Reteta pentru clatite fara oua: instructiuni de gatit cu fotografii

Clatite delicioase fara oua? "Nu, este imposibil!" - vei spune. La urma urmelor, acest produs face ca aluatul să fie mai tenac: nu se rupe atunci când delicatețea este coaptă și transformată într-o tigaie. Nu vă faceți griji: fără ingredientul de mai sus este foarte ușor și, uneori, necesar. Din păcate, ouăle provoacă uneori o reacție alergică, în acest caz trebuie să căutați alte modalități de a pregăti clătite, astfel încât acestea să fie atât de hrănitoare ca în versiunea tradițională.

Ce este acest fel de mâncare?

Reteta pentru clatite fără ouă este similar cu ordinare. Deoarece este nu numai componentele de mai sus-menționate. Acest fel de mancare este considerat un regim alimentar, mai ales în cazul în care nu este preparat cu lapte și chefir sau iaurt. Acesta va fi foarte util daca respecti Lent. Orice femeie ar putea să-l gătească rapid, cu produse de absolut simple, care sunt întotdeauna la îndemână în îngrijirea gazda. Dacă încercați într-adevăr, și, cu tehnologia corectă inteligent pentru a coace un tratament, diferența dintre el și a lui „ou“ analog, pur si simplu nu observa.

Dacă vă limitați la rapid, atunci puteți găti un delicios pe apă. astfel de Clatite clatite fără ouă pot fi servite pe masă împreună cu miere, fructe uscate, nuci, gem, dulcețuri sau ciuperci. De asemenea, ele sunt udate cu sirop de arțar, care este perfect combinat cu delicatețea. Dacă nu țineți postul, atunci umplutura poate fi preparată caș sau carne de pui, iar clătite se framanta pe iaurt. Obțineți un fel de mâncare foarte gustoasă și plăcută.

Ingrediente de bază

Dacă vă decideți să coaceți clătite fără ouă pe lapte, atunci pentru prepararea lor veți avea nevoie de produsul de vaca actual. Se poate cumpăra fără probleme în cel mai apropiat magazin. Deși este mai bine, desigur, dacă reușiți să obțineți o casă, lapte proaspăt: este mai caloric și mai util. Este un produs cu conținut crescut de grăsimi care vă poate înlocui calitățile nutriționale cu ouă - nu veți simți nici măcar diferența. De asemenea, folosiți iaurt, ryazhenka sau iaurt ca bază a testului. Unele de rasă de smântână apă de apă - se stinge, de asemenea, vrednic.

Dar pentru o rețetă absolut slabă, această componentă nu este potrivită. În acest caz, luăm apă brută obișnuită. Știți: Indiferent de fluidul pe care îl alegeți, va fi nevoie de exact două pahare. Aceeași cantitate de făină este necesară, cernută înainte de aceasta printr-o sită. În plus, două linguri de ulei vegetal și zahăr vor fi luate în farfurie. Pentru gust, adăugați sare și vanilină. Acestea sunt toate ingredientele necesare pentru vasul nostru. Dacă nu știți cum să preparați clătite fără ouă, luați în siguranță toate aceste produse și aruncați o vrajă asupra delicioasei.

Se amestecă aluatul

Reteta pentru clatite fara oua este foarte simpla. Făina, zahărul și sarea sunt amestecate într-un singur recipient, trecând treptat în el un șarpe subțire de apă sau lapte. În acest caz, aluatul este ușor agitat și obținut fără bulgări. Apoi adăugați sifon și ulei vegetal, încă o dată, amestecați bine masa rezultată cu o măturică sau cu un malaxor. Amintiți-vă: cu cât este mai groasă aluatul, cu atât sunt mai clatite clatite. Dacă doriți să coaceți un subțire, topind delicatețea gurii, atunci consistența ar trebui să rămână puțin lichidă.

Există o altă versiune eficientă a preparării aluatului fără bulgări. Pentru a face acest lucru, dimpotrivă, mai întâi amestecați o bază abruptă, foarte groasă cu făină, zahăr, unt și o cantitate mică de lapte. Apoi se toarnă în restul de aluat lichidul rămas. Dacă iese foarte lichid, nu grăbiți să turnați făina. O parte din test se toarnă, iar deja în masa rămasă adăugați treptat. Nu uitați să amestecați cu atenție toate componentele astfel încât să nu se formeze bulgări de ură.

