`Clătite. Rețeta cu ficatul.

Din aluat lichid puteți găti prăjituri subțiri, clătite și clătite, iar în clătite gata făcute puteți înfășura un număr mare de umpluturi. Pancake batter poate fi dulce, sărat, proaspăt. Umplutura poate fi caș, fructe, pește, carne, ciuperci, caviar și multe altele. Clatite au fost preparate in Rusia antica. A fost o mâncare festivă și foarte satisfăcătoare. Mai ales în Rusia a fost iubit Maslenitsa, este cu mare plăcere sărbătorită până acum.

În mod tradițional, rețeta pentru clătite nu sa schimbat deja de mai multe sute de ani. Pentru a pregăti un lichid de pancake lichid, aveți nevoie de ouă de pui, lapte și făină. Cu o amestecare amănunțită, aluatul ar trebui să arate ca o smântână lichidă. Clatite sunt prajite pe o tigaie fierbinte pe ambele parti pentru o culoare aurie. Nu fără nici un motiv, înainte de clătite au fost asociate cu sosirea primăverii și au fost numite "soarele". Și, de fapt, clătite gata făcute seamănă cu cercul galben al soarelui.

Clatite sunt mancate cu smantana, miere, gem. Până în prezent, clătite tradiționale sunt mic dejun plin și foarte gustos. Clatite deosebit de bune ficat de pui, în plus față de calitățile gustului, ele au și mari beneficii. La urma urmei ficat de pui - doar un depozit de vitamine, oligoelemente și aminoacizi.

Clătite. rețetă cu ficat

Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:

Pentru aluat:

- făină de grâu - un pahar;

- lapte - un pahar;

- ouă de pui - două bucăți;

- nisip de zahăr - două lingurițe;

- sare - o lingurita;

- ulei vegetal - după cum este necesar.

La umplerea puiului de ficat:

- ficat de pui - patru sute de grame;
- ceapa - trei capete;

- morcovi - două rădăcini mici;

- ou de pui - o singură bucată;

- sare, piper, condimente - pentru gust;

- ulei vegetal - după cum este necesar.

Clatite, o reteta cu un ficat, un mod de pregatire:

În primul rând, bineînțeles, vom face clătite. Pentru această făină de grâu proseem (de altfel, puteți lua orice altă masă pe care le place - porumb, ovăz, hrișcă), printr-o sită de făină este îmbogățit cu oxigen și eliminate bulgări. Luați un castron profund și chiar acolo vom sări un pahar de făină. În dealul primit de făină vom face o adâncime și, amestecând în mod constant, o jumătate de pahar de lapte. Aluatul trebuie să devină omogen. Apoi vom lua două ouă cu o furculiță într-un castron separat și o vom adăuga la test. Adăugați zahăr, sare și amestecați bine. Când aluatul devine o masă omogenă, începeți să completați laptele rămas. Cu agitare intensă, ar trebui să obțineți un aluat lichid, similar cu smântâna.

Luați o tigaie cu un strat neaderent (Teflon) și încălziți-o pe foc. Puteți să luați o tigaie obișnuită, dar apoi trebuie să adăugați puțin ulei vegetal înaintea fiecărei clătite, ceea ce va face mai clare clătite. Se toarnă prima clătiță este necesară pe o tigaie foarte bine încălzită, astfel încât să nu se dovedească a fi o "bucată". Puneți clătite într-o culoare aurie pe ambele părți, le răsuciți ușor, spatula din lemn subdervaya. Când sunt clătite toate clătite, hai să le răcească.

Între timp, ne vom pregăti umplutura. Clatite cu ficatul, din care reteta le permite de a găti cu diferite tipuri de ficat, carne de vită, gâscă, și chiar și ficatul de pește de cod - fel de mâncare foarte consistent și sănătos. Pentru a face o umplere din ficat, mai întâi sudăm un ou fiert și curățați-l. Pui de ficat pomoshem, vom tăia și tăia în bucăți mici. Ceapa si morcovii sunt curatate, spalate si tocate. Vom încălzi tigaia, turnați mai mult ulei vegetal, aproximativ cinci linguri. Să aruncăm ceapa și morcovii în uleiul fiert și să se prăjească până la maro auriu, apoi adăugați ficatul.

Pregătiți clătite, o rețetă cu un ficat, nu trebuie să uitați că ficatul de pui este gătit foarte repede, literalmente câteva minute. După aproximativ cinci minute prăjit ficat cu legume pe care le vom lăsa deoparte pentru a se răci. Apoi luăm o mașină de măcinat cu carne și lăsăm prin el un ficat cu legume și un ou fiert. La ieșire va trebui să obținem o umplere omogenă a masei. Adăugați mirodenii, sare și piper negru la gust. Finalizarea umplerii ar trebui să fie completate clatite rece. Pentru a face acest lucru, puneți clătite, în mijloc - o lingură de umplutură de ficat și înfășurați, ca un plic. Înainte de a servi, trebuie să prăjiți clatite de pe ambele părți. Rețeta cu ficatul este bună deoarece toate produsele pentru acest fel de mâncare sunt disponibile și rezultatul depășește toate așteptările. Bon apetit!