Pui cu șampanie. Cele mai bune opțiuni de gătit

Fiecare bucătar vrea să gătească nu doar un fel de mâncare delicioasă, pe care o puteți hrăni pe tine și pe cei dragi, dar și pe o capodoperă reală culinară. Foarte adesea este necesar să se utilizeze produse care au fost considerate anterior, în cel mai bun caz, nu foarte compatibile. Cine a inventat primul ca să gătească carne cu ciuperci, nu este cunoscut cu certitudine, dar sa întâmplat cu multe secole în urmă. De atunci, în meniul nostru puteți găsi feluri de mâncare delicioase, cum ar fi carnea de vită cu alb ciuperci, carne de porc cu sos de ciuperci sau carne de pui cu șampanie. Despre pregătirea acestuia din urmă și vor fi discutate în acest articol.

Cum să faci pui cu șampițe, fiecare gazdă care se auto-respectă și orice bucătar mai mult sau mai puțin educat știe, pentru că nu există nimic complicat în acest produs. Dar, în același timp, există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, și uneori sunt foarte diferite. De exemplu, cineva folosește o pasăre întreagă pentru gătit, iar cineva preferă o simplă și mai apetisantă fileu de pui. Cu șampanie, totul este mult mai simplu - se vor potrivi ca niște ciuperci mari, fie mici, fie mici.

Dacă utilizați o pasăre întreagă pentru gătit, este mai bine să alegeți un pui tânăr. Poate fi îmbibată în marinadă sau doar o lubrifiere bună cu maioneză, amestecată cu mirodenii. Din condimentele pentru acest ardei roșu și negru, care se potrivește perfect, la care puteți adăuga un usturoi mărunțit. În loc de maioneză, crema sau smântâna vor fi potrivite în această marinadă.

Odată ce carnea de pui sau de pui vor fi pregătite, ele pot fi pe scurt lasă să se marinată înmuiat carne mai bine, și nu umplutura pentru păsări de curte. Pentru a face acest lucru, vom lua ciuperci proaspete, bine spălate cu apă și se taie în felii mici. Apoi se prăjește ușor ciupercile pe o tigaie fierbinte (pentru acest ulei, puteți alege la discretie - potrivit ca o legumă și unt), împreună cu ceapa tocate marunt. După apariția o crustă aurie pe ciupercile le da se răcească ușor, se adaugă la conținutul tigaie un pic de suc de lămâie și un măr tăiat în felii. La cerere, puteți utiliza, de asemenea, prune uscate, nuci sau cuburi de conserve de ananas. Umplut pui amestecul rezultat și se lasă în cuptor până se pregătește.

Dacă vă hotărâți să nu preparați o pasăre întreagă, ci doar o filetă de pui cu șampanie, procesul va fi puțin diferit. În ciuda faptului că, în cele din urmă va curând salata de pui si ciuperci, nu carnea de pui cu ciuperci, acest fel de mâncare poate fi servit ca principal prin adăugarea de garnitura. Ca o farfurie, puteți folosi orez, mazăre sau produse din făină, precum și cartofi piure.

Fillet „pui cu ciuperci“, se prepară după cum urmează: Doi piept de pui se taie în cuburi mici și se prăjește începe pe o cantitate mică de unt sau ulei de măsline. Apoi se adauga ciupercile la carne, care sunt pre-spălate bine și se taie în felii ușor cuburi mari de carne. După ce apa din tigaie ( „suc“ va apărea după adăugarea de ciuperci) evaporat aproape complet, se adaugă carne și ciuperci condimente apoi sezon cu crema de pui. Ca condiment este mai bine să se utilizeze un amestec de ardei, sare și ierburi, la care se poate adăuga un pic de boia. Nu adăugați prea mult crema - la un număr de carne va fi suficient de patru sute de grame (două pahare). După cremă zagusteyut, pui cu ciuperci gata, și poate servi.

Acest fel de mâncare este servit cel mai bine la masă aproape imediat după scoaterea de pe farfurie, dar un pui rece cu șampițe, preparat din file de pui, nu-și va pierde aroma.