Clatite de drojdie

Principalul lor punct de atracție - găurile mici care pun toată suprafața produsului finit. astfel de Clatite deschise de furtunos fără ouă este nu numai foarte frumos, dar, de asemenea, au un gust deosebit de dulce. Pentru a prepara aluatul avem nevoie de: un litru de lapte, două căni de făină, o lingură de zahăr și drojdie uscată, de trei ori mai mult ulei vegetal și un pic de sare.

Pentru început, trebuie să facem un pumnal. În laptele cald se dă drojdie. Adăugați un vârf de sare și zahăr, apoi porniți mixerul și biciuiți amestecul la o viteză mică, trecând treptat făină în el. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână lichidă sau cufir. Pregătiți amestecul într-un loc cald timp de o oră, amestecând-o periodic. Înainte de coacere, adăugăm ulei și continuăm prăjirea. Unii fac un tratament folosind gris. În acest caz, va fi nevoie de o jumătate de cană, făină - un pahar. Cele două componente sunt cernute împreună și adăugate la lapte. Astfel de clătite de drojdie "mana" fără ouă arată, de asemenea, foarte apetisante.

choux trata

Cum se coace clatite fara oua de la acest test? Este foarte simplu. Vom avea nevoie de o jumătate de litru de lapte bătut sau iaurt - este fundamentul produsului nostru. Vom folosi, de asemenea, următoarele componente: 200 ml apă clocotită, 250 g de făină, două linguri de zahăr și ulei vegetal la o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu și sare. Puteți, desigur, înlocuiți chefir de lapte. Dar, în acest caz, găurile Fishnet va fi mic. Pe baza chefir ele sunt destul de mari și frumoase. Aceste clatite sunt foarte flexibile și sunt potrivite pentru umplut diverse umpluturi.

Când toate ingredientele sunt colectate, începeți să preparați aluatul. Kefirul este amestecat cu sifon, sare și zahăr. Se amestecă bine, adăugând treptat făină, astfel încât să nu existe bucăți. Se toarnă ușor apă fiartă și se adaugă ulei. În tot acest timp nu se oprește interferența. Aluatul ar trebui să fie puțin elastic, elastic și nu foarte rar. Clatite clatite, bine prajite, au un gust uimitor si arata: moale in mijloc si cu un crisp pe margini.

Cum sa faci clatite gustoase si frumoase

Există câteva secrete care au experimentat gazda folosite întotdeauna atunci când se pregătește aluatul. Rețetă pentru clatite fara oua prevede, de asemenea, aceste mici trucuri. De exemplu, pentru a trata a fost buna grosime uniformă, marginea turnării tigai de aluat, după care mișcările de rotație îl distribuie pe întreaga suprafață. Prima încercare, cea care lasă întotdeauna un nodul, are o funcție foarte importantă: încercați, vă determina exact ce delicatețe lipsește: sare, zahăr, făină.

Este interesant, dar culoarea produsului poate fi ajustată cu ajutorul zahărului: cu cât este mai mult, cu atât apare mai apetit clatite. Numai cu această componentă nu o exagerați, iar atunci delicioasa nu va deveni roșie, dar arsă și lipsită de gust. Plăcind clatite pe o farfurie, puse pe partea de sus a fiecărei mici bucăți de unt - atunci vor fi suculente. Și amintiți-vă: aluatul nu trebuie să fie bătut prea mult, altfel se va transforma într-o gumă de mestecat: va deveni foarte vâscos și se va asemăna cu cauciucul.

Mai multe secrete pentru aluatul de drojdie

Clatite fara oua pe lapte sau iaurt, preparate din acest aluat, sunt destul de luxoase si picante. Pentru a le oferi o aerisire și mai mare, prospectați făina în momentul preparării amestecului și nu în avans. Clatite sunt mai frumoase si mai slabe, daca in loc de sifon folositi o pudra de copt. Apropo, este necesar să o luați de două ori mai mult.

