Rețete de sosuri de roșii

Reteta pentru prepararea sosului de rosii captiveaza cu simplitatea proceselor bucatarului, rezultatul suculent al gatitului. De asemenea, puteți experimenta un set de condimente condimentate și ierburi aromate.

Rețetele simple și instrucțiunile pas cu pas vă vor ajuta să înțelegeți procesele de preparare a felurilor de mâncare preferate.

Clasele culinare: sosul tradițional din roșii

Bucătărie mediteraneană renumit pentru incurcaturile sale contrastante de arome si arome, combinatii elegante de produse. Cum de a crea un adevărat realimentare, concentrându-se pe tradițiile maeștrilor italieni?

Produse utilizate:

• 3 cuișori usturoi;
• 90 ml de ulei de măsline;
• 15-18 ml de suc de lamaie;
• 690 g de roșii zdrobite;
• 12 g de piper roșu;
• 10 grame de sare kosher.

Procesul de gătit:

1. Raskroshite pe bucati mici de catei picante de usturoi.
2. Într - o tigaie adâncă, combinați uleiul de măsline, usturoiul tocat, fulgi de ardei roșu și kosher sare.
3. Se amestecă ingredientele, se prăjește timp de 40-50 de secunde, până când usturoiul începe să sune.
4. Adăugați pasta de tomate (utilizați pasta achiziționată sau faceți-o singură din pasta de tomate coapte);
5. Se încălzește la căldură scăzută timp de 7-13 minute.
6. Scoateți din căldură. Se amestecă cu suc de lămâie pentru a netezi aromele.

Fiecare bucătar are propriile sale secrete de bucătărie, unii meșteri adaugă rozmarin, alții - cimbru și salvie. Un condiment armonios este busuiocul, a cărui amărăciune delicată este însoțită de o aromă bogată.

Cum să gătești sosul de roșii în cuptor? Nuanțe și trucuri

Puteți folosi roșiile mediocre pentru a crea o completă suculentă de mâncăruri nutritive. Toasturile prăjite de roșii și felii de usturoi parfumate formează o paletă unică de arome.

Produse utilizate:

• 1 kg de roșii;
• 5-6 cuișoare de usturoi;
• 60 ml de ulei de măsline;
• sare de mare si piper negru la gust.

Procesul de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
2. Tăiați fructele roșii coapte în inele masive, lăsate deoparte.
3. Se toarnă ulei de măsline pe o foaie de copt, se adaugă usturoi, ierburi, sare și piper.
4. Răspândiți felii de roșii pe frunzele de pergament.
5. Coaceți timp de 32-38 minute, apoi lăsați-l să se răcească.
6. Îndepărtați coaja, transferați ingredientele într-un recipient separat, zdrobiți cu o furculiță.

Sosul de roșii este o rețetă care nu este dificilă. Bucătarii italieni din această rețetă folosesc roșii de cireșe: coaceți-le cu frunze de busuioc, împrăștiați parfumat de ierburi mediteraneene zdrobite.

Suc de tomate pentru un minut. Sci-fi sau realitate?

Creați imediat un sos posibil fără aparate de bucătărie și ani de gătit. Nu uitati sa folositi condimentele preferate! O lingurita de cimbru sau rozmarin va imbunatati doar gama de arome.

Produse utilizate:

• 250 g de roșii;
• 2 catei de usturoi;
• frac12-ceapa;
• 110 ml de pastă de tomate;
• 30 ml de ulei de măsline.

Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi. Puneți restul ingredientelor într-un castron, amestecați până când se formează o consistență cremoasă plăcută. Pentru mai multă claritate, adăugați ardei parfumat, boia de ardei.

Umplerea cu pizza: pregătim corect

Un sos suculent din pasta de tomate este în mod tradițional decorat cu aluat de pizza. Un plus luminos adaugă o farfurie de rafinament gastronomic, piquancy neobișnuit și o aromă apetisantă.

Produse utilizate:

• 1 ceapa, cubulete;
• 2 cuișori usturoi, presați sau tăiați în felii;
• 60 ml de ulei de măsline;
• 60 ml de pastă de tomate;
• 130 g de tomate conservate;
• frunze de dafin, busuioc.

Procesul de gătit:

1. Înghețați cu usturoi uleiul de ulei de măsline, adăugați pasta de tomate și roșiile.
2. Se aduce amestecul la fiert, se condimentează cu condimente.
3. Se topește timp de 23-27 minute, amestecând regulat combinația de ingrediente.

Sosul de roșii de pe fotografie arată ca un plus colorat al vasului, un pansament luminos este o componentă indispensabilă a pizza cu salam, busuioc, fructe de mare.

Apetisante bile de carne. Reteta mediteraneană

Meatballs în sos de roșii - o sărbătoare clasică festivă, o completare satisfăcătoare pentru paste făinoase. Fripturile delicate sunt amestecate cu textura piurelui, subliniază gustul de roșii discret.

Produse utilizate:

• 1 grămadă de ceapă de primăvară;
• 270 ml pastă de tomate;
• 250 ml de bulion de legume;
• 90 ml de ulei de măsline;
• 90 ml de oțet balsamic;
• 30 g de zahăr.
  

Pentru chiftele:

• 400 g de carne de vită;
• 130 g de Parmigiano ras;
• 16 g muștar uscat;
• 2 ouă;
• 1 cățel de usturoi.

Procesul de gătit:

1. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se prăjește usturoiul tocat.
2. Adăugați pulpa de roșii, bulion de legume, condimente și oțet balsamic.
3. Gatiti 23-38 de minute la foc mic.
4. Pentru chifteluțe, amestecați carnea de vită cu ouă, brânză, sare, piper și mustar.
5. Faceți bile mici de 2-3 cm în diametru față de bucățile de carne.
6. Îndepărtați chiftele în sosul de roșii finit, prăjiți timp de 24-33 minute.

