Clatite cu carne

Clatite au fost intotdeauna si vor fi o farfurie preferata de gurmanzi adevarati. La urma urmei, ele sunt combinate cu umplute dulci, și cu legume, carne sau ceva extraordinar. În Rusia, clătite cu carne au fost pregătite din timpuri imemoriale, în special de cele mai multe ori au fost coapte în timpul sezonului de carnaval. Când au apărut clatite și care le-a inventat, nimeni nu știe cu siguranță, dar se știe că au fost menționate pentru prima dată în secolul al IX-lea. Îi plăcea să mănânce clătite Peter I, participând întotdeauna la festivalurile populare asociate cu carnavalul și plăcea să călărească de pe deal.

Acest fel de mâncare poate fi servit ca o secundă sau ca o gustare. Ele sunt întotdeauna delicioase și satisfăcătoare.

Clatite cu carne pot fi preparate conform mai multor rețete, pe care acum le dezasamblam.

1) Clatite cu carne tocata si legume. Pentru clatite, vom avea nevoie de urmatoarele produse:

- 1 litru de lapte;

- 1 ou;

- 2 cani de făină de grâu (puteți folosi făină de prima sau cea mai înaltă calitate);

- sare și zahăr la gust;

- ulei pentru prăjituri.

Oul, sarea și zahărul se amestecă până când boabele se dizolvă. Apoi introduceți treptat făină și frământați un aluat subțire fără bucăți. Aluatul este gata. Rotiți tigaia, ungeți cu ulei și coaceți prima clătită. Apoi adăugați un puțin ulei vegetal în aluat, amestecați și coaceți clătite deja fără a adăuga ulei în tigaie. Încercați să le subțieți. Deci, va fi mai ușor să înfășurați umplutura în ele.

Pentru umplere avem nevoie de:

- 300 de grame de carne de casa (50% carne de vita si 50% carne de porc);

- unul mare tulpina de telina;

- cartofi mici;

- două becuri medii;

- piper negru;

- sare;

- ulei pentru prăjire.

În primul rând, se toacă telina, cartofii și ceapa, se adaugă sare și se prăjește până la jumătate gătite. Apoi adaugati carnea tocata, usturoiul tocat, piperul si se prăjește până se face. Umplutura este gata. Cum să faci clătite cu carne vom lua în considerare mai jos.

Pe pancake terminat cu marginea pune o lingură de umplutură de carne, înfășurați marginile și roll cu o rola. Dacă doriți, clătite cu carne pot fi servite cu unt sau smântână, iar unele preferă muștar sau sos de roșii. Aceste clătite sunt, de asemenea, bune, deoarece pot fi încălzite într-un cuptor cu microunde, dacă se răcesc brusc, ele nu diferă de clatite proaspete la gust. Ar trebui menționat acest lucru clătite cu umplutură va fi decorarea oricărei mese festive.

2) Clatite cu carne si ciuperci sunt foarte reale pentru ziua de azi.

Aluat pentru clătite pentru a găti în conformitate cu prima rețetă. Pentru umplere avem nevoie de:

- 200 de grame de pui măcinat;

- 150 de grame de ciuperci (champignons pot fi achiziționate de la orice moment al anului, iar dacă ați marinata ciuperci - le puteți utiliza pentru prepararea umpluturilor);

- două becuri medii;

- unt 100 grame;

- piper și sare.

Șampiunele se clătesc, se toacă fin și se prăjește în unt. După 10 minute adăugați ceapa tocată, lăsată la 5 minute. Apoi adăugați coada, sare, piper și se prăjește până când este gata. Clatite umplute cu carne si ciuperci pot fi invelite cu o rola sau pliate intr-un plic.

Vreau să ofer o altă variantă originală de ambalare a umpluturii. Pentru aceasta avem nevoie de fumat brânză de brânză. Luați clătite, îndreptați-o și puneți umplutura în centru. Apoi, colectați toate marginile clătite - veți obține ceva care arata ca un vază, și legați-l cu un șir de brânză ca o pungă. Aceste clatite cu carne arata foarte original. De sus puteți decora cu verdele.

În general, există o mulțime de opțiuni umplere pentru clătite. Pentru copii, desigur, o umplutură dulce va face. De exemplu, brânză de vaci. Pentru aceasta avem nevoie de un pachet de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, jumătate de pahar de smântână, zahăr, o mână de nuci și caise uscate. Toate ingredientele sunt amestecate și învelite în clătite. Astfel de clătite va fi un desert excelent chiar și pentru adulți. Dacă nu aveți timp și imaginație pentru umplere, puteți servi pur și simplu clatite cu lapte condensat, gem sau gem. Bon apetit.