Shish kebabs: rețetă

Cum sa faci kebab shish din carne de vita? Mulți oameni se confruntă cu această problemă. La urma urmei, această carne este adesea prea tare. Pregătiți delicioase friptură de carne de vită puteți utiliza următoarea rețetă. Bucurați-vă familia și prietenii cu carne de prăjit suculentă.

Shish kebabs: rețetă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• carne de vită (orice număr, de exemplu, 3 kg);
• ceapa - aproximativ 6 capete medii;
• apă minerală (foarte carbonată);
• untură (poate carne de vită, poate fi miel sau chiar carne de porc) - aproximativ 300 de grame;
• sare, piper sau alte condimente după voință.

tehnologie

1 pas

Cum să gătești kebab-urile delicioase carne de vita? rețetă Acest fel de mâncare nu include doar o mulțime de ceapă. Din cauza asta, carnea devine suculentă și moale. Dar pune doar ceapa nu este suficient. Carnea trebuie să fie înmuiată cu sucul. De aceea, ceapa trebuie să fie tăiată și zdrobită de mâini, dar în același timp stropită cu sare, astfel încât lichidul să pară mai bine. O altă opțiune este trecerea cepei printr-o mașină de măcinat cu carne și stoarcerea sucului din amestecul rezultat. Alegeți opțiunea cea mai convenabilă pentru dvs.

Pasul 2

Tenderloin este cel mai bun carcasele în scopul de a găti kebab shish de carne de vită. Rețeta este pentru carne bună și tânără. Este suficient să tăiați în cuburi de aproximativ trei centimetri grosime, presărați cu sare și piper negru. Carnea de vită ar trebui să stea câteva ore. Se recomandă, de asemenea, să se udă carnea cu apă minerală foarte carbonizată. Va lua puțin - un pahar și jumătate (în funcție de cantitatea de carne).

Pasul 3

Asigurați-vă că utilizați untură atunci când faceți kebab shish de carne de vită. Rețeta pentru gătit de la carne de vită de marmură nu necesită grăsimi suplimentare, deoarece este suficientă pentru tăierea însăși. Salo tăiat în pătrate (2,5x2,5 cm), sare. Nu aveți nevoie de piper. Cu o oră înainte de începerea prăjirii kebaburilor de shish, turnați sucul de ceapă din carne. Acest timp va fi de ajuns pentru a obține carnea un gust deosebit și înmuiat. Poți imediat să toarci carnea cu suc, mai ales dacă nu folosești carnea de vită prea tânără.

Pasul 4

Pe bivolul metalic, puneți carnea și slănina în următoarea ordine: 2 bucăți de carne, o bucată de grăsime, o bucată de carne, o bucată de grăsime, 2 bucăți de carne. Nu strângeți prea strâns. Acestea ar trebui distribuite în mod egal. După ce distribuiți piesele, ajustați-le cu mâna astfel încât să rămână fără probleme pe butoi.

Pasul 5

Deci, carnea este marinată și plantată pe frigarui. Rămâne să o prăjiți pe cărbuni. Acestea ar trebui să fie de dimensiuni medii și nu prea fierbinți. Distanța optimă dintre acestea și carnea este de 5 cm. Se prăjește timp de 6 minute, fără a se răsturna, pe de o parte, apoi 6 minute pe cealaltă. După aceea, încălziți prima parte timp de 2 minute și câteva minute - a doua. Dacă ați făcut totul bine, atunci acest timp va fi de ajuns pentru a face un kebab shish bine prăjit, nu ars și nu uscat.

Pasul 6

Serviți carnea direct pe frigarui. Puneți-o pe o farfurie tăiată subțire ceapa albă, stropite cu condimente sumac și o mulțime de verdeață variată. Carnea bună, dacă este marinată corespunzător, se va topi în gură. Nu uitați să aduceți vin roșu sau băuturi mai puternice la kebab. Bon apetit!