Shish kebab din piept de pui - prânz ușor gătit pe cărbune

Shish kebab de la piept de pui se dovedește foarte gustos, suculent și util. Până la urmă, carnea de pasăre albă este foarte nutritivă și bogată în proteine. Trebuie remarcat faptul că pentru acest fel de mâncare pe cărbune se recomandă utilizarea nu numai a fileului de pui, ci și a altor ingrediente care dau kebabului shish un gust și o aromă deosebită.

Shish kebab rețetă de la piept de pui

Ingrediente necesare:

• smântână este groasă 35% - 210 g;
• salata proaspata refrigerata - 4 kg;
• verdele - o pereche de grinzi;
• ceapa mare - 4 buc;
• sos de rosii fierte - 3 linguri mari;
• sare iodată - 2 linguri de desert;
• ardei gras - 12-16 buc;
• sos de soia - 45 ml.

Procesul de prelucrare a cărnii

Înainte de a face frigarui de piept de pui, ar trebui să fie bine spălate, eliberat de oase, cartilaj și piele, și apoi se taie în felii lungi si foarte subtiri. După aceasta, este recomandabil să lăsați carnea deoparte și să începeți imediat pregătirea unui sos parfumat, în care fileul să fie marinat timp de aproximativ 3-4 ore.

Shish kebab din piept de pui: marinada și pregătirea ei

Pentru a crea sosul este necesar să se amestece o smântână groasă de 35%, verdeață tăiată, o pastă de roșii picant într-un castron, sare iodată, ceapa tăiată în inele ceapa, parfumata piper mazăre și sos de soia. Ingredientele trebuie să fie amestecate cu o lingură mare și apoi să se mănânce carnea. Pentru a face acest lucru, bucăți de piept de pui ar trebui să fie plasate în vase de smalț, se adaugă sosul preparat anterior la ei, se amestecă cu mâna, închideți capacul și lăsați deoparte timp de 3-4 ore. În acest timp, licitația și carnea moale de pasăre albă vor absorbi aromele de condimente, vor deveni mai gustoase și mai suculente.

Strângerea fiarelor

Shish kebab de la pui Sânii trebuie să fie prăjiți pe cărbuni de mesteacăn sau de stejar. După ce dau prima căldură, trebuie să începeți imediat să plantați carnea pe frigarui. În acest caz, piesele de fila trebuie să fie purtate de-a lungul, astfel încât capetele să nu se încarce și să nu ardă. Inele de ceapă pot fi, de asemenea, utilizate pentru procesarea pe cărbune. Cu toate acestea, nu le recomandăm să le puneți cu carne, deoarece acestea arde înainte de a deveni o filetă moale. Băuturile trebuie așezate pe frigiderul hotelului și gătite pe gratar timp de cel mult 5-9 minute.

Tratamentul termic al vasului

Kebabul shish din pieptul de pui devine moale și prăjit după 20-30 de minute după ce a fost instalat peste cărbuni fierbinți. Pentru a determina dacă un fel de mâncare este într-adevăr pregătit, tăiați o bucată de carne cu un cuțit și observați dacă sângele se scurg sau nu. Dacă numai sucul parfumat provine de la sân, atunci kebabul shish poate fi înlăturat în siguranță din brazi și servit oaspeților.

Alimentați corect

Piept de pui, prăjit în cărbuni, este recomandat să servească la masă în stare fierbinte, împreună cu legume proaspete și ierburi. De asemenea, trebuie remarcat faptul că acest lucru nu este o masa foarte grele pot fi prezentate și un fel de mâncare parte generoasă de cartofi fierți sau mototolită, orez, hrișcă, paste și așa mai departe. Există, de asemenea, un frigarui de carne de pasăre, de culoare albă, asigurați-vă că la dosar sos de roșii sau ketchup.