Clatite cu caviar - reteta

Nu este nimic mai gustos decât clătite cu caviar. Reteta lor este destul de simplă, dar nu mulți oameni decid să gătească acest fel de mâncare exotică specială pentru bucătăria rusă. De ce exotice? Deoarece caviarul nu face parte din dieta noastră zilnică. Acest fel de mâncare este o delicatesă, pe care o mâncăm adesea numai pentru sărbători, și nu pentru mesele obișnuite. Cu toate acestea, uneori este necesar să organizați o vacanță într-o zi de lucru, gătit pentru cei dragi delicioase clatite cu caviar.

Rețeta numărul unu:

125 de grame de făină, 2 ouă, 100 de grame de caviar, o sare jumătate de linguriță, 150 ml de lapte și aceeași cantitate de apă, busuioc - foi.

Veți avea nevoie să curățați făina, pentru a evita apariția unor bucăți neplăcute. După aceea, puneți o lingură de sifon în făină. Apoi, ar trebui să turnați ouăle în făină. Așezați mesem, turnați lapte și apă. Timp de o jumătate de oră va fi necesar să lăsați aluatul, astfel încât să se ridice și să stea. După aceea, coaceți clătite subțiri pe un mic foc. De fiecare dată, udați bine vasul cu ulei. Apoi puneți o lingură de caviar pe fiecare clătită și răsuciți tuburile. Apoi, o astfel de rolă trebuie tăiată în mai multe părți egale. Decorează cu busuioc și servesc la masă.

Cum să gătești clătite V-am spus despre caviarul roșu, dar acesta nu este singurul tip de caviar care există în natură. De aceea, următoarea rețetă va include negru.

Deci, pentru a obține clătite cu caviar negru, trebuie să achiziționați următoarele produse:

0,5 cesti de lapte, 300 de grame de faina, 0,5 pahare de apa, 100 de grame de zahar, 2 oua, sare si condimente pe gust, ulei de floarea-soarelui pentru prajire, o cutie de caviar negru.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să bateți ouăle, să adăugați sare și zahăr și să amestecați până când pulberea se dizolvă. Apoi, sortați făina și adăugați-o la amestec. Apoi, este necesar să se toarnă laptele amestecat cu apă în masă. Pentru ca clătite să nu rămână la tigaie, trebuie să adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui în aluat. Beat aluatul. Apoi, încălziți tigaia, prăjiți clătite. Și după prepararea clătitelor acționăm prin analogie cu rețeta, care includea și caviarul roșu.

Există mai multe clătite extravagante cu caviar. Rețeta pentru această exclusivitate este următoarea:

o jumătate de lingură de coajă de lămâie, o jumătate de pahar de smântână, una mai groasă, o lingură de hrean, ceapă pentru stropire, o cutie de caviar negru.

Clatite, pregatiti prin analogie cu retete anterioare. Iar umplutura va fi aceasta: mai intai trebuie sa bati smantana cu hrean si zedra. Masa rezultată în cantitate de o lingură, pus pe o clătite, pe partea de sus - o linguriță de caviar. Se presara cu condimente sau ceapa verde pe partea de sus, înfășurați plicul. Puteți să prăjiți clătite din nou. Servim masa într-o formă fierbinte.

Apropo, clătite cu umplutură numit de obicei clătite cu coacere. În cazul nostru, caviarul negru și roșu servesc ca o coacere. Cu ce ​​puteți servi clătite cu caviar? Rețeta pentru sosuri și sosuri poate fi foarte diversă. Cel mai bun cu astfel de clatite combina sos de brânză. Și credem că puteți găti cu ușurință singur.

În cazul în care clatite standard subțire nu sunt ceea ce aveți nevoie, atunci puteți trata oaspeții dvs. cu clatite de ovăz cu caviar de crap. Cu acest fel de mâncare, puteți surprinde cu siguranță pe toată lumea!

Pentru a pregăti aceste clătite cu caviar, veți avea nevoie de:

ouă de pui 2 bucăți, caviar sazana - 300 de grame, sare, condimente, piper - la gust, fulgi de ovăz gata - 4 linguri, ulei pentru prăjire. Gatiti dupa cum urmeaza: mai intai trebuie sa curatati ouale de piele si sa le frigeti cu o furculita, apoi adaugati oua biscuiti, apoi puneti 4 linguri de cereale in ea. Sare și sezon și lăsați să stea timp de 15 minute. Se amestecă aluatul și se coace. După cum puteți vedea, în acest caz, caviarul nu este o umplutură, ci un element constitutiv al testului.

Clatite ar trebui sa se transforme in aur.

Serviti cu smantana.