Cum să gătești kebab shish din carne de oaie de rețetă caucaziană

Kebabul corect de miel de la miel necesită prelucrare atentă și decapare. Sosul pentru asta Mănâncă caucazian pot fi fabricate din ingrediente diferite. Cu toate acestea, cel mai bine este să folosiți suc de lamaie și o oțet de vin mic.

Cum să gătești kebab shish din miel conform rețetei caucaziene

Ingrediente necesare:

• proaspete ierburi sub formă de patrunjel și mărar - un fascicul;
• bulbi de soiuri dulci mici - 4 buc.;
• miel cu straturi de grăsime (poate fi pe os) - 4-5 kg ​​(în funcție de numărul de oaspeți);
• piper negru sub formă de mazăre - 10-12 buc .;
• vin de oțet - 85 ml;
• lămâile coapte sunt mici - 3 buc.;
• sare - 1,5 linguri mici;
• boia - după dorință și gust.

Procesul de procesare a produselor din carne:

Înainte de a găti un kebab shish din carne de oaie, trebuie să cumpărați carne proaspătă cu mici incluziuni de straturi grase. Este necesar să o spălați bine, să îndepărtați toate elementele inutile (filme, vene, coroane de flori etc.) și apoi să le tăiați în bucăți lungi, dar nu foarte groase, care nu vor atârna de frigare.

Procesul de preparare a marinadei aromatice:

Întrebând cum să facă kebab shish din miel, mai mulți oameni sunt interesați de reteta de sos, în care se planifică să se mănânce carnea suculentă și gustoasă. În mod tipic, o astfel de masă lichidă parfumată constă din ingrediente necostisitoare și disponibile. Iar pentru a fi gatiti, trebuie sa luati un castron de email, sa toarnati o cantitate mica de otet de vin, adaugati marar tocat si patrunjel, apoi stoarceti cu atentie si taiati 3 lamaie coapte. De asemenea, trebuie menționat faptul că este necesar să se adauge la această marinadă sare de masă, piper negru sub formă de mazăre și boia de ardei. Toate produsele trebuie să fie amestecate, și apoi începe imediat să marinate carnea.

Cum să înmoi un kebab shish din miel

Pentru a face asta carne de vită pe cărbuni sa dovedit mai parfumat, de asemenea, trebuie să adăugați ceapă. Pentru a face acest lucru, 4 capete de legume dulci ar trebui să fie spălate și tăiate în inele suficient de mari. După aceea, li se cere să se pună pe fundul mâncărurilor profund smălțuite și, deasupra locului, carnea procesată și tăiată. Apoi, carnea de oaie ar trebui să fie turnată cu un sos parfumat, apoi se amestecă cu o mână și se lasă în cameră timp de cel puțin 6-10 ore. Opțiunea ideală pentru un kebab shish va fi carnea, care va marina toată noaptea, mai exact 12-15 ore la rând.

Tratamentul termic

Înainte de pregătirea unui kebab de carne de oaie, este necesar să aprindeți un foc în grătar și asigurați-vă că lemnul de foc de mesteacan sau stejar este treptat transformat în cărbuni fierbinți. După aceea, carnea marinată aromatică trebuie să fie așezată pe frigarui și să se prăjească bine timp de 25-35 de minute.

Corectați alimentarea la masă

Deliciosul kebab de caise din carne de oaie caucaziană trebuie servit la masă doar atunci când este fierbinte. De asemenea, la acest fel de mâncare se recomandă o garnitură sub formă de salată de legume ușoară, cu adaos de roșii, verdețuri și castraveți. Extraordinare la această cină vor fi bucăți de pâine proaspătă de grâu, precum și cartofi copți sau fierți.