Reteta pentru clatite pe lapte: delicioase!

Cuptoarele din cuptor nu sunt atât de simple, este o artă întreagă. Ei sunt prezenți în bucătăria popoarelor slave. Sunt coapte în timpul săptămânii și în sărbători, condimentate cu sos și unt, umplute sub formă de plicuri și rulouri. În Rusia, clătite sunt mâncarea și atributul național preferat al lui Shrovetide. La naiba, a fost considerat un simbol al soarelui. Cu clătite strămoșii noștri au întâlnit izvorul și au văzut iarna. Clatite servite cu unt, miere si smantana.

Pentru clatite foloseste o faina diferita. Clatite, coapte din faina de grau de cea mai inalta calitate, sunt chiar de culoare aurie si au o aroma deosebita.

Clatite sunt coapte in fiecare familie. Cineva îi place clatite sunt subtiri, cineva cu găuri și cineva cu o crustă crocantă. Există multe rețete pentru clătite, și este foarte dificil, este pur și simplu imposibil să alegeți cele mai bune. Dar reteta pentru clatite pe lapte, probabil, multi vor trebui sa guste.

Clatite de gatit pe lapte începem cu prepararea produselor. Este necesar să luați ouă în 4 bucăți, lapte două pahare, un pahar de făină, trei linguri de unt, două linguri de zahăr pudră și sare.

Cum să gătesc clătite pe lapte? Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile de proteine ​​și să frecați cu unt până când se obține o masă uniformă. Apoi, trebuie să adăugați zahărul sub formă de pulbere și să continuați frecarea. După ce obțineți o masă omogenă, turnați laptele și amestecați bine. Acum aveți nevoie, adăugând treptat făină cernută, frământați aluatul. Separat corolla protejează proteinele și se toarnă ușor în aluat, se adaugă sare la gust și se amestecă. Aluatul este gata și puteți începe să prăjiți.

În cazul în care clătite de lapte sunt făcute subțiri, acestea sunt bune pentru umplere. Aluatul trebuie să fie lichid și să se răspândească într-o tigaie într-un strat subțire. Pentru a coace clătite subțiri, aveți nevoie de o tigaie specială de lumină, cu laturi joase. Tigaie înainte de fiecare grăsime de clătite cu ulei de floarea soarelui sau untură. Clatite sunt coapte din doua parti.

Cum se prepară clătite cu lapte pentru umplere?

Pentru clatite subtiri trebuie sa ia patru oua, un litru de lapte, faina, trei cani, o jumatate de cana de ulei de floarea soarelui, două linguri de unt, două linguri de zahar si sare dupa gust.

Gătitul de clătite pe lapte constă în următoarele etape: gălbenușele sunt separate de proteine. proteine răcită și gălbenușul frecat. Laptele trebuie împărțit în jumătate și încălzit o jumătate, apoi adăugați floarea-soarelui și untul, sarea și zahărul, gălbenușurile măcinate și se amestecă. După aceasta, trebuie să adăugați cea de-a doua parte a laptelui, făinii și să faceți aluat. În cele din urmă adăugați whiti whipped, se amestecă și se coace imediat. Puteți folosi un blender pentru a nu avea bucăți.

Iată un altul reteta pentru clatite pe lapte. Pentru aceste clatite au nevoie de o jumătate de litru de lapte, două căni de făină, trei oua, o lingura de zahar (poate fi mai mult) și ulei - măsline sau o legumă - o lingura. Sare, vanilie și scorțișoară adăugați la gust.

Aceasta este cea mai mare reteta simpla pentru clatite pe lapte. Într-un castron profund, amestecați ouăle, zahărul și sarea. Setați făina cimentată în amestecul rezultat, mănâncați bine și așteptați ca toată făina să absoarbă. Apoi, în masa omogenă rezultată, se toarnă treptat laptele și se înmoaie bine. Acest lucru ar trebui făcut pentru a se asigura că testul nu a avut probleme. Uleiul este turnat în aluatul gata preparat și amestecat. Se adaugă pentru a se asigura că clatite nu se lipesc de tigaie. Pentru gust, puteți adăuga vanilie și scorțișoară. Pentru a face clatite cu găuri, două sau trei linguri de apă sunt adăugate la aluat.

Rotiți clătite într-o tigaie bine încălzită. Clatite subtiri sunt prajite rapid, asa ca placa nu va fi capabila sa se retraga. A doua parte a clătitului este prăjită pentru câteva secunde. Astfel pot fi clatite este livrat cu crema fierbinte sau acru sau gem, și este posibil să le înveliți într-o umplutură, de exemplu, brânză sau carne. Și puteți schimba reteta pentru clătite pe lapte, îndepărtând, de exemplu, ouăle. Astfel de clătite vegetariene se dovedesc subțiri, delicate și, de asemenea, foarte gustoase.