Intensitatea gustului va da frunzele de busuioc. Amintiți-vă, cu cât gătiți mai mult, cu atât gustul este mai intens! Încercați să încălziți ingredientele la căldură scăzută.

Chiftele grecești. Nativ creator al profesioniștilor de peste mări

Acest fel de mâncare din bucătăria națională este popular în afara patriei "culinare". Chiftele culinare sunt un plus minunat pentru o garnitură de legume.

Ingrediente utilizate:

• 120 g de carne de vită;
• 110 g brânză de vaci;
• 80 g de brânză feta;
• 40 de grame de usturoi tocat;
• 10 g de făină;
• 1 ou;
• oregano, cimbru.

Procesul de gătit:

1. Se amestecă forța de grâu cu brânză de vaci și cu gălbenușuri de ou, usturoi, brânză.
2. Se adaugă oregano, cimbru, sare și piper.
3. Din masa de carne parfumat face bile, 12-16 minute se răcește piesa de prelucrat.
4. Apoi aruncați chiftele viitoare în făină, prăjiți în ulei de măsline.

Serviți cu o felie de pâine albă clasică sau baghetă franceză. Nu uitați să îmbrăcați chiftele cu sos de pastă de roșii, care va sublinia în mod favorabil gustul natural al cărnii tocate.

O gustare rapidă și simplă: un fel de mâncare din copilărie

Fasole fasole în sos de roșii - un buchet picant de arome moi care amintește de experimentele culinare ale bunicilor și mamelor. Combinația de vitamine cu ingrediente este potrivită pentru sărbătorile solemne și pentru uzul zilnic.

Produse utilizate:

• 180 g fasole conservată;
• 130 g de feta;
• 150 ml de pastă de tomate;
• 1 ceapă;
• 1 tomate.

Procesul de gătit:

1. Așezați boabele într-un vas de copt unsă.
2. Se taie brânza în felii subțiri, se pune pe partea superioară a ingredientului principal al vasului.
3. Ceapa și roșiile tăiate în inele, se prăjește cu adaos de pastă de roșii.
4. Se condimentează fasolea cu amestecul rezultat, se condimentează vasul cu piper și sare.
5. Coaceți la 200 ° C timp de 18-23 minute, amintiți-vă că ceapa arde rapid.

Pentru o mai picantă adăugați o grămadă de plante provensale, presărați amestecul de produse cu ulei de măsline. Serviți o farfurie parfumată cu un pâine prăjită caldă sau o baghetă crocantă.

Vegetariană lasagna din legume și spanac cu condimente de roșii

Aceasta este o soluție gastronomică pentru persoanele care au refuzat să mănânce produse din carne. Lasagna va fi chiar mai bună dacă adăugați ciuperci și mai multe tipuri de brânză în procesul de gătit.

Produse utilizate:

• 430 g spanac;
• 120 g unt;
• 90 g de făină;
• 2 morcovi;
• 1 ceapă;
• 240 ml de bulion de legume;
• 150 ml de sos de roșii;
• 110 ml de lapte;
• 90 ml de ulei de măsline;
• magazin de aluat pentru lasagna.

Procesul de gătit:

1. Coaceți morcovii și ceapa, tăiați legumele în cuburi și prăjiți într-o tigaie timp de 12-17 minute.
2. Spanacul se gătește separat, adăugând ulei de măsline și lapte, prăjiți alimentele, amestecând regulat amestecul de vitamine.
3. Adăugați bulionul de legume, amestecați bine.
4. Se toarna timp de cinci minute pana cand sosul se ingroasa.
5. Într-un recipient separat, încălziți uleiul până se dizolvă complet, adăugați făină, cremă și aduceți ingredientele la fierbere.
6. Folosiți sosul de roșii și spanacul, deplasând produsele în partea inferioară a vasului de copt. Alternați un strat de lasagna cu legume, dressing de roșii și spanac.
7. Coaceți la o temperatură de 180 de grade 27-35 de minute.

După o jumătate de oră, lăsați antena pregătită să stea în cuptor timp de 3-8 minute, apoi lasagna va păstra un gust delicat. Înainte de a servi, presărați o delicatesă de legume cu brânză rasă.

Italianul Involtini. Brânză de porc și sos de roșii

Rolls va surprinde chiar și tipurile gastronomice de gurmanzi care au văzut. Aspectul neobișnuit este evidențiat de piquancy-ul sosului făcut din pasta de tomate, sensibilitatea de carne de porc.

Produse utilizate:

• 570 g castravete de porc;
• 200 g de șuncă sau șuncă de Parma;
• 180 g cremă;
• 50 g pastă de tomate;
• oregano, busuioc.

Procesul de gătit:

1. Tăiați fileul de porc în bucăți groase de 1 cm.
2. Se condimentează carnea cu sare și boia de ardei, învelite în felii subțiri de slănină.
3. Așezați rolele pe o tavă de copt în cuptor, preîncălzită la 200 de grade, coaceți timp de 13-23 minute.
4. Îndepărtați pasta de tomate cu cremă, sezonați sosul rezultat cu o farfurie de carne.
5. În plus, adăugați oregano și busuioc, coaceți timp de 20 de minute.

Ca fel de mâncare, folosiți o salată verde sau felii crocante de baghet. Pentru un gust mai bun de carne de porc, încercați să murăți carnea într-un sos de roșii cu o zi înainte de gătit.