Se întâmplă că, din cauza unei erori mici, aluatul de drojdie nu se ridică la un nivel suficient. Nu vă descurajați: situația poate fi corectată. Pentru a face acest lucru, adăugați puțin lapte cald la amestec, agitându-l neîncetat. În ceea ce privește uleiul vegetal, este necesar să-l turnați în aluatul gata preparat. În caz contrar, delicatețea se va dovedi vâscoasă și densă. translucid clătite subțiri fără ouă nu va fi posibil să se coace. Și cel mai important lucru: trebuie să prăjiți deliciosul într-un moment strict strict - când aluatul sa ridicat deja, dar nu a căzut încă. Prindeți acest mijloc de aur. Luați aluatul pentru produsul următor de care aveți nevoie de mai sus - astfel încât să nu se soluționeze.

Să începem să coacem

Tigaia pentru clătite trebuie să fie separată. În mod ideal, dacă este special conceput pentru acest fel de mâncare - acestea sunt acum vândute la fiecare magazin de hardware. Dacă aveți o tigaie convențională, este mai bine să nu o utilizați pentru alte feluri de mâncare. Produsul din fontă înainte de utilizare, ușor ars pe foc. Dacă tigaia de prăjire este Teflon, atunci, pentru a face clatite să nu se lipesc, încercați să "preparați" aluatul - adăugați puțină apă fiartă.

Cum să coaceți clătite fără ouă, astfel încât acestea să fie bine prăjite și să nu se usuce în același timp? Nu este greu să faci acest lucru: toarnă puțin ulei vegetal pe tigaie, lăsați-l să se încălzească. Acoperiti grasimea cu intreaga suprafata nu este necesara, frecati-o usor. În acest scop, cartofi utilizate frecvent, umezite în ulei și plantate pe furculiță. Apropo, clatite se pot lipi din cauza laptelui acru. Puteți remedia acest lucru adăugând o cantitate mică de făină. Apoi, puteți turna sifon în aluat, se toarnă cu apă clocotită, se amestecă, apoi se continuă să se coace tratamentul preferat.

Că clatite nu se rupe

Este foarte insultă atunci când atât de mult suflet și energie sunt investite în pregătirea testului și nu este posibil să se facă ceva sensibil din el. Clatite scrâșnește, lacrimi, nu obține forma corectă. De obicei, acest lucru se întâmplă în timpul răsturnării. Aflați cum să schimbați corect locurile de pancake - jumătate din succes. Cea mai de bază regulă este: rotiți clătite, atunci când marginile lor au uscat complet, iar în centru au apărut cosuri. Înainte de prima clătite, încălziți bine tigaia, apoi reduceți focul - așa că tratamentul se va "apuca" și va fi elastic.

Înainte de a schimba partea de pancake, trageți un cuțit în jurul circumferinței tăvii de prăjit. În acest caz, puteți transforma cu ușurință un produs deschis, fără a lăsa urme la margini. Cum sa faci clatite fara oua mai flexibile? Nu regretați făina. Dacă sunteți lacomi, delicatețea se va rupe chiar și într-o stare uscată. De asemenea, înainte de coacere, este recomandabil să dați testul "să vină": lăsați-l să rupă timp de o jumătate de oră, atunci toate componentele vor interacționa bine unul cu celălalt. Clădirile luxuriante se întorc ușor, nu le face prea mari.

Câteva trucuri în cele din urmă

După cum puteți vedea, rețeta pentru clătite fără ouă are multe subtilități pe care fiecare școală trebuie să le cunoască. După ce le-a studiat în detaliu, se poate în orice ocazie pentru a te clatite delicioase strânse cu o formă perfectă și textură netedă. În cele din urmă vreau să dezvăluie niște secrete. Dacă în procesul de coacere, observați că clătitele nu așa cum ați dori sunt, se diluează aluatul câteva linguri de apă minerală, bere, Thane sau lapte de iapă. Aceste produse vor beneficia de produsul dvs. și vor putea să-și ascundă principalele dezavantaje. Clatite vor fi modelate si moi.

Ca umplutură, puteți folosi ceea ce vă place. Cu clătite de drojdie, ciupercile și carnea sunt bine combinate. Pentru îndulcire, umplutura dulce este mai potrivită: miere-nucă, smântână, brânză-cremă. Trimiteți cu îndrăzneală despre umplerea produsului: aici totul depinde nu de tehnica potrivită, ci de gustul dumneavoastră. Bon apetit!