Reteta pentru clatite delicioase

Care sunt clatite de post? Cum să gătesc? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. În Lenten ouă de pancake

descriere

Reteta pentru clatite slabe nu contine smantana, oua, lapte. Ea este compusă în conformitate cu toate abstinența în alimente, care sunt prescrise de canoanele religioase. Aluatul pentru astfel de clătite poate avea atât drojdie, cât și o bază proaspătă. Clatite delicioase pot fi facute pe apa simpla.

Componentele de bază sunt sarea, apa, făina, zahărul și uleiul macră, prezența cărora indică faptul că clătite pot fi gătite numai în zilele admise de biserică - duminică sau sâmbătă.

Ca bază lichidă, pot fi utilizate decoctări de apă, cereale sau legume sau apă minerală puternic aerată. Pentru a obține diferite tipuri de clătite slabe, puteți combina făina de grâu cu hrișcă sau secară, precum și porumb sau fulgi de ovăz.

Aceste clatite sunt preparate cu diferite umpluturi dulci, folosind pentru siropuri, gemuri, gem sau miere, fructe uscate, aburite și mărunțite într-un blender cu zahar sau miere, și dovleac, ușor prăjite într-o tigaie cu zahăr, banane, mere, fructe de pădure, pere, kiwi, ananas sau alte fructe sub formă de piure de cartofi sau coapte cu miere sau zahăr, nucă de cocos și miere, sau nuci măcinate.

Foarte gustoase clătite obținute post și umpluturi sărate: ciuperci și hrișcă, piure de cartofi cu ierburi proaspete sau ceapa prajita, ciuperci, ceapă, varză acră cu ierburi cu vinete iahnie și suc de fructe, precum și alți aditivi. Poate că sunt printre rețetele prezentate vor urmări în jos cel care va fi vasul perfectă pe masă de legume.

Pe apă

Pentru a face clatite să se aplece pe apă, trebuie să aveți:

• făină (1,5 elemente);
• câteva pahare de apă;
• ulei de floarea-soarelui (50 ml);
• o artă. l. zahăr;
• o jumătate de l. sifon;
• sare;
• un pic de acid de lamaie sau oțet.

Deci, dizolvați zahărul, sarea în apă, turnați lamaie acidă și făină cusută și frământați bine aluatul, astfel încât să nu existe bucăți. Apoi adăugați ulei vegetal și sifon. Se amestecă totul bine. Tăiați tigaia cu ulei ușor, încălziți-o și coaceți clătite la foc mediu.

Pe apa minerală

Vă prezentăm o rețetă pentru clătite delicioase la apă minerală. Pentru a le pregăti, trebuie să aveți:

• zahăr (4 lingurițe);
• apă minerală (500 ml);
• o jumătate de l. sare;
• două st. l. ulei uleios;
• una și jumătate sau două pahare de făină (depinde de densitatea testului necesar).

Se amestecă făina cimentată cu zahăr și sare, se adaugă ulei vegetal și apă minerală și se amestecă bine. Se toarnă într-o tigaie încălzită un pic de unt și se prăjește clătite până se pregătește de ambele părți.

Clatite pe ceai

Pentru a crea astfel de clătite trebuie să vă pregătiți:

• făină de grâu (6 linguri);
• 250 ml de ceai verde sau negru;
• două-trei st. l. zahăr;
• o lingurita. praf de copt;
• un vârf de sare;
• ulei uleios (1 lingura).

Mai întâi preparați ceaiul, apoi răciți-l. Acum se toarnă într-un castron adânc și se adaugă zahăr, ulei sărat și sare. Folosește o măturică pentru a amesteca totul. Apoi amestecați treptat făina. Dacă doriți ca clătite să se transforme în grosime, turnați un cuplu mai mult. l. făină.

Acum, adăugați pulberea de copt și amestecați cu o măturică, astfel încât să nu existe bucăți. Ungeți tigaia de legume cu ulei și începeți să coaceți clătite.

pe saramură

Pentru a crea acest produs, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• sodă (1 linguriță);
• câteva pahare de făină;
• Ulei uleios (2 lingurițe);
• roșii sau saramură de castraveți (1 litru).

În saramură, adăugați sifon și făină și amestecați ușor. Tăiați tigaia cu ulei de floarea-soarelui, preîncălziți-l și coaceți clătite până când se rumenesc pe ambele părți.

Cu suc de lămâie și mere

Pentru aceste clatite trebuie sa aveti:

• suc de lamaie (1 lingurita);
• 10 g pulbere pentru copt;
• ulei uleios;
• făină de grâu (250 g);
• suc de mere (100 ml);
• 100 g de zahăr;
• apă (420 g).

Într-un castron separat, combinați sarea, făina, praful de copt și zahăr. Se amestecă sucul de lamaie cu apă caldă, ulei vegetal și suc de mere. Se toarnă o parte din acest lichid în făină, se amestecă cu o măturică. Continuați să agitați, adăugați restul lichidului. Tăiați tigaia cu ulei de floarea-soarelui, preîncălziți și coaceți clătite.

Pe laptele de soia

Pentru coacerea acestor clatite trebuie sa aveti la indemana:

• zahăr (1 lingură de zahăr);
• două st. l. miere;
• un pahar de făină;
• o jumatate de cana de apa;
• margarină vegetală (50 g);
• o jumătate de pahar de lapte de soia;
• un vârf de sare.

