Clatite si alte feluri de mancare din clatite

Clatite si clatite sunt o mancare traditionala pregatita în Rusia, pe temelia lui Shrovetide. O clătită rotundă roșie este un simbol al soarelui și al primăverii care vine. Clatite mananca cu unt, caviar, pește sărat sau cu ceva dulce - gem, miere, lapte condensat.

Trebuie spus că clătite sunt un fel de mâncare universală pe care o poți servi la fel, dar poți găti alimente noi pe baza lor. De exemplu, toată lumea știe bine un astfel de fel de mâncare, ca umplute cu clătite. În plus, folosind clătite gata făcute, puteți găti o varietate de clătite.

Clatite pentru a face o astfel de placinta pot fi folosite oricare, fierte in functie de o reteta preferata sau chiar cumparate in cel mai apropiat supermarket. Singura condiție este dacă clătite sunt gătite ca gustări, atunci clatite nu ar trebui să fie prea dulci.

Poate că fiecare bucătar are propria sa rețetă pentru aluatul de pancake. Unele se prepară pe lapte, altele pe chefir, cu o cantitate mică de sodă. Ei bine, pentru primii pasi in gatit, puteti sugera urmatoarea reteta pentru un batter de pancake.

Bateți cu ajutorul unui mixer 3 ouă împreună cu o jumătate de lingură de zahăr și o linguriță de sare de sare. Se toarnă o jumătate de pahar de lapte și se adaugă treptat 250 de grame de făină, frământând aluatul astfel încât să nu se formeze bulgări. Între timp, se fierbe încă 2 cesti de lapte și se toarnă în masă, se amestecă intens, adică se amestecă aluatul. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal la aluatul pregătit și lăsați-l să se fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de coacere.

cuptor clătite subțiri cel mai bine într - o tigaie specială de prăjit cu fețe joase și acoperire neaderenta. Am pus clatite terminate pe o placa plata cu o gramada.

Pentru a face clătite, aveți nevoie de o tigaie cu laturi înalte sau o formă de tort. Ar trebui să fie lubrifiat și pus pe fundul și pe pereții clatite. Apoi puneți un strat de umplutură și din nou o clătite. Faceți mai multe straturi până când matrița este umplută, clatite ar trebui să stea pe partea de sus. Ungeți-l cu unt, presărați cu pesmet și coaceți clătite tort în cuptor până se pregătește. Cuptorul trebuie să aibă o temperatură de 180 de grade, dar timpul de coacere depinde de tipul de umplutură folosit.

Trebuie să spun că plăcinte Pancake, precum și prăjituri obișnuite, pot fi preparate cu o varietate de umpluturi. Acesta poate fi la fel de topping-uri sărate (carne, pește, carne de pui, ciuperci, brânză, legume, cârnați) și opțiunile de desert dulce (fructe, gem, brânză, lapte condensat fiert).

Plăcile de pancake deosebit de interesante și delicioase pot fi preparate folosind mai multe tipuri de umpluturi în același timp. De exemplu, carne tocată, ciuperci, fiartă în cremă, brânză rasă. Sau pui fiert tocat cu sos alb și o umplutură de ouă fierte cu orez. Puteți prepara clătite dulci, de exemplu, umpluturi alternative din brânză de vaci și fructe îndulcite.

Și cum să faci un tort de clătite? Pentru a pregăti acest fel de mâncare puteți folosi orice smântână smântână, lapte condensat sau cremă. Pentru un strat de clătite puteți folosi fructe sau nuci tăiate. Este cel mai convenabil să colectați un tort de clătite într-o formă divizată. La pancake-ul de jos, care este smântânit cu cremă și presărat cu nuci, puteți, de asemenea, să arătați bucăți de fructe, de exemplu, banane. Apoi, din nou, puneți clătite și repetați straturile înainte de a completa formularul. Partea superioară a tortului poate fi decorată cu smântână, jeleu sau fructe. Coaceți un astfel de tort nu este necesar, este necesar doar să lăsați-l timp de câteva ore, să nu îl scoateți în frigider, pentru impregnare.

Ca o gustare sau un desert originale, puteți găti un fel de mâncare ca pungile de pancake. În principiu, acestea sunt aceleași clătite umplute, care diferă doar în formă. Umplerea pentru saci de clatite poate fi oricare. Răspândiți o lingură de umplutură gata preparată în centrul clătitului și strângeți marginile împreună, formând o pungă. Pentru a păstra forma clătită, snack-baruri bomboane de pancake cu umplutura savuroasa bandaj cu o pene de ceapa verde. În cazul în care umplutura este dulce, apoi pe marginea pungii de clătite se poate pune pe un păstăi mic sau uscare.