Timpul de a face sosuri din dovlecei

Iunie este luna de vară, când o legume extraordinare se coace în paturile de legume - o măduvă de legume. Nu iubiți dovlecelul - este imposibil. Poate fi gătit, așa cum vă place sufletul. Și cu acest fel de mâncare va provoca în mod necesar o mulțime de emoții pozitive la cei care gustă mâncarea. Și ce splendide blancuri de dovlecei fac amante pentru iarnă - o amăgire! Este imposibil să transmiți gustul unui dovlecel murat sau sărat. Și nu este nimic de comparat. Marinarea acestei legume tăiată mai ales cu inele groase. Marinada utilizează la fel ca și pentru castraveți. Dacă doriți să surprindeți, apoi în loc de marinada transparentă obișnuită, turnați dovlecelul tocat cu sos de roșii. Și este mai bine să adăugați umplutură de legume. Astfel de preforme din dovlecei se numesc muraturi umflate salată de iarnă. Toate pentru că dovlecelul este așezat și tocat legumele într-un borcan în straturi. Umplutura din legume este compusa din morcovi, ceapa, rosii, telina si verdeata. După așezarea straturilor, este necesar să se sterilizeze cutiile în apă clocotită. Apropo, sterilizează-te dovlecei în sos de roșii sau carnea de legume care trebuie să fie capabilă. Este important să nu suprasolicitați preparatul și să nu digerați legumele. Un borcan de jumătate de litru cu salată este sterilizat timp de aproximativ 90 de minute, iar o bancă de litri va dura 120 de minute. cutii de sterilizare strângeți capacele și răsuciți-le până se răcește complet.

Cei care postează în primăvara înainte de Paști, vă sfătuim să pregătiți caviarul de dovlecel. Aceste bucăți de dovlecei vor gusta cu siguranță. Caviarul devine licit, cu o aromă rafinată, trezirea apetitului și un gust minunat. În plus, caviarul nu este o calorie, dar foamea se descurcă repede și pentru o perioadă lungă de timp.

Gatiti caviarul simplu. Va fi nevoie de 6 kilograme de legume principale și în plus față de acesta la un kilogram de ceapă și morcovi. Aceste ingrediente trebuie trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și apoi, după ce au fost introduse într-o cratiță, gătiți timp de cel puțin 2 ore. La începutul gătirii, legumele sunt sărate la gust, se adaugă zahăr (1 sticlă) și ulei vegetal (1 pahar). După terminarea gătitului de două ore, 0,5 litri de sos de roșii sau roșii transformate în piure trebuie adăugate la caviar. După adăugarea de roșii, caviarul este gătit timp de încă 40 de minute. Caviarul gătit poate fi fie rulat în cutii, fie, după răcire, servind la masă.

Înainte de a începe să pregătiți caviar, ascultați sfatul. În primul rând, trebuie doar să gătiți caviar într-o tavă de aluminiu din fier. În caz contrar, caviarul va arde și va fi amar. În al doilea rând, în cazul în care caviarul este gatit din dovlecei deja al doilea cultură, apoi cu o legume, înainte de a măcinat într-un măcinător de carne, trebuie să tăiați pielea și scoateți boabe. În al treilea rând, pentru ca caviarul să nu fie ars și pregătit uniform, este necesar să-l amestecați periodic cu o spatulă din lemn (nu fier).

În general, dovlecelul este excelent în orice fel de mâncare. Din el se prepară și gustări, precum și primele feluri de mâncare, mâncăruri laterale și salate. În ultimii ani, conservarea și achiziționarea de dovlecei pentru iarnă face gospodinele din ce în ce mai puțin. Astăzi, în onoarea înghețului de legume. Și acest lucru este adevărat. Se dovedește că în legume congelate componentele mult mai utile sunt reținute decât în ​​analogul său conservat. Principalul lucru este să congelați în mod corespunzător și să știți cum să dezghetați.

Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru înghețarea dovlecei. Înainte de a începe pregătirea legumelor pentru îngheț, ar trebui să fie clar definită în ce scop este recoltată. Dacă planurile sunt în timpul iernii dovleceii să se prăjească într-o tigaie, este mai bine să o tăiați cu inele. În cazul în care familia îi place să mănânce tocană de squash, atunci este mai bine să înghețeți cubulete deja tăiate dovlecei. O altă opțiune pentru înghețare - sunt niște găluște din dovlecei pentru gătit, de exemplu, toate tipurile salate calde. Zucchini, daca scoateti mijlocul si formati barca, acesta poate deveni un tartlet excelent pentru salata sau poate servi ca o farfurie originala pentru un fel de mancare. Apropo, sub forma unei barci deja pregătite, puteți leguma și îngheța.

În ceea ce privește dezghețarea, ar trebui să se facă în frigider și nu la temperatura camerei. Dezghetarea completă de dovlecei nu este necesară. În caz contrar, în timpul tratamentului termic, va pierde forma și aspectul frumos.

Se îngheață tot felul de semifabricate din dovlecei care trebuie porționate, de preferință într-un recipient special sau în saci bine închise. Porțiunile nu ar trebui să fie foarte mari. Este mai bine ca legumele să fie suficiente pentru a găti.

Și este foarte util să beți suc de squash. Câte vitamine și oligoelemente în el - nu contează! Și în sucul tavernei se ascunde secretul tineretului. Proaspăt, doar sucul stoarse este mai util decât conservele. Prin urmare, dacă doriți să vă întineri (și sucul de dovlecei contribuie la ea), beți-l la sănătate! Mai mult, acele dovlecei nu sunt traduse până în toamnă.