Deci, se amestecă laptele de zahăr, sare, faina, apa, margarina topita, miere și soia, pentru a primi o mulțime de folie de acoperire și trimite-l în frigider timp de 2 ore. Preîncălziți tigaia, după care o lubrifiați cu ulei de floarea-soarelui în prealabil și prăjiți clătite.

Clatite de drojdie

Pentru a face aceste clatite trebuie sa aveti:

• o jumătate de pahar de făină;
• 2 linguri. l. ulei uleios;
• 5 lingurițe. zahăr;
• 10 g drojdie proaspătă presată (sau 3 g uscată);
• o jumătate de l. sare;
• 300 ml de apă.

Într-un castron profund, amestecați făina cu patru lingurițe de zahăr. Se toarnă într-un pahar de apă caldă și se lasă timp de 15 minute. Continuați să preparați lingurile. Pentru aceasta, se dizolvă în drojdie de apă caldă (100 ml) și o lingurită. zahăr înainte de apariția spumei. Acum turnați aluatul preparat, amestecați și așteptați până când bulele apar pe suprafața sa.

Apoi, turnați untul în aluat, adăugați sare, amestecați și coaceți clătite din două părți într-o tavă încălzită. Apropo, vor fi groși. Dacă doriți să obțineți clătite subțiri, turnați mai multă apă în aluat (100 ml).

Astfel de clătite sunt bune cu coacerea. Pentru a face acest lucru, uscați ciupercile spalate pentru 3 ore, fierbe, tăiați în bucăți mici și prăjiți. Adăugați la ei ceapă tăiată și ușor prăjită sau ceapă verde. Apoi, așezați tigaia pe tigaie, turnați-le într-o tocătoare și prăjiți ca niște clătite simple.

Drojdii clatite rusesti (reteta antica)

Pentru a face acest fel de mâncare trebuie să aveți:

• presată drojdie proaspătă (25 g);
• 2,5 linguri. făină de grâu;
• o treime din făină de hrișcă;
• o lingurita. sare;
• ulei uleios;
• o artă. l. zahăr.

Seara, frăgeți un aluat gros de apă, drojdie, hrișcă și Frac12 bucăți de făină de grâu și puneți-l într-un loc răcoros. Adăugați a doua zi restul de făină, sare, zahăr și lăsați aluatul să se ridice. Cu jumătate de oră înainte de a coace clătite în aluat toarnă atât de multă apă caldă pentru ao face groasă ca smântână. Agitați-o. Acum puteți coace clătite.

Hrișcă Clatite clătită "Grechishniki"

Pentru a face aceste clătite trebuie să luați:

• 25 g de drojdie;
• patru st. făină de hrisca;
• apă (4,5 elemente);
• sare.

Drojdie proaspătă se dizolvă în frac12 - un pahar de apă caldă, apoi adăugați o altă jumătate de sticlă și se amestecă. Apoi, amestecând, puneți o pereche de pahare de făină și amestecați-o astfel încât să nu existe bucăți. Acoperiți aluatul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald.

Atunci când este în volumul va crește de 2-3 ori Se amestecă restul de făină, se adaugă sare, se toarnă apa care a rămas, se amestecă bine și a pus într-un loc cald din nou. Când aluatul crește în mărime, începe să prăjiți clătite. Aluatul nu trebuie să fie agitat.

Brânză de ovaz

Pentru a crea acest aliment trebuie să luați:

• apă (4 cani);
• 1 linguriță. sare;
• făină (2,5 linguri);
• 2 linguri. l. zahăr;
• 2 cesti de fulgi de ovăz;
• amidon (2 lingurițe);
• Ulei uleios (4 lingurițe);
• o jumătate de l. sifon.

Deci, pentru noaptea umple cu fulgi de ovăz de apă, și în dimineața, tulpina de masa rezultată. Ar trebui să obțineți 900 ml de fulgi de ovăz. Se amestecă cu făină, zahăr, sifon și sare. Se toarna uleiul macră (3 linguri), se înmoaie până se înmoaie. Ungeți tigaia încălzită cu ulei umed și continuați să prăjiți clătite.

Clatite de legume clatite

Pentru a crea astfel de clătite trebuie să aveți:

• trei cartofi mari;
• o făină grosieră (120 g);
• o ceapă;
• un morcov;
• sare;
• mărar (20 g);
• Ulei uleios (4 lingurițe);
• patrunjel (20 g);
• o tulpină de țelină;
• Condimente (marjoram, busuioc uscat, piper negru macinat).

Mai întâi, pe o răzătoare mare trebuie să grăbiți cartofi, morcovi, ceapă și țelină. Apoi adăugați mirodenii, ulei vegetal, verdeață și făină. Se amestecă bine și se lasă câteva minute. Acum, într-o tigaie, încălziți uleiul macră și prăjiți clătite la foc mediu.

Îndreptați clatitele terminate într-o cratiță, acoperiți și lăsați-le să stea timp de 10 minute. Ca rezultat, gustul lor va fi chiar mai bun. Înainte de a servi, presărați clătite cu semințe de susan.

Clatite pentru sarbatoarea inmormantarii

La masa memorială, clătite sunt considerate una dintre mâncărurile obligatorii. Ele pot fi fie bogate, fie slabe. Dacă ați pregătit pentru clătite clătite post, le turnați cu gem sau înfășurați-le în umplutură. La urma urmei, dacă înmormântarea este ținută în post, aceasta nu înseamnă că trebuie să limitați varietatea tabelului memorial.