Pancake cu rețetă de brânză de vaci

Clatite, ca borsch, au fiecare dintre amanticii lor, originari. Faceți zeci de ori clătite cu cireșe și, acum, nu mai avem nevoie de balanțe sau cupe de măsurare. Totul este turnat, turnat și amestecat "cu ochii". Ca și cum mecanismul intern a fost reglat organe senzoriale doar pentru rezolvarea sarcinilor culinare.

Nu urmăriți direct și cu încăpățânare rețetele de la prima la ultima literă. Există mulți factori care vor afecta calitatea testului și calendarul pregătirii acestuia. De exemplu, calitatea făinii, umiditatea relativă a aerului, inaltimea deasupra nivelului marii, clima regiunii - Și aici sunt doar factori geografici. Și astfel de caracteristici individuale cum ar fi temperatura cuptorului sau viteza de încălzire a arzătoarelor de gătit electric fac ca reteta ideală să fie imposibilă. Prin urmare, rețetele mele sunt prezentate, în general, sau, ca să spun așa, forma statistică medie.

Baza aluatului de pancake poate fi variată: lapte coapta, zer, lapte, kefir și apă pură. Deși nu-mi place să fac clătite pe apă. Este mai bine să adăugați mai multă făină și să faceți prăjituri cu unele umpluturi.

pentru usturoi, mai ales dacă este clătite cu brânză de vaci, rețeta ar trebui să includă produse lactate și ouă sau sifon. Clatite nu ar trebui sa fie prea groase, altfel se vor desfasura, dar nu sunt prea subtiri, deoarece riscati sa mancati umplutura separat de pancake. Dacă vă place să faceți clatite groase cu ouă, atunci există o opțiune de a aduce clătite cu brânză de vaci în cuptor la gata. Mai ales dacă umplutura este subțire și încearcă să se târască prin găuri.

Aluat pentru clătite se pregătește rapid. Dar pentru o pregătire mai bună și nu pentru a rupe aluatul blocat din tigaie, vă sfătuiesc să faceți aluatul seara, lăsându-l în frigider până dimineața. Pentru test, folosesc un raport lichid / faina de la 1 la 1,5. Ie pentru un pahar de lapte, chefir, zer sau lapte cocos vine 1.5 cani de făină. În aluat puteți adăuga 2 ouă, dacă doriți, pentru splendoare. Personal, în loc de ouă, adaug undeva la sifon Frac14 - o lingurita. Uleiul de floarea-soarelui merge dintr-un calcul de 1-2 linguri la un pahar de lichid.

Mai întâi, amestecați toate ingredientele lichide într-un castron. Făina este turnată în porții mici și este amestecată intens. Este bine să amestecați aluatul cu un mixer sau mixer, apoi se dovedește a fi mai aerisit și fără bucăți. Câteva șoptiri de sare, sifon și undeva 3-4 linguri de zahăr pe care le adaug la sfârșit și se amestecă bine. Aluatul în consistența lui ar trebui să semene cu puțină smântână lichidă.

Clatite cu branza de vaci, reteta de umplere pe care o voi da mai jos, pot fi aduse la standard, atat cu o tigaie si cu un cuptor.

Umplerea este pregătită în funcție de preferințele familiei. Branza de branza poate fi amestecata cu stafide, fructe, fructe de padure, gem sau sirop. Principalul lucru este că umplutura nu este prea lichidă.

Brânză brută amestecată cu smântână sau ou. Pentru 200 de grame de branza de vaci se poate amesteca cu 3-4 st. linguri de smantana sau 1-2 (puteti doar galbenus) oua.

Puneți clătite, ca de obicei, într-o tigaie. Cel mai bun dacă este o tigaie specială pentru clatite, cu un fund subțire și acoperire neaderenta. Clădirile terminate să se răcească puțin și să le înfășoare în umplutură. Împachetați-le cu un plic. Ie umplutura este pusă mai aproape de margine, astfel încât să poată fi înfășurată. Pe marginile din dreapta și din stânga se îndoaie și se rostogolesc în plic.

Poți să faci o paie de la o clătite. Pentru a face acest lucru, împrăștiați umplutura pe pancake, retragându-se de la margine pentru câteva centimetri. Apoi, rotiți-l în tuburi și tăiați-l în role dacă doriți.

Dacă nu vă este frică de calorii suplimentare, puteți face clătite cu brânză de vaci, o rețetă cu gătit în cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți umplutura în mijlocul clătite și înfășurați-o cu un tub. Ungeți untul cu o matriță. Am pus acolo tuburi de clătite și poți pune câte o bucată de unt pe fiecare. Tuburile sunt plasate unul peste celălalt și înfășurate cu folie, de preferință un strat dublu. Puneți într-un cuptor preîncălzit, la grade de 160, și păstrați-i acolo timp de aproximativ o oră.

Iată câteva clătite cu brânză de vaci, o rețetă, sper că ți-a plăcut.