Clatite clatite cu iaurt, reteta

Clatite, un vas traditional rusesc, sunt pregatiti pentru sarbatori si zile lucratoare. În ciuda faptului că acest proces nu este rapid, rezultatul este întotdeauna surprinzător și îi place atât pe oaspeți, cât și pe cei locali. Pentru rețete s-au folosit o varietate de ingrediente, unele preferă să le prăjiți pe lapte, altele - pe chefir sau pe apă. Interesant de gust, luxuriante și aromate, clătite sunt obținute în lapte coapse, a cărui rețetă, în plus, nu este deloc complicată.

3 cești de lapte crăpat (puteți să-l înlocuiți cu chefir acru) se toarnă într-un castron adânc. Se varsa ceai (cu un tobogan) lingura de sifon, amestecat. Ușor, la rândul lor, sunt conduse în 4 ouă, sărate la gust, pune zahărul (și proporția la discreția gătit, dar prea dulce ei nu merită, mai ales dacă nu cunosc viitorul de umplere) masa. Totul este bine amestecat sau bătut cu un mixer sau mixer. Făină va avea nevoie de aproximativ 2-3 cupe, trebuie să te uiți la test, ar trebui să se dovedească a fi o consistență ca smântână. Dacă o faci clătite cu iaurt, Rețeta oferă, cel mai adesea, adăugarea de ulei vegetal în aluat, aproximativ 2 linguri. Coaceți produsele pe căldură medie într-o tigaie bine încălzită. Din punct de vedere al grosimii, ele ar trebui să fie destul de magnifice. Fiecare clătită după scoaterea din bucata de unt uns de căldură, acest lucru se face nu numai pentru un plus de aroma și gustul vasului, dar, de asemenea, protejează marginile de uscare.

Dacă este necesar clătite cu iaurt, atunci puteți folosi aceeași rețetă, însă făina va avea nevoie de mult mai mult. Aluatul nu trebuie să devină prea lichid, dar nu gros. Folosind o lingură, este așezată pe o tigaie, în care clatite sunt prăjite pe ambele părți.

Puteți, de asemenea să gătești clătite la iaurt, reteta este urmatoarea. O jumătate de litru de lapte coaptă este amestecat cu trei ouă. Masa este bătută, o lingură de zahăr și un vârf de sare sunt introduse aici. Soda este amestecată cu trei pahare de făină, puteți adăuga puțin vanilină. Amestecul uscat este pus în lapte coapta, aluatul este frământat, după care se toarnă apa fiartă până când se obține consistența dorită. Astfel de clătite cu lapte curat se dovedesc a fi mai degrabă blând și delicate. În același timp, dacă trebuie să le adăugați umplutura, ei nu se vor rupe, deoarece sunt destul de puternici. Pentru astfel de clătite, o umplutură dulce, și carne, și legume sau ciuperci. Pregătit, este pus în mijloc, coacerea este înfășurată sub forma unui plic și prăjită pe ambele părți sau pusă pentru câteva minute în cuptor.

Din moment ce laptele acru ramane uneori cu gospodinele, dar nu prea vrei sa-l toarna, poti sa faci clatite cu iaurt, reteta lor fiind descrisa mai jos. Și felul de mâncare puteți chiar pune pe o masă festivă, adăugând unele clatite la clătite. Oul este frecat de zahăr. Sare și sifon se adaugă la făină. Un litru de lapte curat se toarna intr-o cratita profunda. Amestecarea spatulei cu o spatulă, așezați aici ouăle, ingredientele uscate se umple treptat. Totul se amestecă bine, astfel încât să nu se formeze bulgări. Aluatul lichid trebuie să curgă bine din lingură. De asemenea, adăugați aici vanilină și câteva linguri de ulei vegetal. Panza încălzită este lubrifiată cu grăsime sau grăsime. Pe ea, cu ajutorul unei labe turnați cantitatea necesară de aluat (nu prea mult, altfel coacerea groasă nu poate fi coaptă). Merită amintit că, pe de o parte, clătite sunt coapte aproximativ 70% din întreaga durată de prăjire, a doua parte este rumenit rapid, după care clatite sunt scoase din foc și stivuite într-o grămadă de farfurie. Între coacerea din nou lubrifiați tigaia nu este necesară, pentru că ar trebui și atât de bine să plece.

servit clătite cu umplutură sau singure, cu smântână sau gem. Pentru iubitorii de dulci se pot presara cu zahăr.