Ce este dovlecelul. gătire

Pentru locuitorii Rusiei, dovlecelul nu este un fruct exotic pentru mult timp. O legume sănătoase și gustoase au fost cultivate în grădinile de bucătărie ale țării noastre pentru mai mult de un secol. Cu toate acestea, cu douăzeci sau treizeci de ani în urmă, rușii erau familiarizați numai cu o mare varietate de dovlecei, care avea o piele groasă necomestibilă și o sămânță mare. Fratele acestei legume este dovleceii. Este un dovlecel cu fructe verzi care are o formă cilindrică. Acest soi este importat pentru noi din Italia însorită.

Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei? Această legumă de culoare verde are o piele delicată care poate fi mâncată. Și carnea lui este mult mai delicioasă și mai gustoasă decât colegul său alb. Dacă un dovlecel obișnuit în timpul creșterii își umple tulpinile și frunzele întregii grădini, atunci dovlecelul nu crește. Creșteți această legume poate și pe balconul apartamentului orașului. Randamentul este ridicat, iar rata de maturare este mult mai mare decât cea a dovlecelilor albi.

Diferă dovlecei și condiții de depozitare. Fructele sale se pot afla într-o cameră cu temperatura camerei. În același timp, ei vor fi în ordine. Pielea unui măduvă albă în astfel de condiții de depozitare se va rupe rapid și se va transforma în galben. Fructele vor începe să putrezească și vor deveni rapid fără valoare.

Ce este dovlecelul? Asta este O legumă care a apărut cu multe secole în urmă în America de Sud și Centrală. Există descoperiri ale arheologilor, care indică vârsta acestor plante, numărând nouă mii de ani. În Europa, dovlecei au fost cultivate în secolul al XVI-lea, dar au fost evaluate numai de italieni. Tradus din limba acestui popor, cuvântul "dovlecei" înseamnă "un mic dovleac". Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece mărimea ideală a fructelor acestei legume este de numai cincisprezece centimetri.

Ce este dovlecelul pentru sănătatea umană? Prin compoziția sa chimică, această legume este aproape de maduva albă. Dar, în același timp, substanțele utile care sunt în el sunt mult mai rapid și ușor absorbite de corpul uman. În compoziția de dovlecei există grăsimi și proteine, acizi grași nesaturați și saturați. În cantități mici, există carbohidrați, fibre dietetice, simple, precum și zaharuri complexe. O mulțime de apă curată cu dovlecel. Din minerale, legumicul se lauda cu potasiu. Există magneziu și fier, fosfor. În compoziția de dovlecei, vitaminele aparținând grupului B, precum și A, C, E și PP predomină. Este bogat în caroten și pectină. Astfel, la întrebarea ce fel de dovlecei este, puteți răspunde fără ezitare că această legume este un produs dietetic valoros.

Mănâncă asta soiuri de dovlecei Este util pentru persoanele cu patologie hepatică. Ajută zelenokozhy dovlecei și cu probleme cu tractul digestiv. Zucchini este produsul optim pentru diabetici. Acest lucru se datorează conținutului scăzut de carbohidrați și grăsimi din legume.

Ce este dovlecelul pentru cei care vor să scape de kilogramele în plus? Aceasta este o descoperire reală. Într-o legumă, o sută de grame conțin de la optsprezece la douăzeci și șapte de calorii. În plus, aportul de dovlecei din alimente contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism. Această capacitate a legumelor ajută la lupta împotriva umflăturilor.

Pregătirea de dovlecei va avea mai mult succes dacă utilizați fructe tinere. Acestea sunt mai utile și mai gustoase decât dovleceii pe deplin coapte, iar organismul digeră mult mai bine. Fructele tinere se freacă pe răzătoare, pentru a le adăuga la salate sau pentru a le folosi ca o garnitură gata preparată pentru pește sau carne. Din dovlecei aburit, puteți face cartofi piure. Se va potrivi perfect cu mielul coapte. Fructele mici, de dimensiunea unui deget, sunt prăjite, cu adăugarea de cimbru în unt. Se dovedesc a fi crocante și neobișnuit de gustoase. Printre rețetele culinare se numără dovlecei sub o varietate de sosuri. Vegetația este perfectă pentru orice fel de mâncare, având compatibilitatea cu aproape toate produsele.