Sos de roșii pentru kebab shish la domiciliu: rețetă

Pregătiți un sos pentru kebab shish la domiciliu poate fi făcut din diferite ingrediente. Cele mai simple rețete pentru o astfel de umplere sunt discutate în acest articol.

Informații generale

Nu este un secret pentru nimeni că un kebab shish ar trebui să fie servit cu un sos gustos și parfumat. Desigur, puteți cumpăra maioneză și ketchup, amestecați ambele ingrediente și serviți masa rezultată la un vas de carne. Cu toate acestea, un astfel de amestec este puțin probabil să sublinieze gustul kebabului shish și să îl facă și mai perfect. În acest sens, vă sugerăm să folosiți rețetele descrise mai jos și să faceți un sos cu adevărat delicios.

gătire sos de roșii pentru kebab shish

Preparatele de origine sub formă de sos de roșii sunt bune pentru a fi la îndemână. Dar ar fi mai bine ca o astfel de realimentare să fie folosită în stare proaspătă. Trebuie remarcat că se face ușor și simplu, dar se dovedește a fi incredibil de parfumat și delicios.

Deci, pentru a pregăti un sos de roșii pentru kebab shish la domiciliu, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• pasta de tomate naturale (ia o culoare rosie saturata) - 1 l;
• Bulb mare dulce - 1 cap;
• apă caldă de băut - 1 pahar;
• piper și sare de masă - aplicați gustului;
• cuișori usturoi mici - 5 buc;
• Green verde - o cantitate mică.

Procesul de gătit

De la început, se pare că sos de roșii pentru un kebab shish la domiciliu este pregătit lung și dificil. Dar nu este așa. Pentru a face un pansament delicios pentru o farfurie de carne, ai nevoie doar de ea frac14 ore.

Pentru a pregăti sosul ia o cratiță profundă, se toarnă în el 1 litru de pastă și 250 ml de apă caldă de băut. Ambele ingrediente sunt bine amestecate și puse pe foc mediu. După ce se fierbe masa de tomate, se adaugă ceapa tocată mărunt, precum și piperul și sare de masă. De asemenea, spre masele parfumate răspândiți verdele tăiat.

Componentele bine amestecate sunt acoperite cu un capac și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 4 minute. După o vreme, tigaia este scoasă din foc. În el, răspândiți cuișoarele de usturoi, amestecați din nou bine și așteptați răcirea completă.

Sosul gata este servit la masă cu un kebab shish, pre-stabilit în kremankochki mici.

Rețetă pas cu pas pentru kebab shish acasă

Sosul de cremă este foarte potrivit pentru kebab shish. El face carnea de carne mai calorică, dă-i o aromă și un gust plăcut.

Pentru a pregăti independent o astfel de stație de benzină, vom avea nevoie de următorul set de produse:

• medie-grăsime maioneză - aproximativ 200 g;
• proaspete usturoi - aproximativ 3 cuișoare;
• unt - aproximativ 5 linguri mari;
• vin uscat alb - circa 130 ml;
• zahăr ușor - 1 lingură mare;
• suc de lamaie proaspăt - 4 linguri de desert;
• piper negru, sare, muștar - aplicați gustului;
• ceapa mediu - 1 cap.

Metoda de preparare

Cum se face sosul cremos pentru șeful de shish acasă? Usturoiul și ceapa sunt decojite din coji, se întind într-un blender și se macină la viteză maximă până la formarea unei pulberi omogene. După aceasta, luați o tigaie, încălziți puternic și răspândiți untul. Uleiul de gătit este ușor prăjit, amestecându-se în mod regulat cu o lingură mare (pentru a obține o nuanță maronie). Apoi adăugați vin alb uscat la feluri de mâncare și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate.

După toate acțiunile descrise, sucul de lămâie, maioneza cu conținut mediu de grăsime, zahărul și muștarul sunt adăugate alternativ la masa obținută. Toate ingredientele sunt sărate și piperate la gust, repede fierte, acoperite cu un capac și îndepărtate de pe farfurie. În această condiție, sosul se păstrează până se răcește complet. Cel mai bine este să-l serviți în carne rece.

Pregătim pansamentul cu sos de soia

Acesta este un fel de sos de marinat pentru kebab shish. Se poate înmuiat în carne și poate fi servit separat la masă. În pregătirea unei astfel de realimentări nu este nimic dificil. Este foarte simplu și incredibil de gustos.

Pentru a pregăti sosul avem nevoie de următoarele componente:

• maioneză medie de grăsime - 1,5 cești;
• sos de soia - sticlă frac12-;
• proaspete usturoi - 1 cățel;
• piper negru - puțin.

preparare

Pentru a face un pansament gustos și aromatic pentru o farfurie de carne, sosul de soia este interferat corespunzător cu maioneză. Apoi adaugă la ei un cățel de usturoi și piper negru rași. Din nou biciind ingredientele cu o măturică sau cu o furculiță, ele primesc un gust foarte pictat.

