Juice kebab shish din carne de porc in chefir: reteta de preparare

Potrivit statisticilor, 90% dintre persoane la întrebarea: "Care este vasul tău preferat?" Răspunde fără ezitare: "Shish kebab din carne de porc . În chefir „rețeta lui de gătit este pregătirea corectă a cărnii a devenit moale și suculentă, este mai întâi necesar să se muratura -. Este un ritual mulți cred că grătarul nu tolerează mâinile femeilor, dar cel mai important lucru nu este cine cartofi prăjiți, și modul în care este gătit. .

Alegerea carnii

alegere carne pentru kebab shish, uita-te la prospețime. Este recomandabil să cumpărați carne de porc răcită care nu a fost înghețată. Cea mai delicată și mai delicată parte este entrecota pe os, gât sau gât. Carnea trebuie tăiată în bucăți proporționale mici. În cazul în care acestea sunt făcute prea mari, atunci în mijloc va fi crudită kebab shish din carne de porc în kefir. Rețeta de marinadă va fi descrisă mai jos.

Nu este necesar și să se topească, în mod diferit, carnea la prăjirea cărbunelui devine uscată. Pentru un fel de mâncare, legume proaspete, verdeață și marinata ceapa. Cel mai bun kebab shish din carne de porc este obținut pe kefir și oțet. Să ne uităm la câteva opțiuni simple pentru gătit acest aliment preferat.

Prima rețetă

Un kilogram de carne de porc necesită ceapă (7 capete), piper negru, sare, mărar. Acestea sunt produse standard, care sunt necesare pentru a găti kebab shish din carne de porc. Marinadă - kefir (1,5 litri).

Clătiți bine carnea, tăiați-o în bucăți medii. Ceapa tăiată în inele împreună cu verdele. Într-o ceașcă adâncă am răspândit produsele: carne, apoi ceapă și mărar. Și așa în mai multe straturi. Turnăm totul cu kefir, sare și piper, punem ceva greu în sus și îl trimitem la frigider timp de 6-8 ore. Strângeți carnea pe frigaruiri și prăjiți cărbunele fierbinți. Puteți combina ceapa și legumele cu carne. În spatele kebab-ului shish trebuie să-l monitorizați constant și să-l întoarceți în timp.

Shish kebab din carne de porc in chefir: reteta a doua

produse: porc gât (1 kg), bulbi (5 bucăți), mirodenii pentru carne, kefir (250 ml), maioneză (250 ml), sare.

Ciorbe de ceapa se amesteca intr-un castron pana se formeaza sucul. Pentru aceasta, adăugați maioneză și iaurt. În cele din urmă, adăugăm bucățile de castraveți și amestecăm bine, astfel încât fiecare piesă să fie sub marinadă. Pentru a gusta piper și sare. Pentru a face carnea delicată, în marinada ar trebui să fie cel puțin 10 ore, de preferință toată noaptea.

În general, marinada poate fi făcută din orice ingrediente disponibile, totul depinde de preferințele gustului, talentele culinare și fantezia. Ingredientele pot fi legate între ele. În unele cazuri, oțet, apă minerală, rod de suc, vin alb, bere, ananas și chiar kiwi.

Cât de corect să prăjiți kebab shish?

Este necesar să puneți frigărele marinate și încleștate pe cărbuni fierbinți. Pentru a aprinde cărbuni, lemnul pre-ars, cel mai bun pentru aceste scopuri se va apropia de rasa neschimbată de copaci. Numai atunci când lemnul de foc este complet ars, puteți să așezați frigiderele. În timpul procesului de prăjire, carnea se toarnă cu restul de marinadă, oțet sau apă.

Pentru a preveni overcooking frigarui trebuie să fie transformat periodic, dând carnea sa se prajeasca pe toate laturile. În medie, pregătirea durează aproximativ o jumătate de oră, dar totul depinde de căldura de cărbune și dimensiunea cărnii. Nu vă fie teamă de a experimenta, și veți avea propria carne de porc unic gratar in iaurt! Rețeta, după cum puteți vedea, este accesibilă.