărate rețete diferite pentru kebab-ul Shish favorit al tuturor. O simplă metodă de preparare, în care obțineți un fel de mâncare foarte gustoasă, este un kebab shish pe kefir. Kefirul ca marinadă înmoaie perfect carnea și îl face suculentă. Spre deosebire de oțetul și sucul de lămâie, acesta nu conferă vasului un gust acru caracteristic, dar în același timp "înmoaie" perfect fibrele, făcând carnea mai delicată.

V-ați hotărât să aveți un picnic și nu știți cum să gătiți un fel de mâncare delicioasă în natură de data aceasta? Nu veți regreta dacă vă decideți să faceți un kebab shish pe chefir. Toți vor fi mulțumiți de rezultat. În zilele noastre o fel de mâncare populară ca un kebab shish poate fi făcută din diferite tipuri de carne. De exemplu, din miel, carne de porc, carne de pui și chiar carne de vită. Orice carne, bine gătită, va fi remarcabil de gustoasă, suculentă și parfumată. Mai jos sunt retetele pe care puteti face un kebab shish cu iaurt.

Shish kebab din carne de porc:

Un punct important de gătit acest fel de mâncare este alegerea cărnii. Nu ar trebui să fie prea gras, dar în același timp este nedorit să alegeți bucăți prea slabe (se poate dovedi a fi uscată). Pentru a găti un kebab shish la kefir, mai bine cumpărați doar bucăți de carne din zona gâtului sau din scapula din față.

Mod de preparare:

1. Carnea este tăiată în bucăți de aproximativ 3,5x5 (6) x3 cm. Încercați să formați bucăți fără a se îndoi straturi subțiri sau grăsimi, deoarece acestea ar arde în timpul gătitului.

2. Puneți carnea în vase pregătite în avans. Următoarea etapă de gătit este prelucrarea cepei. Se crede că ceapa mai mult, mai sănătos și mai gustos, kebabul shish va fi pe chefir. Alegeți suma dorită. Îndepărtați becurile medii pregătite. Două sau trei dintre ele sunt amestecate într-un măcinător de carne sau rase. Un astfel de arc în marinada îi va da o pianitate specială. Tăiați restul ușor cu inele. Vei fi înțepenit între bucăți de carne pe frigarui.

3. Pentru marinada, în 200-400 ml de chefir de orice conținut de grăsime (cantitatea de kefir depinde de cantitatea de carne), adăugați sare, piper negru, coriandru și alte condimente (conform gustului). Marinada pregătită se toarnă carnea cu ceapă și se amestecă ușor totul. Marinada ar trebui să acopere numai produsele alimentare. În viitor, carnea în sine va da un pic mai mult suc. Kebab-ul preparat din shish este acoperit cu un capac și lăsat în frigider pentru noapte. Cu cât este mai mult carnea marinată, cu atât mai delicată și mai moale va fi mâncarea pregătită.

4. Pregătiți un kebab shish pe cărbuni fierbinți până când sunteți gata.

Shish kebab din carne de oaie:

În general, se crede că oaia are un gust și un miros specific, deci nu toată lumea îndrăznește să gătească acest kebab shish. Kefirul, atunci când creează acest vas, îmbunătățește astfel toate calitățile aromatizante ale acestui tip de carne, încât chiar și adversarii de carne de oaie vor fi satisfăcuți de gustul și aroma sa.

Shish kebab pe iaurt din carne de miel este preparat din ingrediente: 2 kg de carne de oaie, 7-8 cepe mari, 500 ml de iaurt, lamaie, 3 dafin, ardei iute piper negru, hamei-suneli, sare de masă. Iubitorii de condimente pot adăuga condimentele lor preferate potrivite preparate din carne.

Mod de preparare:

1. Carnea este tăiată în bucăți de 3x5x2,5 cm. Ceapă - inele mari. Într-o cratiță se întind straturile de miel tăiat și ceapă. Fiecare strat de carne presărat cu condimente și presărat cu suc de lamaie.

2. Carnea preparată se lasă la marinat timp de o oră, după care amestecăm și se toarnă cu un produs din lapte acru. Shish kebab pe iaurt ar trebui să fie marinate timp de cel puțin 3 ore. Periodic trebuie să fie ușor agitat.

3. Carnea este colectată chiar înainte de gătit. Apoi, este strâns pe frigarui, așezând inelele de ceapă între piese. Felina este prăjită pe cărbuni fierbinți până se pregătește. Au un apetit frumos pentru tine.