Ciuperci în cuptor

Ciuperci - un produs foarte util, deoarece acestea conțin o mulțime de proteine ​​și carbohidrați de glicogen, care este disponibil numai în produsele de origine animală. Din această cauză, ciupercile sunt numite și carne de pădure. Începând să gătească ciuperci în cuptor, trebuie să fie spălate bine în apă rece și curățate de piese răzlete și necomestibile. Desigur, este mai bine să folosiți ciuperci proaspăt alese, dar merită să vă amintiți că acestea sunt ținute foarte scurte.

De asemenea, puteți cumpăra ciuperci înghețate în magazin - acestea sunt deja curățate și pregătite pentru gătit.

Vă sfătuim să gătiți ciuperci umplute în cuptor. Avem nevoie de:

100g orice carne de vită, 12 ciuperci mari, 5 castraveciori, jumatate de ardei, patrunjel, cascaval ras, maioneza pic, piper, condimente, sare.

Ciupercile trebuie clătite bine, curățate și detașate de picioare. Din interior, pălăriile ar trebui să fie bine curățate, deoarece vor trebui să le umple. Ardei iute iar coroșenii trebuie să fie tăiați în bucăți mici, iar pătrunjelul trebuie să fie tocat fin.

Engage umplutura: ciuperci picioare trebuie să taie, se amesteca cu carne tocata, ierburi, muraturi, ardei. Sare, puneti condimente, maioneza si usturoi tocat. Se amestecă totul bine.

Umpleți pălăriile de ciuperci astfel încât să existe un mic diapozitiv în partea superioară. Intindeti pe o folie de copt, a pus pălăria și partea de sus a le acoperi cu o altă folie de frunze. Coaceți ciupercile în cuptor este necesar, timp de 15 minute la 200C, apoi se îndepărtează stratul superior de folie, se presară fiecare bucată de brânză ciuperca ras și pus înapoi în cuptor până când brânza se topește și ușor rumenita.

Ciupercile umplute sunt servite la masă într-o stare fierbinte.

Desigur, cel mai mare număr rețete de ciuperci în cuptor, puteți găsi în bucătăria rusă, deoarece aceste locuitori de pădure au fost întotdeauna extrem de popular în Rusia. Ciupercile au fost coapte, prăjit, fiert, fiert, marinat, sărat. Toate rețetele au fost predate din generație în generație, completate, schimbate, eventual, atinse astăzi.

Vom spune, cum să gătești ciuperci în smântână.

Avem nevoie de:

O lira de ciuperci (alb, boletus capac de culoare maro, plop), curățate și tăiate în felii mici, 200 g ceapa, o lingură bună de unt, 200 g smântână, boia lingura, un pic de coriandru, piper piper negru 1 lingură de schinduf grecesc.

Se curata ceapa si se taie cubulete mici. Completați suficientă tigaie adâncă pentru a încălzi ușor și topiți uleiul de pe ea, puneți ceapa acolo. Se prăjește ceapa deasupra unui mic foc până la maro auriu. Ar trebui să vă amestecați frecvent, fără a lăsa ceapa să rămână. Scoateți tigaia din foc, turnați boia și amestecați cu ceapă.

În ceapa prăjită, răspândim ciupercile proaspete, se amestecă bine. Se topește un foc mic timp de 5 minute sub capac.

Dacă ciupercile sunt înghețate, ar trebui să fie dezghețate în apă rece și numai după aceea le punem în ceapă. Spargem focul pentru câteva minute, astfel că ciupercile sunt încălzite. Apoi, acționăm la fel ca la ciupercile proaspete.

Piper tăiat în cuburi mici, pune-l într-o tigaie. În cazul în care lichidul nu este suficient, apoi se toarnă puțină apă și să continue să se fierbe timp de încă 20 de minute, apoi se pune sare, smântână și condimente. Astupați ciupercile din sosul smântânii timp de încă 10 minute pe o flacără mică. Observăm că ciupercile din cuptor nu ard. La sfârșitul procesului de răcire, puteți pune verdele de mărar.

Cu toate acestea, viața nu se oprește, există o tehnică nouă. Vă sfătuim să gătiți ciuperci într-un cuptor cu microunde, este foarte simplu și gustos.

Luați 250 g de ciuperci, o felie de usturoi, 100 g de unt (cremă), sare.

Ciupercile trebuie să fie curățate, bine spălate, tocate, așezate într-o tigaie, adăugați unt și usturoi tocat. Se condimentează cu sare. Acoperiți și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 6 minute la putere mare, amestecați și continuați să fierbeți timp de 2 minute.

O farfurie gata preparata poate fi folosita ca o farfurie independenta si, de asemenea, ca o farfurie pentru carne.