Sosul Shashlik în stil armean

Ce fel de sos să gătești pentru un kebab shish? Această întrebare este solicitată numai de bucătari neexperimentați. La urma urmei, gospodinele cu experiență știu că cel mai delicios dressing pentru o farfurie de carne este sosul armean. Pentru ao face acasă, trebuie să pregătiți:

• pasta de tomate - 500 g;
• apa calduta calda - 2/3 ceasca;
• usturoi - cap mic;
• coriandru, marar, patrunjel, ceapa verde - de-a lungul fasciculului intermediar;
• piper și sare - adăugați la gust.

Cum să gătesc?

Sos armenian pentru kebab shish acasă este ușor și simplu. Pasta de tomate este crescută cu apă caldă de băut și apoi este încălzită la căldură medie și a așteptat până când amestecul se fierbe. După aceea se adaugă o ceapă verde tăiată, coriandru, patrunjel și mărar, la o masă omogenă. De asemenea, la sos, adăugați diferite condimente și arpagic ras de usturoi.

Ingrediente de fierbere timp de aproximativ trei minute, acestea sunt scoase din placă și răcite. Serviți sosul preparat pentru o farfurie de carne în kremankah mic, într-o formă rece.

Realizarea sosului georgian

Sosul georgian pentru kebab shish are o aroma deosebita si piquancy. Pentru a le pregăti acasă, avem nevoie de următoarele componente:

• Roșii prăjiți proaspăt - aproximativ 1,5 kg;
• usturoi - cap de mijloc;
• Cilantro, marar de pătrunjel, o crenguță de busuioc și oregano - aplicați gustului;
• adzhika - frac12 - loji mari;
• ardei gras rosu - putin.

Realizarea sosului

înainte gatiti sosul georgian, este bine să tratăm roșiile proaspete. Se spală bine, se fierbe cu apă fiartă și se curăță. Apoi roșiile tăiate în jumătăți, îndepărtați toate semințele și de la sol intact într-un blender.

Sucul gros rezultat se întinde într-o cratiță și se fierbe după fierberea unui foc mic (aproximativ 20 de minute). În acest caz, masa ar trebui să scadă ușor în volum.

Timp de 5 minute, până când sosul gătită în ea răspândit toate arpagic de mai sus frecate, coriandru tocat, patrunjel, marar, oregano si crengute de busuioc. De asemenea, pentru a adăuga un pic adzhika amestec de roșii și ardei roșu.

Toate componentele se amestecă cu o lingură mare, se acoperă cu un capac și se scoate din plăcuță. Răcorind sosul, este servit la masă, pre-răspândit pe kremankami.

Noi facem sos de rodie

Gustul piquant și suficient de original este sosul de rodie. Pentru el vom avea nevoie de:

• vin roșu dulce - 2 cupe;
• suc de rodii proaspăt - 1,5 cesti;
• catei de usturoi - 4 buc;
• busuioc tăiat - 3 linguri mari;
• amidon de cartofi - un vârf mic;
• zahăr - o lingură de desert;
• Sare, piper la cald și negru - aplicați gustului.

Sos de gătit

Pentru a face o astfel de realimentare, ia o tigaie și se toarnă în ea proaspăt rod de suc, precum și vin roșu dulce. Pe lângă ingrediente se adaugă diferite condimente (sare de masă, verde tăiată, nisip de zahăr, usturoi ras, etc.).

După ce sosul se fierbe, focul se reduce la minim, se acoperă și se gătește frac14 ore.

Cu 5 minute înainte ca placa să fie oprită, amidonul din cartofi, diluat anterior cu o cantitate mică de vin roșu, se adaugă la oală. După amestecarea ingredientelor, ele se încălzesc încet și se îngroașă.

obținut roșu sos servit la masă într-o stare rece.

Sos de smantana

Acum știți ce sosuri și condimente pentru kebab shish poate fi folosit. Rețetele pentru pregătirea unor astfel de stații de alimentare au fost descrise mai sus. Cu toate acestea, am decis să vă prezentăm un alt mod. Pentru ao implementa, vom avea nevoie de:

• smantana de smantana si groasa - aproximativ 300 g;
• supă de carne - cam sticlă frac12-;
• unt - 4 linguri de desert;
• tocata patrunjel si marar - mai mult;
• făină de grâu - 1 lingură;
• ardei aromat și sare gătită - aplicați gustului.

Facem o reîmprospătare a laptelui într-un vas de carne

Pentru a pregăti sosul smântânii, utilizați o cratiță profundă. El este pus pe foc mare și încălzit în mod corespunzător. Apoi, într-o tigaie, topiți ușor untul și adăugați făină de grâu. Ingredientele sunt prajite până când au o nuanță de aur.

După efectuarea acțiunilor descrise, bulionul de carne se toarnă în tava de sare. Într-o astfel de compoziție, sosul de cremă se fierbe la foc mediu până la grosime.

După ce masa se îngroațește, adăugați la ea cantitatea necesară de smântână, piper și sare, precum și verdeață tăiată. Toate ingredientele sunt amestecate și fierte timp de aproximativ trei minute. Serviți acest sos pe masă, de preferință într-o stare răcită.