Care carne este mai bine să ia pe kebab shish: carne de porc, carne de vită, oaie sau păsări de curte?

În ultimele zile calde de toamnă doriți să vă relaxați în natură cu prietenii sau familia, încălzindu-vă cu fumătorii în favoarea delicatesei de carne. Prin urmare, înainte de sfârșitul săptămânii, trebuie să aveți grijă de toate: să cumpărați toate proviziile, să alegeți un loc pentru un picnic, să pregătiți mașina pentru călătorie. Și, bineînțeles, să aflăm ce fel de carne se face din kebabul shish, astfel încât să se dovedească a fi cu adevărat gustos. Acest articol descrie posibilele opțiuni pentru produsele utilizate. Pro și contra din fiecare specie sunt descrise în detaliu. Acest lucru vă va permite să determinați cu exactitate înainte de a cumpăra toate cele necesare pentru pregătirea picnicului principal - un kebab shish. Apoi impresiile vor dura toată iarnă lungă. Ce carne este potrivită pentru kebab shish, Și ce - nu? Sfaturi de specialiști

- Indiferent de soi, carnea ar trebui să fie tânără. În caz contrar, vasul se va dovedi a fi greu și nu va fi prăjit. Cu cât este mai întunecată carnea - cu atât este mai mare pasărea.

- Proaspătul este o necesitate. Atunci când se utilizează bucățile învechite de origine dubioasă, este posibil să se obțină mirosuri străine. Încercați să cumpărați făcând clic cu degetul pe pulpă. Carnea bună va întoarce imediat forma, netezind gaura.

- Nu luați bucăți înghețate pentru kebab shish - acestea se vor dovedi a fi uscate și fără gust.

- Carnea trebuie să fie liberă de vene și cu suficientă impregnare a țesutului adipos pentru a obține o felie de mâncare suculentă.

Ce carne este mai bine să luați pe kebaburi: carne de porc

Această alegere va fi cu siguranță perfectă! Carnea de porc are, în plus față de gustul excelent, o altă caracteristică uimitoare: nu trebuie să vă faceți griji cu privire la decaparea. Doar două sau trei ore vor fi suficiente pentru a înmuia piesele înainte de condimentele aromatice și sosul fierbinte. Cel mai bun kebab shish este obținut din pasta, localizată pe părți ale corpului mai aproape de gâtul porcului.

Ce carne este mai bine să luați pe kebaburi: carne de vită

Pentru a evita rigiditatea, puneți bucățile în marinadă mai mult timp, de exemplu, peste noapte. Sosul cel mai de succes pentru înmuiere este apa minerală. Carne de vită nu este la fel de gras și suculente, cum ar fi carne de porc, astfel încât bucătari sunt câteva trucuri în prepararea unui shish kebab din ea - felii de bacon carne bacon sau paneer pentru a păstra suculența în ouă și pesmet. Cel mai delicat fel de mâncare este obținut din lăptuci și șale carcasă.

Ce carne este mai bine să luați pe kebaburi: miel

În ciuda rigidității, adevărații gurmanzi preferă o farfurie prăjită "cu fum", preparată tocmai din acest produs. Toate frigaruile cărți de bucate din Caucazul de miel este un fel de mâncare clasic, cu gust excelent si aroma. Pentru el, de obicei, utilizate coaste, un picior sau lama umerilor. Dar cel mai important lucru este să aveți timp să vă bucurați de bucăți suculente fierbinți. La urma urmei, orice carne de oaie are capacitatea de a congela rapid.

Ce carne este mai bine să luați pe kebaburi: pasăre

Unii categoric nu recunosc acest fel de mâncare. Ei cred că aceasta este ca o "ureche de la un cocoș". Dar, dacă utilizați carnea nu este o pui gălbui vechi intern și pui de carne "devreme", se dovedește destul de delicat și apetisant. Carcasele sunt de obicei tăiate în porții și prăjite pe grătar, întorcându-se pentru rumenire. Gustos și apetisant!