Câteva cuvinte despre cum să mănânci un kebab shish

Foarte mulți se consideră profesioniști în pregătirea kebabului shish. Și, desigur, fiecare dintre ele are propria sa rețetă de marinadă. Litigiile despre modul de marinare a celor mai bune sunt multe. Acest articol va discuta cum să marinarea unui kebab shish, astfel încât carnea sa dovedit a fi delicioasă și delicată.

Există o mulțime de rețete pentru gătit. Este imposibil să alegeți cele mai bune. Se poate oferi doar câteva recomandări care sunt necesare pentru decaparea kebabului shish.

la marinând un kebab shish Puteți folosi orice condimente și ingrediente la discreția dvs. Cea mai importantă regulă este folosirea numai a unei carne de calitate. Dacă este de bună calitate, utilizați numai sare și piper, precum și puțin suc de lamaie. Scopul principal al marinadei este sa inmoaie carnea si sa ii ofere aroma si gustul.

Ingredientul tradițional în oțetul de marinadă este faptul că mulți experți culinari nu recomandă utilizarea. Poate fi înlocuit cu suc de lamaie.

Bucătarii experimentați adaugă sare la sos înainte de cea mai fierbinte carne. Faptul este că are caracteristica de a absorbi umezeala din carne și, ca urmare, se dovedește a fi dură. Dar există o altă metodă. Tăiați ceapa și amestecați-o cu o sare mare. Apoi adaugati mirodenii si condimente la carne, apoi ceapa sarata.

Ierburi picante este mai bine să adăugați în ramurile de marinadă. În acest caz, acestea vor fi ușor de îndepărtat înainte de prăjire. De asemenea, trebuie să vă asigurați că nu mai este ceapă rămasă pe carne, altfel va arde și va strica gustul și vederea frumoasă a kebabului shish.

Durata decapării depinde de calitatea cărnii. Poate fi câteva ore sau chiar o zi.

O modalitate de a marina delicat un kebab shish este de a folosi apă minerală carbonată sau bere. Buburile de gazuri înmoaie fibrele din carne și o fac mai moale și suculentă. Băuturi din lapte acru pentru carnea de marinat ar trebui să fie foarte atent. Mai ales dacă intenționezi să o iei în natură. Este necesar să ne amintim de durata de viață a unei astfel de marinade, altfel se va deteriora și, de asemenea, carnea.

Cum să murăm un kebab shish folosind diferite ingrediente? Propun o variantă de marinată folosind menta. Pentru un kilogram de carne, luăm aproximativ cinci linguri de ulei vegetal, 70 ml de vin alb, ceapă, usturoi și frunze de menta și crenguțe de rozmarin. Adăugați toate ingredientele la carne, iar mentă și rozmarin rupeți în bucăți cu mâna și, de asemenea, se toarnă spre carne. Toate bine se amestecă și pleacă pentru noapte. În același mod puteți să marinați puiul. În acest caz, durata marinării este redusă la câteva ore.

În general, marinarea de gătit este un proces creativ. Puteți folosi orice ierburi și mirodenii la alegere. Există posibilitatea de a veni cu rețeta proprie, cu propriile dvs. ingrediente.

Cum să mănânci un kebab shish, folosind cantitatea minimă de ingrediente? Iată rețeta. Luăm ceapa și taie-o în jumătăți de inele. Adăugați-l la carne și erupții cutanate cu privire la o linguriță de sare, în mod necesar mare. Adăugăm o lingură de zira și amestecăm totul bine. Ceapa ar trebui sa fie bine manevrata pentru a permite sucului sa se roteasca. În acest caz, carnea este marinată timp de aproximativ 3-4 ore.

Puteți folosi bere pentru marinadă. O sticlă va fi suficientă pentru un kilogram de carne. Luăm o bere ușoară și amestecăm cu sucul de jumătate de lămâie. În acest amestec trebuie să se toarnă coriandru, boia de ardei și chimen. Se toarnă marinada în carne tocată și se marinează timp de aproximativ două ore. Acest sos este perfect pentru carne de vită.

Desigur, înainte de decaparea kebabului de shish, trebuie să spălați bine carnea și să taiați bucăți. Dacă intenționați să prăjiți legumele, atunci nu le strângeți cu un singur boiant cu carne. Se vor găti mult mai repede și vor începe să ardă, ceea ce va strica aspectul vasului. Este mai bine să le strângeți pe un bolș separat și să prăjiți.
Arătați-vă imaginația în pregătirea marinadei, poate că va fi cea mai bună și în același timp originală.