Cum să gătești carne de porc din carne de porc

Cu siguranta, fiecare dintre noi, indiferent de sex, o data in viata lui a incercat să gătești kebab shish din carne de porc. Desigur, nu toată lumea a reușit, deoarece totul nu este la fel de ușor cum pare la prima vedere. În unele țări din Transcaucazia, de exemplu, în Armenia, prepararea acestui fel de mâncare este similară cu un fel de artă. Cum să gătesc shish kebab din carne de porc? Cum se marineaza carnea, după cum doriți și puteți să-l păstrați ca un șir de caractere pe frigarui, a pus pe foc atunci când, cât de des rândul său, și în cele din urmă, pentru a stabili dacă este sau nu carnea este gata să învețe - toate aceste întrebări acest articol va răspunde.

Se pare că bărbații caucazieni din leagăn știu cum să gătească în mod corespunzător kebab de carne de porc din carne de porc. Și chiar dacă o femeie repetă exact toate acțiunile, totuși carnea se dovedește a nu fi atât de suculentă și gustoasă ca reprezentanții sexului mai puternic. Care este secretul lor?

În primul rând, cel mai important lucru în această afacere este alegerea cărnii. Pentru a înțelege cum să pregătiți corect kebabul de shish din carne de porc, trebuie să luați un gât. În acest caz, felul de mâncare va deveni suculent, delicat și gustos. Și dacă luați o șuncă, este dură și uscată. În plus, experții aleg un produs care nu a fost niciodată înghețat. Găsiți carnea potrivită, tăiată în pătrate de 5 și cu o lungime de 10 centimetri.

Următorul pas pentru cei care doresc să știe cum să facă kebab shish din carne de porc este de a deveni o marinadă, care este un amestec de ceapă, condimente și lichide. Ultima componentă determină gustul vasului viitor. Deci, trebuie să luați smalț, lut sau sticlă, să puneți carnea brută în ea și să o marinați. Iată câteva exemple despre cum să faceți acest lucru.

Marinada principală, bucurându-se de o jumătate bună a iubitorilor de kebab, este făcută din ulei vegetal, ierburi condimentate uscate, Dijon muștar și oțet. În marinada cu lapte acru se adaugă iaurt, usturoi, cuișoare, cardamom și scorțișoară. Ventilatoare ale acut va dori ca marinada de la iaurt, piperul de cayenne și suc de lămâie (poate fi înlocuit cu lămâie). Soia marinata, care este fabricat dintr-un amestec special de cinci plante din China, sos de soia si usturoi au fani mici. Dar marinada rusă este populară, este făcută din kvass, ceapă și miere. Lemon marinada este cel mai interesant. Este necesar să se combine sucul de lămâie, coaja de lamaie, uleiul de măsline, oregano și menta proaspătă. Trebuie remarcat faptul că acest tip de decapare, împreună cu soia, face chiar și carne foarte dură gustos, moale și suculent.

Deci, marinați carnea și puneți-o în frigider. Este recomandabil să faceți acest lucru 2-3 zile înainte de pregătirea kebabului de shish din carne de porc. Apoi trebuie să ai grijă de lemn. Cel mai bine este să luați ramurile de mesteacăn, tei sau cireșe. Apoi puneți-le pe brazieri unul peste celălalt. Stingem carnea pe frigarui, astfel incat unul are maximum 5 bucati. Am pus foc lemnele de foc și le-am adus la cărbuni. Numai după aceea am pus carnea pe brazier și o întoarcem tot timpul, făcând uneori incizii. O jumătate de oră mai târziu puteți gusta carne delicioasă și suculentă.

În plus față de modul de a face shish kebab de carne de porc, ar trebui să se menționeze că cartofii gătite cu carne pe foc nu sunt mai puțin gustoase. Trebuie doar să luați un cartof mic și să-l strângeți pe un bivol. Dacă puteți face mici pătrate cu un cuțit pe toate cartofii, ca și cum ați delimita liniile orizontal și vertical, atunci după gătire veți obține o grenadă de cartofi. Acest lucru va surprinde nu numai invitații dvs., ci va satisface și copiii. Dacă această metodă pare prea lungă, după ce carnea este gătită, puneți un cartof în colț și lăsați-l să gătească timp de 10-20 minute.

Un alt atribut pentru acest kebab shish este Armean lavaș. Luați o foaie întreagă, se întinde pe fundul tăvii, unde se scoate carnea. O altă pâine de pita este acoperită cu carne și se pune capacul într-o cratiță.

Înainte de a servi kebab shish pe masă, nu uitați să-l presărați cu ierburi proaspete și ceapă tocată.

După ce se face totul, puteți invita oaspeții în siguranță la masă. Bon apetit!